食物类练习报告锦集8篇

　　在当下社会，报告的用处愈来愈大，咱们在写报告的时辰要注重说话要精确、简练。咱们该当若何写报告呢？上面是小编清算的食物类练习报告8篇，欢迎大师鉴戒与参考，但愿对大师有所赞助。

食物类练习报告 篇1

　　一、见习方针

　　1、经由进程在榆林市伟人食物科技开辟无限公司见习熟习，对工场的假想和苹果、红枣加工出产进程要有必然的感性熟习，进修把握苹果红枣的加工进程。

　　2、经由进程出产见习，拓宽咱们的常识面，增添感性熟习，把所学常识条理化系统化，熟习出产车间的规章轨制，领会和操纵出产装备，使进修和实际相连系。

　　3、学到从书籍学不到的专业常识，激起咱们向实际进修和试探的自动性，为此后的进修和将处置的手艺使命打下坚固的底子。

　　二、见习公司简介

　　榆林市伟人食物科技开辟无限公司建立于20xx年3月12 日，厂长高建平，首要处置苹果、红枣的加工和发卖。工场位于吴堡县宋家川镇河边路井沟1号，退职员工45人。公司承袭“主顾至上，克意朝上前进”的运营理念，对峙“客户第一”的准绳为泛博客户供应良好的办事。

　　三、见习内容

　　红枣加工是食物加工的一种，它是把从庄家手中收买的红枣进过挑选分级落后行加工处置，以差别的加工工艺制成的小包装食物。这类加工体例使红枣中的水份疾速蒸发，将枯燥后的枣聚积12-15天，使其内部水份从头转移，均匀地漫衍在细胞内红枣的构造不会被粉碎，回软进程中应注重查抄，防止发酵、霉烂、发烧等不良景象。 1 、蜜枣加工工艺 1.1 工艺流程

　　选料→洗濯→切缝→糖煮→烘烤→包装→制品。 1.2 操纵要点

　　1.2.1 选料 选用果形大而均匀、皮薄核小、肉厚松散、色彩由青转白的枣果为质料，将乳白色、发红、虫蛀、无机械毁伤的枣果剔除。

　　1.2.2 洗濯、划丝 用软水将枣果洗净，用划丝机或手工划丝，划丝深约3mm，不宜太深。过深轻易形成破枣，过浅则糖分不易渗透，轻易失水而形成僵枣。枣果两端恰当留头，每个枣果划丝30道摆布。

　　1.2.3 糖煮 糖煮体例包含一次煮成法和分次加糖一次煮成法2种，通俗多接纳分次加糖一次煮成法。可用品德分数为55%～60%的.浓糖液60kg～80kg，插手糖液，总量0.5%的柠檬酸，将50kg～60kg鲜枣投入此中，加热煮沸至果肉煮软时，倒入品德分数为50%的糖液5kg，此时锅中糖液遏制沸腾，3min～4min后糖液又开端沸腾时加糖。别离加糖的体例是：第1次～第3次每次加糖5kg，浇入浓糖液1kg～2kg;第4次～第6次每次加糖6kg～7kg，不加糖液;第6次加糖后，煮沸约20min，此时糖液的品德分数已达70%以上，红枣饱满通明，连同糖液移到缸中浸渍1天～2天后烘烤。

　　1.2.4 烘烤 将糖煮后的枣果捞出沥尽糖液，摊放在烘盘上，以60℃～80℃的温度遏制烘烤。开端时用微温(温度太高会呈现返糖景象)，而后逐步前进温度，3h～4h后翻动1次。最低温度不得跨越80℃，待枣果外表枯燥后可将温度下降。20h～24h后外表不粘手时遏制烘烤，稍晒后便可整形，紧接着遏制分级并持续烘干，温度仍节制在60℃～80℃，开端微温，2h～3h后略微降低温度，而后每隔1h翻枣1次，发明红枣外表枯燥，随即改用低温。总之，烘烤时的温度应把握中心高、两端低的准绳。

　　简略单纯辨认蜜枣枯燥状态的体例是：用手掰开蜜枣，若核、肉易分手，则申明蜜枣比拟枯燥;若枣肉粘核，则申明蜜枣不枯燥，须持续烘烤。

　　1.3 产物品德

　　枣切缝均匀，吃糖饱满，滋味纯粹，合适食物卫生规范。产物外表呈金丝状，光彩为棕褐色，含糖量为70%摆布，含水量为15%～18%。2冷冻蔬菜的包装 2 、糖枣加工工艺

　　2.1 工艺流程

　　选料→去核→洗濯→煮制→糖渍→洗糖→干制→包装→制品。 2.2 操纵要点

　　2.2.1 选料 选出外形完全、成熟充分、光彩艳丽、无虫蛀、无破头、无霉变的枣果作质料。

　　2.2.2 去核 用去核器捅枣核，核口直径应小于0.7cm，口径完全无伤，捅孔口高低规矩。

　　2.2.3 洗濯 将去核后的枣果，倒入65℃～70℃洁净的温水中，轻压轻翻，浸泡5min摆布，待枣肉发胀、枣皮稍展、吃透水份时，便可捞出沥干水份。

　　2.2.4 煮制、糖渍 将25kg水烧开后，插手17.5kg的白糖，再烧开后倒入20kg枣。煮沸40min后插手12.5kg的白糖及40g的柠檬酸，开锅后再煮20min摆布，至枣皮伸展呈紫白色为止。煮好后连同糖液一路倒入缸内，浸泡40h～48h，待枣肉渗饱糖，液呈黑紫色为止。

　　2.2.5 洗糖 将煮浸好的糖枣，用漏勺捞入铁筛中，沥去外表糖液，放入100℃的滚水中，悄悄动弹铁筛，洗净枣果外表糖液后倒入烤盘中。

　　2.2.6 干制 将烤盘送入烤房干制，接纳气烤的体例，1次需数小时摆布，开端时气压为200kPa;2h后渐渐把气压升到400kPa摆布，烘烤约10h，即制成糖枣制品。

　　2.3 品德请求

　　糖枣残核率不跨越1%，光彩艳丽，紫红通明，苦涩适口，无异味，无焦糊味，含糖量70%以上，含水量为15%～18%。

食物类练习报告 篇2

　　练习时辰：7月11日

　　练习地址：广东广州市海珠区新港东路

　　练习单元：广州珠江啤酒集体无限公司

　　公司广州珠江啤酒集体无限公司(以下简称珠啤集体)于 985年建成投产，珠江啤酒是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相干财产为辅助的大型古代化啤酒企业，珠江啤酒是全国企业500强之一，是广州市国有资产受权运营企业集体，具有国度级手艺中心，珠啤集体本部产能冲破 50万吨，是环球单厂最大的啤酒酿造中心,珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同业第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的佳誉。

　　在全国啤酒同业中，珠啤集体是首家周全引进外洋前进前辈手艺和装备建成的古代化啤酒企业，接纳低温膜过滤手艺和无菌包装手艺出产瓶装纯生啤酒等前进前辈手艺，填补了国际空缺。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列产物品德优胜，深受花费者欢迎，珠江啤酒荣获中国名牌产物、绿色食物称呼，珠江啤酒牌号被认定为中国驰誉牌号。

　　练习内容：

　　在欢迎室获得了珠江啤酒的'欢迎，看了珠江啤酒的的宣扬片并领会了该企业的出产运营环境和珠江啤酒的流水出产线。看了珠江啤酒的全数规划模子。出来出产线外面近间隔旁观出产装备。看了珠江啤酒的保安系统。

　　出产流程：制麦→糖化→发酵→罐装

食物类练习报告 篇3

　　在年代日到日由黉舍系主任、教员接洽构造到市县小正镇的各个村遏制为期十天的练习勾当，此次的练习方针首要是为了让咱们领会县绿色食物的生长状态和绿色食物的出产进程，出格是经由进程绿色食物认证的奶白菜的出产手艺的状态和增添先生的歇息实际能力，让咱们经由进程到场迷信研讨或推行所学的实际常识和手艺与出产实际慎密连系，前进咱们在实际中阐发题目、处置题方针能力，并且体味其实的田舍糊口，从农人的配合糊口和使命中，休会农人的艰苦，建立艰苦斗争的创业精力;培育咱们“学农、爱农、为农”的思惟。

　　经由进程教员的讲授领会到县大要环境和地舆地位： 县位于广东省中部偏北，江的泉源，交通便利，底子举措体例扶植日益完美；全县总面积。平方千米，总生齿万人。 县天然本钱丰硕，是山多地少的典范山区县，具有丰硕的山地本钱，日夜温差大，天气暖和，四时清晰，是莳植反季候无公害蔬菜的杰出场合， 是全省最大的无公害蔬菜基地之一，并且小白菜、佛手瓜经由进程省级判定，创建了无公害蔬菜品牌并经由进程了绿色食物认证，该县按照各镇在泥土、天气方面的差别，鼎力推动“一镇一品”扶植，出现出小正、黄石示两个蔬菜专业镇。在小正镇，%的耕地用于种菜，%的农人处置种菜，乡村人均总支出的%来历于种菜。前后在广州、深圳等地建立了“县无公害蔬菜零售一条街”，享有较高的名誉。

　　在一号上午十点半摆布咱们全数同窗达到县小正镇，全班人每到个同窗一组分组到每个村，而我就分到在禾溪村，我就住在本地村委主任的家，仆人叫罗哲金，我通俗都叫阿叔，在村外面算是一个种菜专业户，在本地的糊口水平还算比拟高，经由进程与阿叔的扳谈晓得这个村的一些根基环境和让我对奶白菜的根基莳植和发卖环境有所领会，这个村约莫有人摆布，青丁壮通俗在外打工，以是有些庄家要请两到三小我来操持菜田和赞助种菜。他们家也有七亩地摆布，全数都是莳植奶白菜，全村的奶白菜大局部都是供应广州和东莞两地。阿叔还向咱们讲授一些种菜的体例，比方：种子要在甚么时辰施肥，淋水，移植。每亩产量有斤摆布，而只须要三两种籽，从收成到收割最少须要斤肥料，肥料通俗为复合肥料（氮、磷、硫、钾为主）。一年只需种，莳植的月份从夏历的四月到十一月，在八九十月是食用的最好时辰。有长花的白菜通俗只需在天气冷的时辰才有，一亩地也只需两到三箱摆布，价钱通俗是奶白菜的四到五倍，菜的滋味也比奶白菜的要甜。可是在这个村发明一个状态便是很少有大范围的养殖畜生，底子缘由便是不时辰摒挡，并且本钱较高，销路少。在回校之前咱们禾溪村整组同窗一路到本地小学遏制一次勾当，首要方针是他们能够或许或许对绿色食物有开端熟习，并且让教员们也能够或许或许到场此中，此次勾当遏制得很兴奋，让咱们大师经由进程勾当放松这几天的农业歇息的疲累。

　　经由进程这十天的实际让我对小正镇的绿色食物生长状态有了一个大抵的领会。

　　成功 ：

　　天然环境优胜。

　　由于天气 属南亚寒带季风天气，天气暖和，四时清晰，年均匀降雨量为毫米。年均日照为小时山地广漠，度以下可开辟的坡地万亩，出格是有丛多海拔—米的平地小盆地，山青水绿，空气清爽、日夜温差大。合适莳植奶白菜。

　　交通便利和有牢固的发卖渠道。

　　邻近广州、深圳、东莞等地 轻易接管周边都会的辐射。 由于多年的生长奶白菜莳植已在一些处一切必然的着名度，发卖已比拟牢固，通俗都是运往广州、东莞等珠三角地域。

　　获得当局和有关局部的撑持和赞助。

　　绿色食物 是一项首创性的奇迹，其使命触及的局部和行业良多，须要当局和有关局部的鼎力撑持。开辟山区 绿色食物 使命的新场合排场，出格是这些新生长的绿色食物加倍离不开当局的撑持和指点，离不开山区当局对 绿色食物 操持机构和步队扶植的正视。

　　缺少与处置体例 ：

　　绿色食物 规范贯彻实施力度不够。

　　发明本地有些农人另有效一些不合适绿色食物的农药来耕田。是以处置的体例，起首是本地当局对规范的'贯彻实施遏制打算，做好思惟、物资、手艺、宣扬等方面的筹办；其次是按照实际须要，挑选有代表性的地域或单元遏制贯彻规范试点，为周全贯彻实施缔造前提；再次是把规范间接用于农业出产实际，指点农业出产者按规范履行，最初是按照具体履行进程中发明的题目遏制清算、阐发、总结和反应。

　　检测系统不够完美。

　　起首，要在本地四周建立和完美农业质检中心和监测机构。其次是建立当局微观干涉干与下的企业化微观效益驱动操持体系体例。再次，应消化领受国际外有关科研功效，重点增强疾速检测体例的研讨和疾速检测手段的研制，以顺应现场疾速查验、检测使命的须要。最初，要增强对农业农药残留监测使命的操持。对超标的庄家要遏制教导和攻讦，以掩护奶白菜绿色食物的称呼。

　　信息的对外交换缺少，对外的宣扬力度不够，品牌着名度还不高。

　　经由进程建立农业供求信息，能够或许或许实时精确地为泛博农人供应农业规范化生长的最新前沿信息，拓宽他们的视线，提早获得

　　最新的科技功效。宣扬不仅仅只是通俗的登报纸、发传单、商电视卖告白的传统渠道。还应当上彀宣布一些乡村最新供求和手艺信息，并能够或许或许开辟一些名目或景点接收周边都会的人们出格是大都会的来观赏玩耍，晓得奶白菜的出产莳植环境和对人体安康的益处。

　　最初，要感激黉舍给了我一个这么好的练习机遇，经由进程与农人伴侣在这十天的糊口与使命的打仗，使我对绿色食物的出产进程有了更深的领会，增强了自身的脱手能力，让自身在此次练习傍边学到了良多书籍不的工具，前进了自身在实际中的阐发题目、处置题方针能力和对人办事的能力。固然还要感激赐顾帮衬叔叔姨妈在这十天对我在糊口和使命上的赐顾帮衬。

食物类练习报告 篇4

　　作为一名大先生，练习是必不可少的首要一课，它能够或许磨练一小我实际接洽实际的能力，也能够或许为今后走上使命岗亭打下坚固的底子。

　　xx年的x月x日起，作为大一的我在湖南岳阳的一家名叫xx食物无限公司的企业开端了我为期两个月的练习糊口，固然久长，却给我留下了一生难忘的回想。

　　我地址的公司座落在洞庭湖畔，与洞庭湖相望，交通极其便利，往左是君山区，往右是郊区步辇儿街，环境也甚为美好。它是一家以榨菜、海带、酸豆角等便利面调料包为主停业务的中型企业，首要领受康徒弟，同一，中粮等大型公司的票据，在本地食物行业也据有一席之地。公司设有出产部和研发部两个大局部，在市场、财政、出产、质检、物流等局部及董事会和总司理的带领下展开平常使命。由于我当时是大一，触及的专业常识不深，总司理将我支配在研发局部练习，

　　对这个支配我怅然接管，由于作为第一次，且感觉今后另有的是时辰去练习，不论哪一个局部对我而言都是布满新颖和挑衅的。

　　刚来的第一天，我便是熟习共事、熟习公司的环境和运作。先去宿舍清算行李甚么的，我住的是单人间，仍是老员工让出来给我这个下降伞的，此刻看来真感到感染不美意思呢。宿舍前提很好，一张席梦思双人床，我一小我占了，另有桌椅，衣柜兼遥控彩电一部。清算好行李便是被领到了研发局部，研发局部的司理叫苏昕，大师都叫苏姐，88年的，本科，毕业于东北大学，是总公司调过去任职的，她个子和我差未几，却远比我成熟慎重，由于我那是老练的娃娃脸在公司的每个员工看来都是个十五六岁的小女人。研发部另有另三位常常收支质检室的`共事，一个叫杨静，我就叫她杨静姐，担任化学检测，其余两位是担任车间里的品控员。另有一名高高的帅哥，嘿嘿，是xx公司派过去遏制监视的。待逐一熟习及自我先容后，苏姐就带我去熟习公司环境，去车间看看，统统都是那末目生又很猎奇，又由于自身是个路痴，怕自身会走丢，便得打起十二分精力留意察看了——少说多察看，这便是我第一天学到的。

　　进车间，起首身上不能有任何金饰等，惋惜我刚打的耳洞了，连消毒棒都得拿出来。只需进车间必须穿上白大褂，戴口罩，帽子，一概不准穿高跟鞋、拖鞋，不准披头披发，看来今后去食物企业使命的得忍耐这一划定了!

　　放工的前几天，看到大师都忙繁忙碌，而我却坐在空调办公室里无所作为，我总想着苏姐给我支配使命做，偶然就看着杨静姐做化验，我想赞助来着，便是不晓得从那边动手;偶然就趁着苏姐去车间偷偷玩她得电脑，想着没甚么大题目，不料被逮个正着，成果便是严厉的被履历了一下;偶然还竟然在办公室睡着了。说究竟便是不会操纵者机遇好好进修!

　　开端的那几天，我天天几近都是看着时钟过日子，孤独，胆寒，统统都很目生，放工后就把自身关在宿舍里看电视，偶然想哭，感到感染真的对峙不下去了!但此刻都晓得了，练习最难过的便是刚开端那几天，幸亏我咬咬牙对峙过去了，自我调理后，决议好好干：笑一笑，加油!

食物类练习报告 篇5

　　一、练习时辰、地址和练习单元

　　练习时辰：按照讲授支配，课程练习于8月29日开端，为时两周，2殷勤3周

　　练习地址：生化系食物阐发尝试室

　　练习单元：邵阳学院生物与化学工程系

　　二、练习进程概述

　　开学就接到告诉，要做食物宁静检测手艺课程练习，已有课程练习履历的咱们显得有打算起来，班委肯定好分组后，每小组便开端筹议尝试打算，咱们这组颠末剧烈的会商后终究将打算肯定上去。尝试分解学局部和微生物局部，为了和食物品德与宁静专业的同窗不产生抵牾，咱们先做化学局部，今后做微生物局部。化学局部首要内容有高效液相色谱法检测苯甲酸、原子领受法测重金属隔、亚硝酸盐的测定、农药残留量的测定四个尝试，夏湘教员考核经由进程了今后便开端做尝试。做尝试时咱们小组既要有自身的打算，也要连系班上的打算，最初咱们较好的实现了本次课程练习。

　　三、 首要练习岗亭和练习内容

　　（一） 尝试内容

　　饮料中苯甲酸或苯甲酸钠的测定

　　蔬菜中无机磷、氨基甲酸酯类农药残留量的疾速检测

　　食物中亚硝酸盐含量的测定

　　蔬菜中重金属镉的测定

　　（二）尝试道理

　　苯甲酸或苯甲酸钠的测定：样品加温撤除二氧化碳和乙醇，调pH至近中性，过滤落后高效液相色谱仪，经反相色谱分手后，按照保留时辰和峰面积遏制定性和定量。

　　无机磷、氨基甲酸酯类农药残留量的疾速检测：在必然前提下，无机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶普通功效有按捺感化，其按捺率与农药的浓度呈正相干。普通环境下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物资，用分光光度计在412nm处测定吸光度随时辰的变更值，计较出按捺率，经由进程按捺率能够或许判定出样品中是不是有高剂量无机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

　　亚硝酸盐含量的测定：试样经积淀卵白质、撤除脂肪后，用镀铜镉粒使局部滤液中的硝酸盐复原为亚硝酸盐。在滤液和已复原的滤液中，插手磺胺和N—1—萘基—乙二胺二盐酸盐，使其显粉白色，而后用分光光度计在538 nm波长下测其吸光度。将测得的吸光度与亚硝酸钠规范系列溶液的吸光度遏制比拟，便可计较出样品中的亚硝酸盐含量和硝酸盐复原后的亚硝酸总量；从二者之间的差值能够或许计较出硝酸盐的含量

　　重金属镉的测定：原子领受光谱法是基于气态原子的`外层电子，对从光源发射的被测元素的特点共振线的领受，由辐射削弱的水平以求得样品中被测元素的含量，气态的基态原子与物资的含量成反比，故可用于遏制定量阐发。

　　（三）尝试工具和药品

　　雪碧中苯甲酸的检测：高效液相色谱仪：配有紫外检测器；离心计表情：转速不低于4000 r/min；超声波水浴震动器；旋涡夹杂器；pH计；天平：分度值为0。01g和0。1mg。所用试剂均为阐发纯，尝试用水合适GB/ 6682请求。

　　甲醇；

　　乙酸铵溶液；

　　氨水（1+1）：氨水与水等体积夹杂；

　　苯甲酸规范储蓄液：精确称取0。2360g苯甲酸钠，加水消融并定容至200mL，此溶液中每毫升相称于含苯甲酸1。00mg；

　　微孔滤膜：0。45μm，水相；

　　莴笋叶中镉的检测：请求操纵去离子水，优级纯或高等纯试剂；原子领受分光光度计；硝酸；盐酸；

　　镉规范储蓄溶液：紧密称取1。0000g金属铅（99。99％），分次插手20mL盐酸（1+1）消融，加2滴硝酸，移入1000mL容量瓶中，加水浓缩至刻度。此溶液每毫升相称于1mg铅；

　　镉规范操纵液：吸收10。0mL铅规范储蓄溶液，置于100mL容量瓶中，加0。5mol/L硝酸浓缩至刻度。如斯屡次浓缩至每毫升相称于0。1μg镉的规范操纵液；

　　腌菜中亚硝酸盐检测实验：食物亚硝酸盐疾速测定仪、亚硝酸盐试剂。

食物类练习报告 篇6

　　一、 练习方针

　　两年的大先糊口转眼即逝，品种单一的底子和专业课程并不让我对食物财产有清晰周全的熟习。一向对食物专业抱有很高的热忱，瓜熟蒂落地感觉走上使命岗亭今后也必然会酷爱食物财产，可是不实际做底子，一切的信心都显得懦弱。大三是决议持续读研讨生进修仍是求职失业的首要转机点，我但愿操纵这个寒假真正地打仗并领会食物企业的实际使命，对将来的使命环境和使命内容有一个感性苏醒的熟习，并借此从头思虑将来在食物行业的生长标的方针，尽快建立其实可行的方针并为此尽力。

　　二、 练习时辰

　　20xx年8月4日至20xx年8月26日

　　三、 练习单元

　　武汉中粮肉食物无限公司

　　四、 练习进程

　　1． 练习筹办

　　武汉中粮肉食物无限公司是中粮集体(香港)无限公司在武汉投资的一家集饲料、种苗、养殖、肉食物加工、配送为一体的古代化农业财产化企业，曾被评为20xx年第三批武汉市农业财产化重点龙头企业及20xx年湖北省农业财产化重点龙头企业。今朝建成古代化的肉食物加工场、原种猪场、劣种猪养殖园区和饲料厂，实现财产化配套工程，实施从饲料—-种苗—-商品猪—-肉食物加工—-配送全程节制，是与国际接轨的古代化肉食物企业。依靠食物迷信手艺学院带领和教员们的尽力，包含我在内的18名出色工程师培育打算班级的先生有幸进入武汉中粮肉食物无限公司练习，我的具体练习地址为肉食物加工工场的前道出产线车间。

　　在去公司的路上，食科院的张柱红院长便给咱们做思惟使命，他讲了良多话，有两句我记得最清晰，一句是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，我小我感觉这便是社会实际的精髓地址，另外一句是“对峙悲观的心态，自动面对碰到的人和事”，这句话鼓动勉励我在往后艰苦的练习中，能够或许或许苦中作乐，对峙安然平静向上的心态。刚到公司，咱们做的第一件事便是帮方才竣事练习的学长学姐们将行李搬到客车上，他们每小我都披收回高兴的情感，那天早晨下着雨，咱们的心头倒是一片晴好。漫谈会开端今后，学长学姐按序报告练习收成。听过今后，我有以下几点熟习，起首，公司的企业文明较好，员工之间乐于互帮合作，使命空气自在轻松；第二，车间出格正视环境及小我卫生和食物宁静题目，使命时必须严酷遵照法则，可是在实际使命中差别关头的使命职员和不异出产线上的使命职员均存在缺少不异的景象，轻易形成使命上的便利，加人为料的丧失并且影响使命效力；最初，在出产一线出格是前道出产线很是很是辛劳，须要咱们在身材和心思两个方面同时顺应环境，学会对峙，方可实现练习。至此，内心的等候有增无减，想晓得其实的练习究竟是若何的。

　　接着便是企业文明培训和三场宁静出产培训，别离为厂级，车间级和班组级，时辰短，内容多，不能期望全数都记得，看到一幅幅宁静变乱现场的照片，确切起到了警省的感化，不时辰刻提醒咱们注重人身宁静，遵照使命次序。第二天咱们先去操持了安康证，今后支付使命服，熟习使命服的操纵流程及注重事变，正式操持入职手续，开端练习。

　　2． 练习遏制时

　　第一次穿使命服，外帽，内帽，棉坎肩，上衣，护膝，棉袜，裤子，靴子，穿衣挨次就让我有点混乱，厥后次数多了试探出履历，才晓得应当先戴好帽子，穿上坎肩和上衣，再加护膝和棉袜，穿使命裤，最初在使命靴支配间穿靴子。好不轻易穿着完，被同业的火伴发明内帽戴反了，调剂的时辰不谨慎头发显露来，肉食物加工对毛发的节制出格严酷，头发显露来是违背了使命法则，因而又花时辰清算了一番，前前后后用了近四很是钟才进入洗手消毒区。进入今后，墙壁上有大白的消毒流程表示图，接管过宁静出产培训也另有印象，以是不成题目。水龙头不手动开关，直觉有红外感到装配，手放在四周却不反应，咱们五小我面面相觑不晓得题目出在那里，这时辰车间主管曾凌云过去教咱们若何操纵，本来感到须要必然的间隔，不能贴在感到区也不能太远，并且提醒咱们用刷子刷洁净手指甲的裂缝今后，先将刷子冲刷洁净放回原处，再洗濯手上的洗手液，浸消毒水，防止手洗洁净后再次触碰刷子时被净化，这个小细节厥后洗手洁净消毒的时辰我一向都记得。

　　洗手消毒以落后入风淋室风淋撤除衣服上的毛发，之落后入车间的通道对双手遏制酒精消毒，能力持续进入使命车间。每次使命前的流程都是如斯。车间通道里有一种肉的滋味，不是很浓烈可是闻到肠胃会有点不舒畅，使命服几近遮住了满身，只需手和脸露在外面，使命靴又大又重，车间空中湿滑，须要不时注重不要滑倒。车间温度大要14℃，可是我历来都不感到感染到冷，一身一身的汗水浸润使命服是常态，刚开端还穿棉坎肩，厥后使命服外面只穿一件T恤还感到感染热。

　　初来乍到，手艺活是做不来的，就算是把各类肠类挂在铁杆上如许看似简略的使命，真正熟习起来都要花一段时辰，若何用手提腊肠腊肠才不会散，打结的时辰甚么标的方针绕几圈最初应当从那里扫尾才健壮，腊肠挂在杆上一圈挂几个，若何开端，若何收束，差别的腊肠请求不一样，挂完今后将铁杆挂到架车上要高低错开间隔一行，这个我不问，想来是为了烟熏的时辰更充分，产物之间不会粘连。我到此刻也只能听老员工的支配，教我若何做我便若何做，可是光学会是不够的，速率也得跟上来。最初速率只需老员工的三分之一，厥后谙练了，老员工挂三杆，我能够或许挂两杆多一点，仍是有一些前进。

　　在车间的使命都是站立遏制，底子连凳子都不的。第一天挂杆的时辰感到感染颈部酸痛的利害，站了一天腰腿疼得发麻，走路都倒霉索，厥后做了其余使命才晓得挂杆是最轻松的活。

　　练习生的使命和姑且工差未几，处处打杂或做手艺含量很低的膂力活。车间的使命是按照定单来支配，以是天天的使命不尽不异。小盐水方火腿的建造流程中，有一个是将连在一路用钢钉分开好的火腿一个一个剪开，两个钢钉的外侧要留出来一毫米摆布的肠衣，防止火腿压入模具的时辰爆裂产生次品。第一次做这个使命的时辰，我用铰剪剪了一下战书，估量有几百个火腿，铰剪不太好用，磨得四根手指和虎口都疼，一个火腿的分量在500克摆布，每次提起来一串有十几到二十多个火腿，若何站着都不舒畅，火腿颠末消毒肠衣外面湿淋淋的，刚从冷库掏出来，车间温度也很低，手指很轻易冻僵，放工今后才发明四个手指都磨出了巨细不等的水泡，有的已破了。把剪完的火腿压入模具须要一点点技能，模具都是铁质，很重，一不谨慎就夹得手，划伤撞伤也是常有的使命，戴动手套使命便利利，只能自身试探，谙练一些受伤的几率就会小良多。由于个子长得高，剪完火腿今后被支配搬大火腿到架车上，最高的一层大要有一米八，超出跨越我的头顶，搬得工具重举高就会比拟费劲，一批产物做上去就累得没甚么气力了。

　　偶然会做梅花肉和肘花这一类有必然手艺含量，可是进修起来绝对轻易，又不会花费很是多膂力的产物。梅花肉先是配质料，而后加肠衣滚圆，装中计兜，烟熏，后道工序包装，听老员工说如许的产物都是卖到大超市的，不会在江夏区（公司地址地）发卖，由于不市场；肘花的建造也绝对简略，清算朋分猪皮，确认不猪毛今后卷成筒状装入肠衣，加订钢钉后蒸煮洗濯，在猪皮筒内注重灌输肉馅，烟熏加工，一样，建造出来的肘花也是在大型阛阓发卖。食物产物的运输间隔不能太长，像如许根基由野生歇息制成的产物本钱绝对高一些，若是配料中增加的防腐剂很少，保质期绝对要短一些，如斯一来，产物的发卖范围和人群就很是无限，这是良多小型食物企业想要持续生长面对的坚苦。

　　最辛劳的时辰便是做培根的时辰，有两种工艺，一种是将大块带皮的猪肉和碎猪肉按模具的地位摆放好，模具外面有一层肠衣，用来包裹猪肉，而后将模具压好，摆入架车遏制烟熏，最初脱模去肠衣，将制品送入下一道出产加工线；另外一种是将肉提早配好料，搅拌成肉馅，装入肠衣袋子，而后野生将肉袋放入模具，前面工序近似。模具分两种规格，大模具估量有十斤重，小模具六七斤重，添补的肉品大袋有十几斤，小袋十斤摆布，一次的使命量最少有三百大袋和三百小袋，不论是搬模具，搬培根制品仍是搬肉袋，持续疾速得在出产线使命，对身材和心思都是一种极大的磨练。累得干不动活的时辰速率会变慢，可是老员工不会谅解你身材本质不够好之前历来不如斯高强度地做过这么重的活，只感到感染是我在偷懒。两层使命帽隔绝了一局部音效，车间各类机械的声响很吵，全神灌输使命的时辰常常听不清别人对我说话，稍稍停上去想问清晰甚么事，又会被吼，江夏版武汉话不大好听懂，被吼的多了大要晓得是说我老是想体例偷懒，最累的时辰晓得老员工如许看自身内心很是冤枉，艰巨的摆完了一车培根制品今后，推去烟熏室的路上不谨慎被别的架车撞到，毫无提防的胳膊上和腿上狠狠疼了一片，连带着之前的冤枉一下就哭出来，一边哭一边持续使命，身旁的人照旧在使命，不过求全的话少了良多。那天放工今后发明胳膊上和腿上青紫一片，依然很疼，表情却平复了良多。练习生是新人，甚么都不懂的时辰甚么都要做，不要想太多。在这里练习给员工带来了良多费事，手艺不谙练，速率慢，膂力也跟不上，能做的使命本来就无限，还不能做得很好，老员工心烦说我两句也是普通的，也申明员工的义务感很强。

　　有一段时辰由于手上的水泡破的比拟利害，发炎红肿，被支配戴动手套做车间卫生。肉食物加工会有良多肉泥和油污堆积在空中，车间空中是水泥材质，即便刷了茶青色的漆，我也不是很清晰甚么样的水平算是油污被清算洁净了。墙围和墙壁由于车间湿润风凉的环境生了良多玄色的霉斑，清算起来并不轻易，墙角的地位和冻库与车间使命区毗连处是清算的死角，由于工场建立时辰比拟久，墙皮零落的景象很较着，暴显露来的墙体更轻易发霉，支配机械的处一切电路，做洁净的时辰须要提防电击的风险和电路掩护，机械与空中打仗的处所一样不好清算。做了一上午只清算了大要二十平方米的空中和响应的墙围及墙体，感到感染效力很低，也很累，因而就思虑能不能有更好的体例优化车间洁净。 最初的假想是能够或许给墙围及墙体粘贴抗菌防霉防水的壁纸，空中改形成防滑网面，能够或许让油水和肉泥渗透，并在第二层操纵亲水疏油资料，如许空中能够或许知足架车等物品的挪动，便利使命职员勾当，也能够或许处置油污堆积难清算题目。厥后在网上查找了车间装修特别资料，发明壁纸很轻易找到，多量量操纵价钱也比拟自制，不过野生清算卫生的用度和按期改换壁纸的用度比拟哪一种更经济我不得而知，亲水疏油的资料也有，比拟贵，设想中的那种防滑网面今朝不找到，和曾主管交换了自身的设法，固然能实现的几率很小，不过思虑的进程依然有所收成。

　　3．练习序幕

　　放工的时辰由于很辛劳，感到感染每分每秒都那末充分，表情不好的时辰更感到感染过活如年，开端顺应今后，练习糊口却要竣事了。突然发明手变得很粗糙，由于常常浸润消毒水和酒精消毒的.干系，一层一层蜕皮很严重，大巨细小的伤口只剩下了深浅不一的疤痕，做完高强度的膂力活今后腰背部，手段和胳膊永劫辰痛苦悲伤，跌打毁伤膏和喷雾用了不少，歇息放假的时辰并不能减缓几多，直至此刻还在疼。不论进程有几多汗水，泪水和欢笑，挺过去了，就感到感染是一份可贵的履历，让自身无机遇获得生长。

　　五、 练习感悟

　　1．糊口艰苦，赢利不易

　　在工场放工，普通环境下一天使命七个小时，一个小时人为十元，只需放工才有使命餐（午饭），那是比军训时辰还好吃的饭。撤除使命时辰，普通用饭和平常开消，略微买点喜好的工具，一天的人为就所剩无几，可是放工的辛劳是我之前没法设想的，糊口很实际，不能白手起家就不算长大。在前道出产线车间里做着最轻松使命的是烟熏室的员工，他们懂手艺，以是能够或许获得如许的报酬，有了此次的练习履历，再次在黉舍进修的时辰，心态和设法便与以往差别，进修的方针不是敷衍测验，而是把握培育使命能力的实际底子，当真进修的能源来历于对自身的义务感和对家庭对社会的使命感，在校园的时辰不放松机遇多进修，今后想填补也不会再有这么优胜的前提。

　　2．为人处世，谦善随和

　　一路使命的员工，有的文明水平比拟高，对车间的产物和建造流程都比拟领会，也能讲授得清晰，一路使命的时辰问的良多题目都能获得解答，并且看待练习生很宽大，就像看待自身的孩子一样关心保护，使命兴奋的同时学到了不少常识；有的能够只会写自身的名字，对练习生的到来有抵牾情感，交接使命的时辰一语带过，做得不好要重返功，却不过量的诠释，不懂的处所去扣问，常常得不到具体的谜底，如许的环境下相处之时不免会有一些磨擦。不论若何，作为练习生都是抱着进修的心态，技不如人必须谦善，待人接物随和最好，由于在使命车间我不任何值得自豪的本钱。

　　3．心态悲观，设身处地

　　在前道车间练习真的很辛劳，午时用饭的时辰累得不想说话，午时放工到下战书放工中心只需一个小时，下战书的使命常常比上午要辛劳。身材已很怠倦的时辰，嘴上再诉苦会让表情更差，以是练习的日子里，尽能够多存眷高兴的使命，少在乎不顺心的环境。自身做这份使命感到感染累，看看身旁的老员工和一路来的同窗，大师都是一样在做，也不比自身轻松几多，以是也不必感到感染自身多冤枉。不喜好半途而废，搬肉的时辰有数次感到感染膂力已到极限，想找人赞助取代或抛却，就鼓动勉励自身说再搬一袋吧，再摆一车吧，再对峙一会吧，就那末一向对峙下去不抛却过，不逼自身一下，就不晓获得底能做到甚么水平。

　　4．长于思虑，勇于交换

　　从最开端到车间，对甚么使命都一无所知，到厥后的渐渐领会，首要得益于碰到不懂的就问，问的次数多了总有人能答疑解惑，通俗员工不领会就问班组长，班组长不清晰就问车间主管，主管没时辰回覆就问出产部司理，质检部司理，碰到了题目想转变，沉思熟虑今后构造好说话便坦诚地讲出来，如许对方才晓得我的其实设法和感到感染，或许由于我的尽力，会让下一批来练习的先生受害，或许我的设法很老练不甚么结果，可是我不遗憾，并且爱护保重和公司各层员工交换的机遇，思虑题方针角度差别，人生履历差别，让我晓得为甚么我会这么想，而别人不这么想。

　　六、总结

　　在武汉中粮肉食物无限公司练习的时辰不长不短，却实其实在地带给我极大的震动，本来其实的食物企业工场是如许的，咱们将来能够做的便是如许的使命，若是我毕业今后想找使命，此刻就应当肯定我想处置的是哪方面的使命，甚么样的企业，如许的使命须要若何的本质能力，好好操纵剩下的两年大学光阴做筹办。此次练习，受害匪浅，往后定加倍尽力，实现自身的方针，为黉舍为社会做进献。

食物类练习报告 篇7

　　毕业练习是从大黉舍园走向社会的过渡阶段中的关头关头，对领会社会顺应社会有着自动的感化。而在一线的社会岗亭练习，是将实际常识利用于实际的好机遇，是培育大先生自身使命能力、晋升本质的磨刀石，是查验大先生顺应能力、操纵能力、立异能力的前沿阵地，这对尽快顺应社会使命具有严重意思。

　　本年1月10日，我正式走进昆明景润食物无限公司开端了自身人生中的第一份练习使命。由因而，自身对大范围食物出产的工艺、手艺等都很目生，公司让我在出产部练习，接纳每个岗亭呆三天，进修每个岗亭的装备道理、工艺参数、注重事变及装备操纵，当真做条记，每个岗亭进修完后撰写一份岗亭使命总结。在出产部部长的热忱指点及共事的赞助下下，我顺次王老吉出产的全部流程遏制了具体领会，并自动到场相干使命，注重把书籍上学到的实际常识及相干常识对比实际使命，用实际常识加深对实际使命的熟习，用实际与大学所学相连系。以两重身份实现了进修与使命两重担务，在厂里的这段时辰，我一向跟共事一样高低班，辅佐共事实现相干使命，只是在全部练习期内我只是上早班;又以先生身份谦虚进修，尽力罗致实际常识。我内心大白我要以杰出的使命立场和较强的使命能力和勤恳勤学来顺应公司的使命，实现带领交给我的使命。冗长的练习糊口，既严重，又别致，收成也良多。经由进程练习，使我对食物行业的出产、操持使命和生长远景有了深条理的感性与感性的熟习。

　　在公司我首要的使命起首是熟习王老吉出产的工艺流程，接着是对每个岗亭遏制周全的熟习，熟习每个出产进程所取到的感化及该岗亭在出产进程中的首要感化。一个企业要出产出宁静安康、卫生的食物，就必须增强对每个岗亭的操持，前进员工的义务熟悉，大师同心协力配合出产出及格的食物。饮料出产进程中水最为首要，饮料中95%的都是水，若是水质不处置好的话将间接影响到终究产物的'品德。在练习进程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌进程，实际上的灭菌温度只需120℃15min就能够或许了，可是在实际出产进程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂外面练习的这段时辰里，我一向在思虑如许的一个题目：企业要前进出产效力，那末必须改良一局部的出产进程，比方在灭菌进程中是不是能够或许接纳其余加倍便利快速的灭菌体例，前进出产效力。该厂接纳的是传统的杀菌釜杀菌，每锅所需时辰在50分钟摆布，而该厂只需三个杀菌釜，这间接就限定了王老吉的出产效力。若是能接纳其余更好的杀菌体例，那末将间接前进王老吉的产量。是以，一个企业要获得较大的利润，对出产进程的改良很首要，共事培育员工爱岗敬业，酷爱公司的职业理念也很是首要。一个企业只需留得住人材能力获得久长的生长。

　　练习糊口，感到是很深的，各个方面都获得了前进，但对我来讲最首要的是使命能力的前进。毕业练习首要的方针便是前进咱们社会使命的能力，若何学以致用，给咱们一次将自身在大学时代所进修的实际常识与实际相连系。自走进景润开端我本着自动肯干，谦虚勤学、使命当真担任的立场，自动自动的到场公司的各项出产使命的实现。同时当真实现练习日志、撰写练习报告，成就杰出。练习单元的反应环境标明，在练习时代反应出我具有较强的顺应能力，具有了必然的构造能力和不异能力，能很好的实现企业在练习时代给我支配的使命使命。

　　我本次练习的收成是经由进程自身的察看和与共事的扳谈，在思惟上有一个很大的前进，。我一向感觉实际糊口中人都是为了款项在活，为款项在使命，几近不人在为除款项以外的使命在尽力，而这些款项的拿来干吗呢?要买屋子，要买车子，要享用糊口记得在和公司带领的顺次扳谈中他说过如许一句话：“一个优异的汉子，所寻求的便是屋子这么简略?他所寻求的是能呼风唤雨!”简直，一个优异的汉子所寻求的便是外表上的工具吗?“钱几多无所谓，关头在于一小我的层次题目!”

食物类练习报告 篇8

　　在同窗先容下，进入工场并签定条约。该公司建立于1990年，首要出产各类月饼馅料。良好的品德，公道的价钱，良好的办事”是华红人的一向主旨和永久的许诺。产物销往全国。

　　7月1号坐车到公司，主管支配好宿舍，并带咱们一行人观赏了厂区和咱们使命的车间，让咱们歇息一天第二天分派使命岗亭，7月3号早上6点起床，主管给咱们发使命服和手套、胶鞋而后带咱们去车间。出来今后才晓得甚么叫低温功课。也不晓得自身可否对峙到最初，听主管说很热很累，很少有人能对峙到条约期满，并但愿我能对峙下去。

　　车间徒弟给我分派使命，在之前来的工友教咱们若何操纵，刚开端确切比拟费劲，看起来简略，做起来挺坚苦的，得一些时辰能力熟习。咱们车间一共10人就两个先生，由因而小我计件算人为 以是事都是一路做。天天大要要搬6000斤白糖、4000斤豆子。咱们固然有大白合作，但彼此合作，以是效力很高，根基上都下早班。

　　实际体味及感悟

　　起首感激公司给我这个机遇让我有幸在还未毕业之前打仗社会，领会社会，到场此次成心思的社会实际勾当，从中查验自我，收成颇丰。

　　1 在社会上要长于与人不异，不论是工友仍是主管，都应尽能够与他们多交换，人在社会中都会融入社会这个集体中，人与人之间协力去干事，使其干事的'进程中加倍和谐，更事半功倍。别人给你的定见，你要听取、耐烦、谦虚地接管。如许你能力前进，生长。

　　2 干事要自动自动，并且满身心投入，让别人融入到你的热忱中去。做任何事之前都须要再三思虑，不要自觉去做，或许一点小错，会给公司形成相称大的经济丧失。不要不自傲，但不能自大。

　　3 练习当中不免会碰到良多题目，在外不像在黉舍，社会是实际的，咱们都一向糊口在抱负当中，当你真正从抱负跳到实际，你会不顺应，正如各行业都有潜法则一样。让咱们一向习气于书籍的眼睛和大脑产生一些纤细的变更，或许目不暇接的“怪景象”会劈面而来，充溢咱们的眼睛和大脑，可是咱们必须承受如许的打击。

　　4实际固然严酷，但人与人之间的豪情倒是我最为打动的，我很光荣我熟习他们，在使命中能力体味甚么是连合便是成功。一件简略的事，一小我是能够或许实现，但须要相称长的时辰，若一群人一路做，使命就真的很简略了。

　　5我感到感染更首要的是，有了此次使命履历，让我晓得我应当若何进修，若何糊口;晓得甚么是心血钱，甚么叫不幸全国怙恃心。甚么叫社会，甚么叫情面冷暖。

　　在华红两个月，有个徒弟跟我说过一句话：“能在华红对峙下去，就不怕今后找不到使命。”只需履历了，就晓得确切如斯。期近将要分开工场的前两天，咱们车间的徒弟说了一句我听过不数次的话，竟然是咱们系的系训，“学会做人，学会干事.”只是他没说完，能力学会做学识。

　　最初衷心感激华红食物公司给我的此次机遇，感激谢主管、感激小燕姐、感激我敬爱的那些兄弟，让我在第一次使命能体味到真情和暖和。

【食物类练习报告】相干文章：

食物类练习报告03-16

食物类练习报告06-22

精选食物类练习报告3篇01-08

食物类练习报告（精选14篇）03-15

食物类练习报告汇总7篇01-09

食物类练习报告集锦五篇01-26

对于食物类练习报告三篇12-24

【必备】食物类练习报告3篇12-28

对于食物类练习报告5篇12-28

食物类练习报告（通用10篇）05-17