先容小吃的作文合集9篇

　　在泛泛的进修、任务、糊口中，大师必然都打仗过作文吧，写作文是培育人们的察看力、遐想力、设想力、思虑力和影象力的首要手腕。如何写作文能力防止踩雷呢？以下是小编清算的先容小吃的作文9篇，接待浏览，但愿大师能够或许或许喜好。

先容小吃的作文合集9篇

先容小吃的作文篇1

　　提及陕西小吃，那但是多种多样呢！

　　肉夹馍。肉夹馍是陕西国民必不可少的的食物。若是你无机遇离开了西安，当你走到街上时，你必然会发明路上有良多的人手上都拿着一个肉夹馍在吃着。肉夹馍这么受接待的缘由很简略，起首，肉夹馍的建造工序很是简略，只要一个馍用刀横切一下，再往中心放入用酱料特制出的肉，一个肉夹馍就做好了。但是，建造工序固然简略，但是滋味却并不差，当馍的可嚼性与肉的醇美融会在一路后，准保你吃了第一口就不由得还想吃第二口，那甘旨实在是太使人回味。

　　凉皮。凉皮也是陕西最受接待风尚小吃之一。它通俗是以陌头小吃的情势呈现，能够或许如许说，只要街上有凉皮卖，就必然有人买。凉皮进口今后舌尖顷刻便会感应一种酸爽感，很是开胃，再加上凉皮很是有嚼劲，是以凉皮既能够或许当作主餐，也能够或许当作一种小吃，能够或许说是老小咸宜。以是，在陕西国民的餐桌之上，一碗酸爽可口的凉皮能够或许说是必不可少的。

　　大刀面。大刀面堪称是陕西各种小吃中做法最怪异的了，当你在西安找到一家大刀面馆时，你刚走到门口，你便会听到阵阵的大吼声传出。当你走进面馆时，你便会鲜明吓一大跳，出来后，映入视线的便是一个壮汉坐在一把长近1米的大刀刀柄之上，刀下则放着揉好的面团，而那壮汉只是在下面一路一坐，并往返移动，而后将揉好的面团切成一根根的面条。这类做面条的方式，不只能够或许疾速的切好面条，还能够或许使得面条加倍具备弹性，能够或许说是一箭双雕。

　　过桥米线。想必大师都晓得它的来历，我也未几做先容了。跟着过桥米线的风行，大师也必然吃过。不过，若是不少商家会以假乱真，做出的米线不是陕西过桥米线却打着陕西过桥的牌子，但是，若是细心咀嚼，滋味决不正宗。若何识得陕西过桥米线？你离开陕西，随意找一家过桥米线面馆，比及办事员端下去今后，你便会发明此中的微妙——正宗的过桥米线进口即化，并且有一股麻麻的滋味充满你的味蕾，回味无限。最怪异的是，过桥米线固然说汤面笼盖着一层厚厚的油，可只要你悄悄一搅，汤与油便会很轻易分隔。而盗版的你搅一下，油与汤便仍混在一路，并且实在使人难以下咽。

　　固然陕西的小吃还远远不止于此，想来能够或许或许全数吃遍的人也未几吧。是以，更多的陕西美食还要等咱们去发明。

先容小吃的作文篇2

　　安阳，是甲骨文的起源地，风光美好。但是安阳的小吃更是满目琳琅，物美价廉。

　　离开安阳你必然要先试试有“安阳小吃之首”隽誉的皮渣，它很是的罕见，几近家家户户都能见到。每逢过年时，皮渣但是一个必不可少的美食。不管是煎着吃、炸着吃、仍是炖着吃，只要看它的样子就很是诱人，像水晶一样，巴不得一口把它吞掉。

　　而后再喝上一碗粉浆饭，这但是一种“怪味饭”，它很是酸，但是酸味中还模糊约约带着一点儿香味，这但是白叟和小孩的最爱。若是你身旁有一个正在喝粉浆饭的大人，你必然要察看他喝完后的样子。嘴边上满是饭，眼神中吐显露对劲的样子，必然逗的你哈哈大笑。若是说皮渣是主食，那粉浆饭便是饭后“甜点”了！

　　接着便是你早饭的食物，外面有菜叶、粉条、猪血和豆腐。若是是外埠人不必然能猜出来，可安阳人可不必然，他们十天中有六七天吃，这便是安阳人皆知的扁粉菜！看似泛泛的粉条，颠末安阳人如许一做，配上辣椒，满满的一碗，包你吃得连声喝采。

　　最初一名是出格奥秘的，就连有些安阳人也不晓得，它便是滑县老庙牛肉。它肉质鲜美，另有一点点麻味，是一个不错的遴选！每当旅客来玩耍时，都会来试试鲜。

　　安阳的小吃包罗万象，可来历于甚么？它是来历于安阳人的聪明与缔造！

先容小吃的作文篇3

　　一说抵故乡名吃，我就流口水了，我故乡名吃有良多良多，但最着名的是邓俊旭“白切鸡”。广东不少处一切吃鸡的习气，但化州人出格爱好吃白切鸡，它是化州人节日加菜、请客的“第一菜”。

　　咱们做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味，所选鸡均为本地细骨田舍鸡，绝不必饲料鸡和大骨鸡；煮鸡请求慢火浸熟至成便可；配料：沙姜、蒜容。本地之白切鸡均肉嫩骨香，很是可口。一方才起头，我怕得要命，妈妈叫我那鸡，我嫌它丑。我拿也不肯拿，我还说：“妈妈，这鸡脏得要命，我才不拿，要拿你拿。”妈妈说：“不拿就算，我此刻教你如何做。”妈妈温和的说：“先把整只鸡的毛拔清洁，洗净，这个你快做。”我只好垂垂的把鸡的毛拔光，在拔的进程中，我内心苦滋滋的，一点也不难受。我终究把鸡毛拔光了，而后，我把鸡洗清洁了，我和妈妈说：“妈妈，我把级毛嘎光了，也洗清洁了。”妈妈说：“此刻咱们要把鸡放入锅中，插手冷水覆没。”一下子工夫我做完了，妈妈说：“接上去，将锅盖盖上，用大火煮，水煮开了后5-10分钟关火。”我说：“好的。”我细心的期待着，8分钟曩昔了，我就关了火、“筹办要把锅盖翻开，妈妈说：”我就晓得你心急，不能够或许翻开盖子。”妈妈接着有说：“等谁量化，在翻开锅盖把锅盖拎起，安排在盘子上等干了水，。我终究盼到水凉的时辰了，我把锅盖拿起来，照妈妈谁的.去做。妈妈说：“再把在把生抽倒入锅中，插手姜和葱和蒜耳爆炒起锅。我听着妈妈的批示，再爆炒的时辰，我还真怕那油会搞到我，二，三个小时曩昔了，鸡已滤干水，妈妈说：“切成小块，便可蘸着料吃。”我说：“终究大功乐成了。”妈妈说：“不要欢快，明天做好了下次呢，我不在你身旁了，你就爱会做吗？”我说：“不会。”妈妈说：“教你一些要注重的事变但愿你不会做错。”我说：“好啊。”妈妈说：“要注重的事变有：1.鸡必须是一整只，不要太大。最好是湛江鸡，若不就用通俗鸡来取代。2.插手冷水，万万不要加热水。3.水煮开后5分钟就关火，不可太久。4.关火今后，你要牢记不要翻开锅盖，必然要等冷却后才可翻开锅盖。5.此白切鸡做法简略，但费时颇久，可在午时做凌晨吃。记着了吗？”我说：“记着了。”明天我很欢快，我终究本身做了一道菜，并且是咱们故乡的名吃吖。

　　明天，我的收成很大，我学会了做白切鸡，明天我太欢快了，因为我学会做我故乡的名吃，固然，做的不好吃，但是我今后会更尽力的。明天，是我最难忘的一天了。

先容小吃的作文篇4

　　潮汕人来讲故乡的小吃——红粿，几近是众所周知的一道美食。对外界，这个词绝对有些目生，就让我来向您们先容吧。

　　红粿的馅料有良多，如菜粿、花生粿、饭粿等，我就先来给大师先容菜粿。一听名字，就晓得主食固然是米饭啦！饭粿里的馅料不只仅是米饭，另有少许的碎花生、玉米、香菇，里头有一层薄嫩的红粿皮，只是红粿皮多枯燥啊，以是，人们用模型给红粿印出标致的图案，如斯新奇的斑纹，的确便是一件艺术品。听完我这么一先容，是否是有想动筷子的感动啊！咦——，别焦急，做好的红粿还得放进蒸笼里蒸熟呢！出炉的红粿外皮鲜明红艳，单是那红粿皮就让人有股感动的愿望呢！况且是那香味扑鼻、资料丰硕的馅儿呢！不只那馅儿甘旨，并且外皮也嫩香啊！咬了一口有一口，吃了一个有一个，这才是真实的转头客。听我先容完，想必您早已迫不迭待、欲欲跃试、垂诞三尺了吧！

　　潮汕文明深挚长远，说不完哪数不尽，不管是那美景、美食、特产哪，都值得你细细抚玩、细细品味。还等甚么呢？快来吧，咱们潮汕接待您！咱们潮汕人怀着一颗热忱好客的心接待您。

先容小吃的作文篇5

　　炎天到了，我住的那条街上，一到黄昏，就能够或许瞥见良多卖唆螺的小摊子，中间坐着良多主顾在津津乐道地吃唆螺。每当我下学颠末这条街，就能够或许闻到一股香馥馥的味儿，使我不由得馋涎欲滴，心想：若是我也能尝一回那该多好啊！

　　有一天，我和妈妈走在这条街上，又闻声一阵阵呼喊声：“正宗的麻辣唆螺，快来尝一尝！”这时候候，妈妈自动提出买一碗试试，我听了一翻三尺高。只见一名卖唆螺的叔叔赶快揭开了锅盖，马上，一股又辣又香的气息扑鼻而来。而后，他把唆螺盛入碗中，端给了咱们。我先细心地看了看唆螺，只见它有如同蜗牛般的外壳，不过稍大些，是青玄色的，下面有一圈藐小的纹路。

　　我捏了一个，却不知如何吃。妈妈说：“来，我教你。”只见她一手捏着唆螺，另外一只手用牙签挑出后面一端的肉，后面的肠子丢掉不吃。我学着妈妈的样子，先把唆螺沽了点汤汁，抬头一吸，而后又一手捏着唆螺，另外一只不必牙签挑住唆螺肉，向顺时针标的目的一扭，挑出来了！我迫不迭待地把肉往嘴里一塞，“嗯——真鲜！”我不禁喊道。我和妈妈垂垂地品味着唆螺的甘旨。

　　可垂垂地我感受丙头起头发麻，嘴巴也给辣痛了。只见妈妈辣得又是点头，又是把手放在嘴边扇风，还口齿不清地说：“没想到，我这个泛泛不怕辣的人明天倒被麻辣唆螺给驯服了。”小在一旁的叔叔笑睐眯地说：“唆螺越辣才越好吃嘛。”

　　这时候候，我见妈妈调拨螺比我利索，就说道：“妈，慢着点，给我留几个。”妈妈说：“别吃了，把稳上火。”我听了，赶快挥舞着我的小手帕喊道：“不行，再辣我也要吃。”

　　过了一下子，桌上那些吃剩下的唆螺壳已堆成了一座“小山”。我辣得舌头都起了好几个泡，嘴巴麻得像火烧般疼，眼泪都流了上去，那眼泪恍如也是辣的。我又看了看妈妈，只见她的额角上排泄了豆大的汗珠，背上已汗湿了泰半，像赶了七八里路通俗。

　　麻辣唆螺可真是辣得过瘾啊！

先容小吃的作文篇6

　　我只吃过一次肉骨头粥。

　　那是江南冬季的一个礼拜日的凌晨,一贯俭仆的舅母俄然提出带我去吃肉骨头粥。我被宠若惊,一路屁颠屁颠地紧跟在她死后,生怕她又俄然转变主张。

　　沿着青石板路,穿过冷冷清清的菜市,拐进一条冷巷。远远瞥见一个小铺子飘出阵阵白雾,还听到铁勺敲锅沿的声响。舅母领着我走进这间铺子,铺子里已济济一堂。大师都在唏哩哗啦地喝这叫肉骨头粥的工具,好象这工具真的很好吃。

　　老板娘把咱们领进里间的灶旁,满脸歉意地说:“就在这里吃吧。”老板娘是一个40明年的女人,头发齐耳,敷衍了事地用玄色的发卡别在耳后。我生怕舅母冲锋陷阵,赶快自做主张说:“能够或许能够或许。”成果招来舅母两个白眼。“好吧,来一碗肉骨头粥。”老板娘一手抄起大铁勺,一手揭开大锅盖,马上一股热浪囊括着肉粥的香味扑鼻而来。她用大铁勺在锅里搅了搅,盛了一大碗粥递给我。这碗粥是灰白色的,米已煮得不见真相,粥面上还装点着几小块肉骨头。我谨慎翼翼地尝了尝,嗯,香香糯糯,黏黏呼呼。真的不须要“吃”,只要喝就行了。我就如许站在大灶旁,端着大碗,呼啦呼啦地喝着有生以来第一次肉骨头粥。最初还像小狗一样把那几块肉骨头啃得干清洁净。那碗粥花了舅母5分钱。

　　厥后,舅母告知我,煮肉骨头很费事。先要把肉骨头(连着些肉的骨头)煮上几小时,而后再把新米淘好放出来,再煮。不能煮焦,关头是要把握火候,细火慢熬才行。最初放上盐和味精。以是,通俗家庭是不做肉骨头粥的,费时吃力还不经喝。她还正告我,街上的肉骨头粥不能多吃,因为有的老板为省钱把主人吃过的骨头,又从头放进锅里煮。也不知她说的是真是假。归正从那今后,我再也不吃过肉骨头粥,不是因为惧怕不卫生,而是口袋里的钱还不够分派的呢。

　　不过,我仍是常常到那家肉骨头粥铺去,主若是想看看她们如何处置吃完的骨头的。可老板娘好象大白我的企图,老是笑眯眯的号召我:“小女人,来吃一碗啊。”而后,我撒腿就逃。

先容小吃的作文篇7

　　我的故乡——广东云浮，固然故乡不是甚么富贵的多数会，也不那些风光出格，又很值得人们迷恋的胜景奇迹。但是，故乡的那些八门五花的小吃为云浮这个小都会添足了色采。

　　在云浮里，特产是用黄豆、黑豆等一些豆制品拉制而成的腐竹。在腐竹的建造进程里，拉制完后要把一条条软绵绵的腐竹晒成干巴巴的，一捏就碎腐竹在故乡里成了每家每户的泛泛食物。用它做的一些名吃固然挂着个响铛铛的招牌："腐竹春卷"这是一种夹馅的小点心，在已煮透的薄薄的腐竹皮上，裹着一层甘旨可口的馅料，吃起来饱润多汁。听妈妈说这春卷的馅料很轻易做，是用马蹄，黄瓜，落卜丝和虾仁拌在一路用生粉和生抽掩制，再用蒜苗和花生油一齐倒入锅里炒熟，如再放点酱料，那春卷里就会吃苦涩的汁。故乡的河口肠粉也是名副实在的，在深圳那些卖肠粉的档口只为了做买卖，在肠粉里加了良多味精。但故乡的肠粉与深圳的截然差别，故乡的肠粉不加味精，是用怪异的酱油来拌着来吃，河口肠粉还带着一点芝麻的香味，那是人们本身烤制的，并且肉粒多，吃上一碟会让你齿唇留香故乡的特点小吃固然做法简略单纯，但是那一些在小县城的小秘方，富贵的多数市是不会晓得的……

　　我爱云浮，更喜好云浮的小吃。

先容小吃的作文篇8

　　故乡的特点小吃—土豆饼

　　我的故乡金昌有良多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风韵各不不异，在这些处所特点小吃中，我最喜好的是土豆饼，为甚么呢？让我给大师先容一下，信任你们必然会喜好的。

　　土豆饼，望文生义，便是用土豆做的饼。大师必然会问：土豆做的饼有甚么希罕的呢？玉米饼、南瓜饼咱们都吃过了，也就那样呗！若是你们真的这么感觉，那就大错特错了。土豆饼之以是能成为特点小吃，必然就不是外表看起来那末简略，天然有它的怪异的处所，建造它可费事着呢！

　　做土豆饼的第一道工序便是挑土豆，只要质料好，土豆饼的滋味才会好，以是遴选的土豆必然要个大饱满，并且，皮越粗拙的越好吃，甘肃盛产土豆，这天然不在话下了。第二步便是削皮，先把土豆洗清洁而后再削皮，这也是个手艺活呢，可得谨慎本身的手呢，可别伤着了。这下该停止第三步了——磨土豆，这个步骤是做土豆饼全部进程中比拟关头的关头，因为磨不好会间接影响土豆饼的口感，以是必然要磨平均。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不轻易摊成饼，必须要插手适当面粉，面粉插手量以搅拌中无排泄水为好。为了土豆饼口感好，必然要打上几个鸡蛋，最初再按照小我口胃插手食盐等调味料。好了，此刻起头烙饼了，能够或许用平底锅或电饼铛，烙饼的关头是要把握好火候，火大了轻易糊，火小了轻易碎，只要后面的任务做的踏实到位，这也没啥难的，一块饼只要五六分钟就行了。你们瞧，不一下子工夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香馥馥的土豆饼就做好了，光闻着就让人不由得流口水呢。你们必然会问这下能够或许吃了吧，间接吃固然能够或许。可最好的服法是将土豆饼下面匀涂少许油凶暴椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，滋味真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢！

　　远方的伴侣，若是你们无机遇离开了我的故乡甘肃，必然要试试我故乡的土豆饼，它必然会让你大饱口福，败兴而来，对劲而归。我但愿故乡的土豆饼能让更多的品德味，让人留连忘返。我爱吃故乡的土豆饼，我更爱我的故乡。

先容小吃的作文篇9

　　上海是各种名特小吃聚集的处所，它的口胃，既差别于粤港地域的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以平淡、鲜美、可口著称。

　　上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，种类良多，最为花费者爱好的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最爱好的“三主件”。

　　汤包：上海汤包的特点，唱工邃密，小巧小巧，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不管是哪种馅，都咸淡过度，口感极好。每小笼内通俗放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又幽香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。

　　百叶：是一种用豆精皮(上海称为“千张”)做成一个结实的小吃，有多少层，故叫“百叶”，滚水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并插手精盐、味精葱花等作料，吃起来平淡爽口。

　　油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了多少作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。

　　上海除浓油酱赤的本帮餐饮，实在最令上海人引感觉豪的因该是上海的各色点心。不管是贩子的四大金刚，咸菜泡饭，仍是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之甘旨。网罗起角角落落的小点心，垂垂品味，甘旨就从小处垂垂舒展

　　1.生煎馒头

　　生煎馒头能够或许说是土生土长的上海点心，听说已有上百年的汗青。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制进程中还要淋几回凉水，最初撒上葱花和芝麻就大功乐成了。

　　甘旨秘籍：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，滋味一级。固然咯，生煎此刻也有了必然的“甘旨”成长，蟹肉生煎，鸡肉生煎包的口胃，也都是一级棒的，并且，此刻良多的上海餐饮小吃店，都推出了近似于如许的，够传统也有新意的小吃，想要一尝甘旨，堪称是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫啊!

　　2.南翔小笼包

　　南翔小笼驰誉中外，已有百年汗青。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头接纳“重馅薄皮，以大改小”的方式，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不必味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少许研细的芝麻，以取其香;还按照差别季节取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉建造十只，形如荸荠呈半通明状，小巧小巧。

　　甘旨秘籍：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰

　　3.三鲜小馄饨

　　仿佛上海人对馄饨的巨细分的出格清晰。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜花样皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。

　　甘旨秘籍：汤烫、皮薄如纱，三鲜分量到位。哧溜一下溜入腹中

　　4.油豆腐线粉汤

　　干点配湿点，这是泛泛上海人习气的饮食方式。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。固然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等清淡的点心，则是绝配。并且看它的烧制进程也是一个享用：锅内汤汁翻腾，煮着铁蒺藜勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

　　甘旨秘籍：汤水够清，滋味够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保障你鲜地掉眉毛。

　　5.开洋葱油拌面

　　以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，和面条一路伴着吃。

　　甘旨秘籍：面韧劲实足，开洋鲜美，葱油喷鼻香。一碗好拌面在手，若是桌上再来几份好滋味的小菜，你必然会感觉吃小吃，也是人生的一大享用啊!

　　6.条头糕薄荷糕

　　南南北北，糕点是中国人特长的点心。论起上海的糕点，生怕掰上脚指，你都树不过去。但被上海人广为爱好的，要数条头糕和薄荷糕，另有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，装点着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是二者揉在一路)做成长条状，油炸了今后更好吃。

　　甘旨秘籍：薄荷糕，甜、风凉口，夏日吃很是下火。条头糕，又软又凝，甜度适中

　　7.海棠糕

　　海棠糕但是点心中的老一辈了，年青人生怕有良多都没吃过。它的外层是粉皮，外面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。因为模型的外形象海棠花，故得名。

　　甘旨秘籍：外形呈咖啡色，吃外表撒着饴糖，吃口额外苦涩。

　　8.蟹壳黄

　　发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与外形酷似煮熟的蟹壳。制品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。初期上海的一切茶室、山君灶(开水专营店)的店面处，多数设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。

　　甘旨秘籍：酥、香，满地找芝麻

　　9.擂沙圆

　　擂沙圆是上海乔家栅点心店的风韵名点之一，已有70多年的汗青。相传在清朝末年，上海三牌坊一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。为多做些买卖，她想方想法填补汤团寄存和照顾便利的缺点。起头，她把汤团外表滚了一层糯米干粉，后又试制了各种干粉，成果接纳赤豆粉结果甚佳，大受门客接待。先人为了记念她，就把这类汤团取名擂沙圆。

　　擂沙圆种类的种类有良多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓烈，软糯爽口，照顾便利。

　　做法小贴士：乔家栅点心铺运营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫白色的粉，而后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等百般馅心的糯米汤团煮熟，沥干水份，滚上一层豆沙粉。这类汤团，有色有香、热吃有浓烈的赤豆香味，并且软糯爽口，照顾便利，一向深受旅客的接待。

　　10。排骨年糕

　　排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风韵的小吃，已有50多年汗青。上海有两家闻名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨血，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等夹杂的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、滋味浓香时掏出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用鎯头频频捶打，待捶打至米已无整粒后掏出，每500克切20根，每根里裹一小块已氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽。

　　吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又丰年糕的软糯酥脆，很是可口;

　　“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一路搅成浸裹在排骨外表，放入油中氽熟。

　　这类排骨光彩金黄，外表酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一路加上甜面酱，浇上辣椒酱便可。进口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩可口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特点。

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