秋分摄生的蔬菜及食谱

　　秋分摄生吃的蔬菜：

秋分摄生的蔬菜及食谱

　　1.白萝卜

　　白萝卜有杀菌、增进食欲、按捺血小板凝固的感化。萝卜中含有的大批炊事纤维和丰硕的淀粉分化酶等消化酶，可以或许有用增进食物的消化和接收。除此以外，萝卜还含有大批维生素C，特别是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍。萝卜叶中含有比萝卜中更多的'维生素C及大批维生素A，别的还含有维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁等成份。

　　2.土豆

　　西医以为燥易伤肺，津亏液少。是以，秋季恰当喝些保健汤水既滋阴润肺又可实时补充水份。

　　3.南瓜

　　从西医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功能，还能平喘、消肿，对改良秋燥病症大有裨益。

　　4.大枣

　　西医专家讲，大枣不光是甜蜜食物，仍是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功能，是健脾益气的佳品。西医经常使用大枣医治脾胃衰弱、气血缺乏、失眠等症。按照药理研讨，大枣有掩护肝脏、下降血脂等感化。专家先容说，大枣固然味甘、无毒，但性偏干冷，故不能多食，特别内有干冷者，多食会呈现寒热口渴、胃胀等不良反映。

　　秋分摄生食谱：

　　1.猪肉炖墨鱼

　　小墨鱼（乌贼）2个，鲜瘦猪肉250克，食盐3克。将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。

　　2.黄精粥

　　黄精15～30克（或鲜黄精30～60克），粳米60克，白糖适当。黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适当便可食。逐日1剂。

　　3.蜜饯双仁

　　炒甜杏仁、炒核桃仁各250克，蜂蜜500克。将炒甜杏仁放入锅中，加水适当，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸便可。

　　4.青红萝卜煲生鱼

　　白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条（约500克）、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。红、白萝卜去皮洗净，切为厚块；红枣洗净去核稍浸泡；猪瘦肉整块洗净；生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干水，下油锅微火稍煎至微黄。而后一路放入瓦煲内，插手净水2500毫升（约10碗水量），武火煮沸后，文火煲两个小时，插手适当食盐便可，此量可供2-4人用。

　　5.白果菊花雪梨饮

　　白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适当白果去壳，用开水烫去衣、去心；白菊洗净，摘取花瓣；雪梨削皮去心，切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里，水份不宜太多，文火煲至白果熟透，插手白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚，熄火稍降温后，插手适当的蜜糖调成甜汤，此量可供2-3人用。

　　6.当归炖子鸡

　　当归30克，子母鸡1只。将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入沙锅中，加水适当，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

　　7.莲藕胡萝卜煲章鱼

　　章鱼干100克、莲藕300克、胡萝卜150克、红枣5粒、陈皮1片、盐适当。先章鱼干以净水泡软后冲刷清洁，切小块备用；莲藕去皮洗净，切段备用；红萝卜切片洗净、备用。而后红枣洗净备用；陈皮冲刷清洁备用；开锅下适当净水煮开，插手章鱼干、莲藕、胡萝卜和红枣，再次煮开后调味，转小火煲1.5小时便可。

　　8.苹果柿子汁

　　苹果500克，柿子500克，白糖50克。将苹果、柿子去皮，去核。柿子、苹果切成片，剁成泥，用凉开水适当，浸泡3～5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液，将汁液放人杯中，插手白糖，拌匀即成。

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