眉茶的建造工艺流程

眉茶的建造工艺流程

　　鲜叶采摘规范为一芽一叶和一芽二叶初展，选其芽壮叶肥，白毫茂盛者，经摊放、达成、揉捻、烘坯、锅炒、复烘等六道工序精制而成。上面，小编具体地为大师讲讲眉茶的建造工艺流程，快来看看吧!

　　摊放

　　采回的芽叶必须颠末经心拣剔，剔除不符请求的鱼叶、叶片及杂质等物。

　　摊放1--2小时，外表水蒸发清洁便可。

　　达成

　　请求高温达成，杀匀杀透，青气消逝、香气显现，才算到达达成过度。达成叶含水量都节制在60%摆布。

　　(1)用6SST—30/40持续滚筒达成机，每次操纵达成机功课前，必须较永劫候的预热滚筒确保接收充足热源。避免每次投叶发生筒壁及筒体尾部粘叶景象。预热必须启动滚筒运行，以避免筒体受热变形。

　　(2)当滚筒到达达成温度时，即滚筒内氛围温度到达110℃—120℃摆布时，能力投叶功课。

　　(3)达成时候简直定：将鲜叶或近似物资，从进料盘投入滚筒，测定排挤滚筒的时候，可经由过程机架前端手轮丝杆机构转变滚筒倾角调控达成时候是非，达成时候按照差别名优茶、鲜叶嫩度、水份几多肯定，以达成过度为准，普通春茶为2分钟。

　　(4)每批鲜叶投叶竣事后，约经一半达成时候内，应脚踏出叶端机架、使滚筒急剧倾斜，疾速排挤达成叶、避免焦叶、爆点。

　　揉捻

　　请求揉捻叶构造破裂水平为45至55%为过度;嫩叶要轻揉，老叶要重揉，嫩叶要冷揉，老叶要热揉。

　　锅温坚持70℃摆布，用单把揉的手段，将茶叶摆布推揉成条，重力推揉，到达细胞破裂充实的目标，当达五成干时便可。

　　烘焙

　　分三次停止，第一次只烘至五成千，摊放1～2小时。第二次较高温焙至七、八成干，摊放6～12小时。第三次高温焙至足干。

　　锅炒

　　是构成婺源茗眉茶怪异品德的关头工序。其法是在坚持锅温90℃摆布时，每锅投叶量约1千克，四指并扰，手掌伸开，拇指朝上，小指向锅，应用腕力和臂力，双手将茶叶从锅底缓缓推向锅沿。

　　当茶叶由上自在翻落时，双手捧茶悄悄搓捻，抖散结块，循环往复，当炒至六成干时，白毫显现出锅，再以焙笼文火烘干。

　　复烘

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