旅店餐厅办事规矩礼节培训材料

　　指导语： 礼节是在来往中表现出来的人们之间彼此尊敬的志愿，便是与人来往的法式、体例和实行来往行动时的内在表象方面的规范，包含说话、仪容、仪态、风姿等等。以下是小编清算的旅店餐厅办事规矩礼节培训材料，接待参考!

　　一、规矩办事的观点

　　1、礼：表现敬意的通称。

　　2、规矩：是人们在来往时彼此表现好心、敬意和友爱的行动规范。

　　3、礼节：是对于对别人尊敬的内在表现行动规范的总和，是人们在平常糊口中，出格是寒暄场所彼此表现尊敬、祝颂、问候和赐与须要辅佐和顾问的惯无情势，是规矩在说话、行动、仪态等方面的详细的划定。如经常使用的礼节有握手礼、鞠躬礼、颔首礼、举手礼、吻手礼、合十礼。

　　4、礼节：是在较大、较盛大、较正式的场所，为表现尊敬和敬意而进行的礼宾典礼。

　　5、规矩办事：是出于对来宾的尊敬和友爱，在办事中正视礼节、礼节，讲求仪表、活动、说话，履行操纵规范。它是自动、热忱、殷勤办事的内在表现，是主人在精力上感触感染到的办事。规矩办事是一切办事行业的配合性行动规范，是准确处置办事员与来宾之间彼此干系的最最少、也是必不可少的行动准绳，也是每个办事行业任务者最首要的品德责任。

　　二、规矩办事的意思

　　1、规矩办事是旅店办事品德的首要表现.

　　2、规矩办事能知足来宾的求尊敬的心思须要，能博得客源。

　　主人的对劲是权衡办事品德的根基规范，办事职员的表现和与主人的彼此干系是办事品德权衡的一大方面,是博得主人的首要身分.

　　3、规矩办事干系到旅店的前程，有益于成立杰出的旅店抽象，旅店不管装修很何等雄伟奢华，举措措施何等进步前辈高级，不规矩办事，就难于在日益剧烈的合作中立足，要建立旅店高品德抽象，最首要的是为主人供给一流的规矩办事。

　　三、规矩办事的准绳

　　规矩办事的准绳是尊敬主人，正视主人的特性和庄严，还要统筹主客两边社会汗青文明传统和社会糊口习气，在任务中不能让主人有不便利的感受。

　　旅店的主人来自大江南北，他们有差别的汗青和文明背景，有差别的风俗和礼节、差别的宗教崇奉，也有差别的喜好和忌讳。尊敬主人的合法欲望和请求，尊敬他们的权力和好处。尊敬主人，把旅店对主人尊敬和关怀的豪情经由过程办事传输给主人，让主人和旅店在豪情上融为一体。

　　旅店办事礼节

　　一、旅店站姿规范

　　1、头部轻轻抬起,脸部朝向正后方,双眼平视,下颌轻轻内收

　　2、颈部挺直,双肩平允,轻轻抓紧,呼吸天然,腰部竖立,上体天然挺立

　　3、双臂天然下垂,处于身材两侧,手部虎口向前,手指天然曲折,指尖朝下,中指压裤缝

　　4、两腿立正,两脚根并拢,双膝紧靠在一路

　　5、两脚呈"V"状分隔,两者之间相距45-60度

　　6、注重提起髋部,身材的分量该当平均散布在两条腿上

　　二、旅店站姿的根基情势

　　1、侧立式：腿呈"V"型，两 手放在腿部两侧，手指稍曲折，呈半握拳状

　　2、前腹式：腿呈"V"型，双手订交放在小腹部

　　3、背面式：两腿稍分隔，两腿同等，比肩宽要窄，两手在面前轻握放在后腰处

　　4、丁字式：一脚在前，将脚尖外略睁开，构成腹前订交，身材重心在两腿上，只限女性利用

　　三、旅店不良的站姿

　　A哈腰驼背

　　B趴伏倚靠

　　C双腿叉开

　　D手位不妥

　　E脚位不妥

　　F满身乱动

　　G半坐半立

　　H身材倾斜

　　四、旅店的走姿规范

　　1、身形美好

　　2、重心放准

　　3、身材调和

　　4、摆动恰当(手臂与身材的夹角在10-15度)

　　5、走成直线

　　6、步幅恰当(男：40厘米;女：36厘米)

　　7、速率平均(60-100步/分钟)

　　五、旅店的特别环境走姿

　　1、伴随指导(左前两步)

　　2、凹凸楼梯(公用、右行、谦逊)

　　3、收支电梯(进步前辈后出)

　　4、变向行走(撤退退却步、侧行步、前行回身步、撤退退却回身部)

　　六、旅店的不良走姿

　　1、头部不正

　　2、摇摆肩膀

　　3、手位不正

　　4、步调过大或太小

　　5、落脚太重

　　6、桀骜不驯

　　7、抢道而行

　　8、反对道

　　七、旅店的蹲姿规范

　　1、站在所取物品的中间，蹲下屈膝去拿，昂首挺胸，再渐渐的将腰部放下

　　2、两腿协力支持身材，把握好身材的重心，臀部向下

　　3、蹲下的时辰要坚持下身的挺立，神气天然

　　八、旅店的蹲姿情势

　　1、穿插式(右前左后，堆叠，协力支持身材，特色：双腿穿插在一路)

　　2、凹凸式(左前右后，不堆叠，右腿支持身材，特色：双膝一高一低)

　　3、半蹲式(左前右后，不堆叠，左腿支持身材，特色：半立半蹲)

　　4、半跪式(右前左后，身材重心在右腿，特色：一蹲一跪，女穿超短裙)

　　九、旅店蹲姿的忌讳

　　1、俄然下蹲

　　2、离人过近

　　3、方位恰当(忌正或背对主人)

　　4、毫无讳饰

　　5、随便滥用

　　6、分歧适的处所

　　7、蹲着歇息

　　十、旅店坐姿的规范

　　1、获得许可，方可坐下

　　2、不坐满坐(3/4)

　　3、从左边就座

　　4、以背部靠近座位

　　十一、旅店坐姿的情势

　　1、正襟端坐式

　　2、垂腿开膝式(不能跨越肩宽)

　　3、双腿叠放式

　　4、双腿斜放式

　　5、双脚穿插式

　　6、双脚内收式(大腿并拢，小腿稍许分隔，双脚脚掌着地)

　　7、前伸后曲式(女：前后两腿坚持在一条直线)

　　8、大腿叠放式(男：非正式场所)

　　十二、旅店坐姿的忌讳

　　1、双腿开叉过大

　　2、架腿体例不当

　　3、将腿搁在桌椅上

　　4、双腿过度前伸

　　5、腿部发抖摇摆

　　6、脚姿不循分

　　7、手部放在隐衷处

　　8、用双肘支于桌上

　　十三、旅店经常使用的手势规范

　　1、天然垂放

　　双手指间向下，掌心向内，手臂蜷缩，别离紧贴于两腿的裤线处

　　2、手持物品

　　A稳当

　　B天然

　　C到位

　　D卫生

　　3、递接物品

　　A双手为好

　　B递于手中

　　C自动上前

　　D便利采取

　　E尖刃向内

　　4、展现物品

　　A上不过眼，下不过胸，摆布不过肘

　　B上不过眼，下不过胸，摆布蜷缩过肘

　　5、号召别人

　　A横摆式

　　B直臂式

　　C曲臂式

　　D斜臂式

　　E双臂式

　　6、尊者先

　　A注重力度

　　B注重时辰

　　C注重体例

　　7、挥手作别

　　A身材站直

　　B目视对方

　　C手臂前伸

　　D掌心向外

　　E摆布挥舞

　　8、手势的忌讳：

　　A轻易曲解的手势

　　B不卫生的手势

　　C不尊敬别人的手势

　　D不慎重的手势

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