故里的风韵小吃作文

相干保举

故里的风韵小吃作文

　　在进修、任务、糊口中，大师或多或少城市打仗过作文吧，作文是颠末人的思惟斟酌和说话构造，经由进程笔墨来抒发一个主题意思的记述方式。信任良多伴侣都对写作文感应非常忧?吧，下面是小编经心清算的故里的风韵小吃作文，接待浏览与保藏。

故里的风韵小吃作文

故里的风韵小吃作文1

　　我的故里屏南县有怪异的风韵小吃芋头面。我很喜好吃芋头面，为了能常吃到，决议本身学着建造。

　　那天，我跟着奶奶学起来。奶奶先将几天前挖出的芋头放入锅中蒸煮。趁煮芋头的功夫，又掏出一袋自家建造的地瓜粉，放入盆中将它捣细。芋头出锅，要剥芋头皮。为了不烫手，奶奶端来了一盆凉水，树模起来：手先在凉水里浸润，剥下芋头皮后仓猝伸进凉水里降温。“奶奶，为甚么不间接把芋头放进凉水里呢？”“傻孩子，那会影响口感的。”好吧，为了美食，烫就烫吧！

　　芋头剥完皮后要捣碎，与地瓜粉混在一路频频地使劲揉搓，直到它们韧性实足又不黏手为止。这可是膂力活呀！我的手臂都酸胀了才弄好。接着，咱们又把揉好的面团分红了几小份，筹办下锅！

　　锅中的`高汤烧好后，奶奶拿来了刨丝架，把面团放鄙人面推。不一下子，刨丝架下“长”出了良多藤条似的面条。跟着手推来推去，面条源源不时地滑入滚水中。它们先沉入锅底，又渐渐地漂起来，在滚水中翻腾……见此，我的肚子不禁得咕咕叫起来，由于我晓得，面条马上就要好啦。

　　奶奶捞出面条，往碗里加了点香菜和红糟，就如许，一碗色香味俱全的芋头面就摆在了我的眼前。我也不论烫不烫，胡乱吹了几口吻，就夹起面往嘴巴送。就要到嘴边的时辰，这些狡猾的家伙像泥鳅一样，从筷子中心滑走了。最初我筷子和手并用，终究吃上了一口。哇，芋头面在嘴里溜来溜去，幽香沁入心脾，阿谁滋味的确美到骨子里去了……

　　这可是屏南怪异的滋味，吃货们必然获得咱们本地来咀嚼哟！

故里的风韵小吃作文2

　　永寿地处黄土高原丘陵沟壑区，是一个斑斓敷裕的处所。若是你到永寿来做客，永寿人必然会美意接待。你看，不论是在家里，仍是在饭店里，一桌丰厚的菜肴外面总少不了永寿的特色美食——饸饹。

　　饸饹是咱们永寿的美食之一。永寿人不论是盖房上梁，仍是接待主人，饸饹便是餐桌上的主食。

　　饸饹也是面食的一种，它比面条粗，又长又滑，吃起来很筋道。饸饹是否是是筋道，首要取决于和面。和面时先舀上半盆面，再加上少量的碱，用约莫80摄氏度的水和面。和面的人要无力气，一只手拿着勺子往盆里平均倒水，另外一只手使劲拌面，直到把面拌成絮状，而后用两只手使劲揉成团，再放几分钟，再揉。如许大要揉三四次摆布后，把面放入饸饹床子里压。不一下子，又长又劲道的饸烙压好了，煮熟后捞出来放在凉水里

　　过一下，便能够吃了。

　　咱们故里的饸饹，有浇汤的，有凉拌的。

　　酷热的炎天，人们都爱吃凉拌饸饹。饸饹压好后，淋上一点油，看起来光彩黄亮，吃起来绵软筋韧；若是你在饸饹中拌一些黄瓜丝、胡萝卜丝，再切上几块肉，放上红红的辣子，搅拌平均。尝一口，你定会一生都忘不掉那种滋味。

　　浇汤饸饹的甘旨首要在于汤。在永寿，饸饹汤有豆腐西红柿的，有鸡汤的，另有羊汤的。不过，我小我以为豆腐西红柿汤最好吃。调汤时，豆腐、西红柿、油、辣椒是必不可少的`资料。把做好的汤浇在盛有饸饹的碗里，再撒上香菜和葱花，红绿相间，香味四溢，真是色香味俱全呀！

　　伴侣，听了我的先容，你是否是是已馋涎欲滴了？那就快来咱们永寿做客吧！热忱好客的永寿人必然会端上一大碗甘旨的饸饹让你吃个够！

故里的风韵小吃作文3

　　常常提及故里，我老是忘不了那家店、阿谁人、那张煎饼。

　　——题记

　　“老板娘，来两张煎饼！”“好嘞！”跟着呼喊声，煎饼店里走出一名笑脸满面的男子，她个子不高，身段细微，小脸清癯，柳眉弯弯，眼睛一笑便成了月牙，披发着无限活气。没错，她便是我口中的老板娘。只见她走到炉子旁，戴上手套和口罩——是个很讲卫生的人呢！一边同我唠着家常，一边手上忙个不停。我是这家店的常客，她做煎饼的进程我看过不少次，却常常都能冷艳到我。不信你瞧！

　　她先是用油刷在铁板面上刷上油，“滋滋”的动听声随之响起。紧接着，将面团擀成薄饼状，平铺在铁板上，那饼子像是圆筹划出来的，圆的'出奇，可见她手段崇高高贵。又拿出一个鸡蛋，疾速爽利的磕开打在面饼上。几分钟后，她用锅铲将煎饼来个180度大翻身，“啪”！完善落地！只见露鄙人面的那一面已被煎得金黄，使人垂涎欲滴。一段时辰事后，两面都已煎好，她便将筹办好的配料拿出：培根，花生碎屑，芝麻，葱花……包罗万象。固然，起码不了的是她的独家配料，闻起来那叫一个香！她把配料平均地撒在煎饼上，无一处遗落。料，够足，味儿，也够香！

　　煎饼出锅了！

　　我迫不迭待公开口，想要一尝其味，却被烫了嘴，公然是“心急吃不了热豆腐”啊！待它略微冷却，我便起头大快朵颐。金黄好看，外酥里嫩，公然是煎饼中的极品啊！我的味蕾被它深深吸收，胃口大开，不一下子两张煎饼都已下肚。

　　煎饼事小，但充斥故里的滋味，人已长大，但难忘故里的情面！

故里的风韵小吃作文4

　　跟着日月牙异得迷信成长，人们糊口程度不时进步，故里阿谁荒僻得小山村也敷裕起来，一栋栋标致得二层小楼处处都是，清洁雅观得旅店也处处可见。不过只需谈起故里得风韵小吃——凉皮，那可就让人啧啧奖饰。

　　凉皮得模样很好看，你瞧：晶莹剔透得凉皮浸在泛着褐色得酱汤里，装点此中得是一根根葱绿得黄瓜丝，噢，另有那一条条黑褐色得海带。明净得蒜沫拌上黄色得生姜，再配上一大勺麻油，恍如是一块块白玉散落在草地间，真是让人垂延欲滴呀！凉皮得做法很简略，很易懂，炎天里故里得大巷冷巷有良多得小吃店：来了一名主人，奉上一杯凉茶，而后就呼喊着走进厨房，把备好得凉皮切成条状，接着放进一个大碗里，放上切成丝得黄瓜和海带，撒上蒜沫和生姜，最初浇上一些麻油和酱油，若是嫌不够好吃，还能够淋上一大勺红通通得辣油。

　　每次回到故里，都喜好去咀嚼凉皮，由于我回家之时正为盛暑，吃一些凉皮会感触感染很清冷。每当一大碗凉皮落在我眼前时，我老是举起筷子却下不去，只是感触感染这么好吃得工具，吃了就太惋惜了，可是经不住肚子得"乞求"，吃了起来。我出格喜好用筷子去夹不起来得凉皮，放在嘴里，滑滑亮亮得，细细一嚼，酸酸得感触感染，好吃极了，再夹起一根葱绿得黄瓜丝试试，浓烈得酱味和蔬菜得幽香，令我回味无限，心驰向往。

　　记得有一次，我吃凉皮时，由于饕餮不留心，"溜"一声，凉皮被我吸在了喉咙里，一个劲地在那边咳嗽，引得别人在一旁怪异地盯着我看。也怪我当时太急，厥后仍是让妈妈塞了一大团饭出来，再狠狠地拍了我几下，凉皮终究下肚了。

　　故里得风韵小吃呀，固然有几年不咀嚼了，但你那清新得滋味倒是我夸姣得回想。

故里的风韵小吃作文5

　　我的故里在水泊梁山，是水浒文明的起源地，不只风光诱人，并且另有良多风韵小吃。此中最怪异的要属梁山炸虾蟆了。炸虾蟆，一听这个名字，不要惊奇，实在是一种特色油炸面食小吃，外面灌有鸡蛋，外形酷似虾蟆（田鸡），以是咱们这里称之为“炸虾蟆”。它外酥里嫩，风韵怪异，吸收着良多外来旅客前来咀嚼。

　　建造炸虾蟆的进程并不庞杂，可是须要技能，不晓得的人很难做好，只需终年做炸虾蟆的徒弟们凭经历能力做好。炸虾蟆的质料不需何等讲求，只须要鸡蛋和发酵的面皮便能够了，火候要适中。先将面皮暗暗拽拉成四角状，将面皮垂入油锅中炸，劈面皮中心暗暗兴起来，就像一个黄色的四角形袋子时，便将面皮从油锅中捞出来。面皮炸好后，在面皮两只角中心扯开一个口注意灌输鸡蛋液，再次放入油锅中翻炸，当炸虾蟆面呈金黄色时，用筷子插一插，便可探知有不熟。固然，经历丰硕的徒弟凭多年的感触感染就能够判定外面的鸡蛋是否是是炸熟。只需外面包着的.鸡蛋恰好，能力保障外酥里嫩。不然时辰长了，火候过了，就不能保障出锅后外面鸡蛋的鲜嫩和外皮的酥脆了。

　　新颖出锅的炸虾蟆，披发着一股怪异的香气，吃起来非常有嚼劲，出格是外面的鸡蛋，鲜嫩凝集在了舌尖上，足以让人味蕾大爆炸！炸虾蟆不能零丁吃，还要配上碗胡辣汤，一边吃，一边喝，吃的时辰不能胡吃海塞，要细嚼慢咽，这时候候辰辰，各类香气便不时瓜代轮换的呈此刻舌尖上……甘旨无限。细心咀嚼，那酥酥脆脆的面皮与鲜嫩的鸡蛋，滋味不时的交叉，融会……那滋味，真是让人不禁得吃了再吃。

　　咱们梁山的炸虾蟆，是否是是一道怪异的甘旨，怎样样，馋了吧？没关系你也来梁山一品炸虾蟆吧？包你对劲的竖起大拇指哦！

故里的风韵小吃作文6

　　我的故里在沂水县柴山乡，我常常纪念故里，那边有风光怪异的山峦，更令我不能健忘的，是故里的几种特色小吃。在这几种特色小吃中"辣"为永久的主题。

　　走在沂水的'大巷上，从各家饭店里飘出来的是一缕缕香味，不禁你不立足。

　　凉皮子在一年四时里都很滞销。炎天的凉皮清冷爽口，辣椒放得少，到了肚子里，满身都感触感染麻辣辣的，凉丝丝的。冬季的凉皮，调料更加的辣，人们吃着凉皮，满身感触感染热烘烘的，不论天多冷，只需吃份凉皮，保管你满身发暖。偶然一碗下肚，人们还得要两碗、三碗、就连汤都喝了，直吃到汗如雨下，嘴里不时收回吸磂声为止。

　　故里的豆腐脑，平铁勺舀出几层放在碗中，像玉一样的白而细致，故里的豆腐脑另有一个特色那便是弹性出格好。一勺子舀起来，全部豆腐脑脑晃晃悠悠，颤颤巍巍，似掉非掉，让人看着担忧，而店家却恍如居心，夸耀自家的豆腐脑品质好似的，猛地将久勺子在空中一抛豆腐脑便趁势在空中一个翻转，稳稳地荡在碗中。故里的豆腐脑看着挺健壮，但吃起来细致滑腻而柔嫩，暗暗地咬一口，豆腐脑游龙般在嘴里滑溜溜地窜着，高低牙齿好不轻易逮着它咬一口，另有一股韧劲。再加上店家经心建造的调料，吃完豆腐脑那缕缕幽香总会在齿边回荡，让人耐久不忘。

　　此刻，我住在百里以外，每当回想起故里陌头的情形，回味起故里小吃的诱人的香味，一股忖量之情就不时涌上心头。

故里的风韵小吃作文7

　　跟着日月牙异的迷信成长，人们糊口程度不时进步，故里阿谁荒僻的小山村也敷裕起来，一栋栋标致的二层小楼处处都是，清洁雅观的旅店也处处可见。不过只需谈起故里的风韵小吃——凉皮，那可就让人啧啧奖饰。

　　凉皮的模样很好看，你瞧：晶莹剔透的凉皮浸在泛着褐色的酱汤里，装点此中的是一根根葱绿的黄瓜丝，噢，另有那一条条黑褐色的海带。明净的蒜沫拌上黄色的生姜，再配上一大勺麻油，恍如是一块块白玉散落在草地间，真是让人垂延欲滴呀！凉皮的做法很简略，很易懂，炎天里故里的大巷冷巷有良多的小吃店：来了一名主人，奉上一杯凉茶，而后就呼喊着走进厨房，把备好的凉皮切成条状，接着放进一个大碗里，放上切成丝的黄瓜和海带，撒上蒜沫和生姜，最初浇上一些麻油和酱油，若是嫌不够好吃，还能够淋上一大勺红通通的辣油。

　　每次回到故里，都喜好去咀嚼凉皮，由于我回家之时正为盛暑，吃一些凉皮会感触感染很清冷。每当一大碗凉皮落在我眼前时，我老是举起筷子却下不去，只是感触感染这么好吃的工具，吃了就太惋惜了，可是经不住肚子的'乞求',吃了起来。我出格喜好用筷子去夹不起来的凉皮，放在嘴里，滑滑亮亮的，细细一嚼，酸酸的感触感染，好吃极了，再夹起一根葱绿的'黄瓜丝试试，浓烈的酱味和蔬菜的幽香，令我回味无限，心驰向往。

　　记得有一次，我吃凉皮时，由于饕餮不留心，'溜'一声，凉皮被我吸在了喉咙里，一个劲地在那边咳嗽，引得别人在一旁怪异地盯着我看。也怪我当时太急，厥后仍是让妈妈塞了一大团饭出来，再狠狠地拍了我几下，凉皮终究下肚了。

　　故里的风韵小吃呀，固然有几年不咀嚼了，但你那清新的滋味倒是我夸姣的回想。

故里的风韵小吃作文8

　　“千里差别风，百里差别俗。”每个处所都有差别的风韵小吃，固然，那是由于风尚差别。

　　在我的故里，有良多特色小吃。比方：冲菜，腊肠，鸡蛋糕等等一些，但我最爱的是腊肠。固然，我享用的也是做腊肠时的兴趣。

　　本年过节时，我又重温了一次当时的欢愉。我先帮母亲切得，却搞得本身的脸快成了肉饼。我两手持刀，心想着要快刀斩烂麻，便无规无矩的乱切，不想肉粒不听话，喜好我这张胖乎乎的脸，纷纭跳下去亲我，弄得我挨了骂，但内心甜滋滋的。

　　而后放上差别的调料与肉夹杂，就行了。又将猪场洗清洁，还要用手给猪场沐浴，我固然不情愿。

　　终究要起头做真实的腊肠了。奶奶与妈妈用一个口杯套在小肠一头，而后将肉一点点塞出来，半途要用针戳几下肠子，还要隔一段间隔打一个结并用绳索扎起来，构成一节一节的-腊肠可不是一长根，而是一小节的哦！

　　此刻万事俱备，只欠春风了-熏腊肠。田爷爷搭一个密封帐篷，加上一些湿柴，将腊肠挂在正上方。几个礼拜后，甘旨适口的风韵小吃大功乐成了。

　　奶奶端上桌来，四周当即披收回浓烈的香，又加上外表那层又油又腻，并且暗暗泛金黄色的一层皮，就算只是瞥见便使人垂涎欲滴。

　　暗暗咬上一口，甘旨的汁液当即流入你的舌尖。口腔上，让你有不尽的'回味。

　　顷刻，我的耳边回想起了啧啧的赞叹声，昂首一看，大师都还沉醉在无限无尽的回想中呢！

　　古代社会中，肯德基等工具接揰上市，但在我看来却不腊肠等官方等风韵小吃适口了呢。

　　官方风韵小吃丰硕了我的田舍糊口。

故里的风韵小吃作文9

　　“吃”文明在我国也可排得上是国学，正所谓"民以食为天”嘛。各地都有本身怪异的风韵小吃，而我小我以为，故里的风韵小吃中最怪异的便是——扁肉。

　　扁肉不只吃起来香，并且看到它的色相，也不得不让人垂涎欲滴。葱绿的葱花装点在米白的汤面上，而晶莹剔透的扁肉则摇摆在汤中，恍如是一幅斑斓的风光画：葱花是堤岸环抱的树木，汤便是明净的.湖，扁肉则是那一只只正在湖中央欢愉游玩的鸳鸯。那末，这一碗扁肉看上去怎能不吸收人呢！

　　你们可别看扁肉的建造进程轻易，可要是本身亲手做起来，生怕感触感染又会大大差别：先是把薄面皮摊在手上，而后用做好的秘制肉馅，用筷子夹一些放在面皮的中心，再把它用手包起来，口要封紧。如许，一个扁肉就做好了。待到主顾来的时辰，只需先把调料放在碗里，再把包好的扁肉放进烧开水的锅中，盖上锅盖，煮上一两分钟后翻开锅盖，用漏勺把煮好的扁肉捞起，再放入碗中，最初浇上汤水，撒上葱花，一碗香馥馥的扁肉就建造好了。借使倘使不怕酸，能够把醋倒进汤中，用勺子搅拌，香气扑鼻，滋味也更好。

　　每次吃扁肉时，我几近整小我沉醉此中，咀嚼每个扁肉带给我的无限甘旨。并且每次吃，脑筋中城市有差别的回想，不一样的滋味，真是百吃不厌。

　　记得有一次，太贪嘴了，风卷残云吃起来，谁知一不谨慎呛到了气管，没把我憋过气去，此刻想一想都后怕。

　　故里的风韵小吃——扁肉，我永久也不会健忘，即便曾远在异乡。每次回到故里，我就要痛利落索性快地吃上一回。

故里的风韵小吃作文10

　　我得故里——清江——座落于温州乐清，它是一个斑斓敷裕得内地小镇。咱们故里得特色小吃像天上得星星，不可胜数。不过，要说最着名得，仍是三鲜面。

　　听说，三鲜面本来只需三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。厥后按照主人对口胃得请求，商家又在本来得三鲜面里加上其余一些辅料或一些特色海鲜，可是，三鲜面这个名字仍是一向保留了上去。噢，对了，暗暗告知你，只需咱们清江得三鲜面才是正宗得！

　　我记得有一家三鲜面馆座落在公园劈面得小店四周。有些人，本是特地来买工具得，可颠末面馆，常常闻到面馆里飘出得三鲜面特有得香气，总不禁得出来大吃一顿。另有些远方得主人，也特地赶曩昔吃咱们清江得三鲜面。去良多了，不论是谁城市发明，面馆不小得店面每次都是“人满为患”，两名店东忙得不可开交。可见大师对三鲜面得爱好。

　　三鲜面不只受人爱好，做法也比拟怪异。

　　起首筹办：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，白虾，鳗干，蛤蜊，牡蛎，葱，小青菜和其余须要得配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净，去皮，切片，一半切末，一半留着备用；鸡蛋搅匀插手姜末，再搅匀，搁在一旁。锅里放少量油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。第二步，在锅里放油，加姜片，烧6成热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎得色彩有点黄了就放蛏子，姜蛋，老酒，糖。间接加水，再放入白虾和适当盐，水开了放面食，水再次开时加适当味精，放牡蛎，葱叶，小青菜便能够出锅了。一口下去，第一个感触感染是烫，而后就尝到了鲜，一口面进肚，就马上想再来一口，哪管甚么“烫”！

　　呵呵，动心了吧？咱们小镇永久接待你获得来！

故里的风韵小吃作文11

　　在我风光文雅得故里—廉江市，那边得风韵小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜好吃得是牛杂串。

　　牛杂串在廉江也算鼎鼎着名，无人不知，无人不晓得小吃了。店东先将煮熟了得牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块，而后用长约20厘米得铁线串起来，门客把一串串牛杂放进正煮得翻腾得酱汁里煮来吃，泡泡不停地泡出来，像是突泉一样泡泡一串串地冒出来，把我得口水馋得直往下流。闻一闻，香馥馥得气息让你口水垂涎欲滴。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，那才够爽，才够安慰。

　　牛杂最关头得是那煲滚烫浓香得酱汁，外面除面酱以外，八角、茴香、花椒、陈皮等各类香料是必不可少得。吃下去才会有一番怪异得甘旨。若是在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感触感染一股香馥馥、香辣安慰得气直攻上去，辣得你会边吃边喘息，可好吃了。

　　记得小时辰，我和妈妈去逛街，空气中满盈着牛杂得香气，它已把我得心掏空了。妈妈仿佛看出了我得心机，和我去吃牛杂串。我风卷残云地吃起来，那滚烫得牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈冷笑道：“看看咱们家得小馋猫，多狼狈啊。”我风卷残云，一串接着一串吃，直到嘴唇通红，涕泪交集为至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，此刻想起小时辰，总会感触感染有点傻。

　　故里风韵小吃真是“一极棒”，若是你离开我得故里，我会请你去饱餐一顿牛杂串，牛杂串就像一名小精灵，蹦蹦跳跳地走进我得美食坊。

故里的风韵小吃作文12

　　你晓得甘旨的开封小笼包吗?你晓得包子里怎样会有甘旨的汤汁吗?明天我将告知你!

　　我的故里，开封，是一座具备悠长汗青的古城!风韵小吃浩繁：有花生糕，桶子鸡，炒凉粉，酱牛肉，小笼包。此中小笼包便是我的最爱。

　　开封小笼包又称灌汤小笼包，是开封最有特色，也是最着名望的小吃之一，号称‘东京汴梁第一’。它的首要特色便是皮薄陷大，灌汤流油，软嫩鲜香，明净光润，提起像灯笼，放下像菊花，吸收了多量开封市民和中外旅客，固然，我也不破例。

　　小时辰，我就对它垂涎欲滴。当时辰，我老是扯着爷爷的.衣角，问这问那，爷爷就会有条有理的给我讲小笼包的的来源和它的全部加工进程，我老是听得津津乐道的：用死面制皮，用白糖、味精为馅提鲜，经由进程“三软三硬”和面，使面皮盘筋韧滑腻，不漏汤，不掉衣，全部进程也要用不少时辰，也可算是一项烦琐的工程了。

　　小笼包不只需一个完善的工程，滋味也很不错呢。俗语说得好：“暗暗移，渐渐提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那末多，望着那末甘旨的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得甚么淑女抽象，抓起包子就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，此次我吸收经验，先暗暗地咬一口皮，马上，汁儿涌进了我

　　的嘴里，好醇，好润，好香，我沉醉在美好的天下里，待我反映曩昔，我又迫不迭待地往嘴里塞汤包了。

　　每到一个处所我城市咀嚼本地的风韵小吃，不论是甜的、辣的，仍是酸的、甜的让我和小笼包在一路做遴选，我都必定会告知你，我遴选的是：小笼包。

　　这便是甘旨的开封小笼包，快来试试吧!

故里的风韵小吃作文13

　　在武鸣、邕宁、平果、马山一带，壮族官方风行小吃酸榨粉 ,常常是节日或农闲时才得以建造。小时辰，常常见到吃到，印象中每家每户都有榨粉用的家伙，简称也是"榨",一次上去须要好几小我同时共同，很能加强人们彼此合作精力，显现协调空气。

　　壮族酸榨粉圆细、爽滑、柔韧，具备怪异的风韵。其唱工讲求，先将经心遴选的上好大米放到50——60度的温水里泡1——2天，把米泡软、泡透；而后捞起，用净水冲刷三遍，装进尼龙袋保温1——2天，让大米发酵；发酵竣事，把大米掏出晒干，以后碾成粉，揣成粉团煮到五分熟后，再用压迫机把粉团压迫成圆根或片状即成。酸榨粉的特色是明净、细嫩、软滑、爽口，由于颠末发酵，另有酸甜的香味，常常食用能够起到祛风去寒、通窍醒食和高兴精力的感化。其服法多样，最讲求的是卤水的建造，其工艺各家有异，大抵以猪、牛骨、枸杞、生姜、十三香、白糖、鸡精、米酒等佐料熬煮而成，香味浓烈。卤水的用料和做法差别，酸榨粉的风韵也差别。曩昔酸榨粉店卤水多以大批豆豉为主，不必味精，伴以姜、八角、草果、甘草等一路熬制而成。此刻粉店遍及用上了味精，其味难及昔时。

　　用浸泡过的.上好大粽和配料拌匀，以洗净的粽叶或竹叶包成扎好，用火蒸煮后便可食用。南宁的香糯粽种类多、滋味美，豆子粽、板栗粽、莲蓉粽等。

　　"酸嘢" :指腌制的果蔬，即酸品。南宁人吃酸汗青悠长。 "酸嘢"吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽适口，生津开胃，使人垂涎。

故里的风韵小吃作文14

　　提起北京，大师城市想到烤鸭，提起云南，大师天然会想起过桥米线。但是，提起我的故里长丰下塘集，使人们赞不闭口，垂涎欲滴的，便是烧饼了。

　　提及这下塘烧饼，另有一段不小的来源呢。听说魏蜀吴三国鼎峙之时，曹军伐吴，在合肥清闲津被吴军打得大北，吴军追击曹军一向到下塘地区，夜间曹军又饿又累，但恐被吴军觉察，不敢明火做饭，这时候候辰一名智囊想出方式，将行军锅倒扣，在找一些树根鄙人点着，打出了又香又脆的烧饼。曹军军士饱餐一顿后，士气大振，第二天一举击败吴军，获得大胜。今后，下塘烧饼的工艺便留传上去。

　　虽然说这烧饼来源不小，可做法却不是那末坚苦。打烧饼时，要烧栗炭，这类炭火力旺，又无烟。打烧饼的徒弟，上衣只能穿起一只袖子，即便在三九寒冬也是如许。由于打烧饼时一只手在火焰上任务，再健壮的衣服也要烧着，打烧饼的面，是颠末发酵的。普通的服法，是在铺平的面团上，加上点小葱做成的馅子。擀好饼后再撒点芝麻，而后贴到锅上，烤熟便可。打肉烧饼则不然，普通都是主顾本身从肉案子上提来猪肉，徒弟按照主顾的口胃请求，做成馅子，包进面里擀好后，将饼逐一贴在“穹窿”之上，火光中，那些饼真像是满天的'星辰，未几时，这烧饼便会兴起一个个半圆的泡泡，随之香味四溢，整整一条大巷上都能够闻到肉烧饼的香味。

　　之前，在故乡，每次上街时，城市闻到一股香馥馥的烧饼滋味，就会不禁得去买上几个，解一解馋，吃烧饼时，我喜好在烧饼里抹上一点辣酱，如许更好吃了，香香的，脆脆的，辣辣的，可有味了。

　　真的很纪念下塘烧饼，但愿它传遍大巷冷巷，传遍大江南北。

故里的风韵小吃作文15

　　谁家宰了猪，剩下脖颈四周和猪头上的肉，肥不肥，精不精的，不好新颖加工来吃，因而把它制成麸子肉。

　　先把这些肉洗净切成二指宽、一寸厚的肉片，掺上适当的食盐，再用米粉一拌——能够先将米炒熟炒香再磨粉，如许做出的麸子肉更诱人些。拌好后把肉放进一个陶罈里，套上陶盖，盖四周有一圈沿子，能够倒上净水，把陶盖与陶罈的接口处密封好，如许腌上一二个月，翻开盖子，外面的麸子肉不湿不燥的，能够食用了。麸子肉有两种服法：清蒸或火煎。之前不高压锅，烧饭时煮到水开，揭开锅盖倒出些水后，把事前用碗盛好的麸子肉放进饭锅里，跟着小火渐渐蒸，直到碗底有了浅浅的.一层油，因而把碗拿出来，这时候候辰饭早就蒸熟了，盛了饭，就着麸子肉吃，非常省时；另有一种方式便是把菜锅烧热烧红，把麸子肉一块一块的贴到锅里煎，直煎得粉变黄，肉冒油，两面都煎好后，间接就夹到碗里拌饭吃。麸子肉首要是为了永劫辰保管，不过经如许一加工，肉里就有了一股独有的腌制的酸香，吃起来别有风韵。另外一个长处便是，不论是清蒸仍是火煎，肥肉吃起来都是油而不腻。麸子肉巴掌大一块，摆在碗里非常背眼，若是你端了有麸子肉的饭碗到人多的处所去转游，会引来良多恋慕的眼光，引来良多人咽口水，面前会有人咒你好"显势".有麸子肉吃该是很荣幸的，有一句游春人赞你的话为证：春游狮子扭几扭，餐餐吃的麸子肉。

【故里的风韵小吃作文】相干文章：