西红柿的服法及隐讳

西红柿的服法及隐讳

　　本文导读：西红柿是罕见的蔬菜，它具备很高的养分代价，合适白叟食用，可是白叟吃西红柿也要注重一些隐讳。

　　西红柿怎样吃

　　西红柿中的抗氧化成份茄红素，已被证实能削减动脉梗阻，下降罹患血汗管疾病的机遇，而颠末加热煮熟成西红柿酱的进程，更能进步茄红素的抗氧化结果。并且纤维质能够被硬化，让老年人摄取炊事纤维的同时，又使肠胃更等闲接管。

　　做成酱的'西红柿，还保留着大批的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物资、卵白质及自然果胶，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有防备结果。

　　另有便是，番茄酱滋味酸甜适口，可促进食欲，且番茄酱比新颖番茄更等闲被消化接收。并且吃起来很便利，若是白叟不便利动怒做饭，日常平凡吃早点、正餐里的米饭、馒头时就多抹点，炒菜花、豆腐等菜时也能够加点番茄酱。

　　白叟摄生食谱：西红柿炖牛肉

　　主料：西红柿3个，牛肉750克，调料食盐5克，八角1个，花椒2克，料酒4克，白糖1勺

　　做法：

　　1、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

　　2、牛肉洗清洁，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后插手牛肉翻炒。

　　3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适当净水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可半途添水。若汤不够，只能加热水或开水，万万不能半途加凉水，不然开锅的肉碰到凉水，易使肉外表缩短变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适当盐。）

　　4、转小火炖1个小时如许，必然要炖烂一点，若是你有高压锅就不须要这么永劫候了。而后倒入西红柿块，待西红柿熟透，便可关火出锅，放一棵香菜配色下。

　　可是，西红柿并不是想怎样吃就怎样吃，吃西红柿仍是有讲求的。

　　以下四条吃西红柿隐讳：

　　1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种分化酶，会粉碎其余蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，两者一路食用，达不到补充养分的结果。

　　2、空肚时不宜食用。番茄含有大批可溶性收敛剂等成份，与胃酸产生反映，凝集成不消融的块状物，等闲引发胃肠胀满、痛苦悲伤等不适病症。

　　3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有龙葵碱，食用后轻则口腔感应甜蜜，重时还会有中毒景象。

　　4、西红柿不宜久长加热烹制后食用，久长加热烹制后会落空原本的养分与滋味。

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