你所不晓得的茶文明与文学名著

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你所不晓得的茶文明与文学名著

　　中国的茶文明积厚流光，茶圣陆羽说从炎帝神农氏就起头吃茶品茗了，可是鉴于陆羽是唐朝人，他说的对唐之前的话，不能作为信史来看。不过他说这话按照的史料是《神农食经》，而这本书据考据，是在汉朝以后所做的，也便是吃茶品茗作为一项勾当，最少是在汉朝后就起头广受存眷了。不过，吃茶品茗作为一种文明，倒是构成于两晋时期，传承于盛唐而昌隆于宋朝。

　　作为茶圣，陆羽在《茶经》所说的应当代表那时的一些支流定见，《茶经》所著："滂时浸俗，盛于国朝两都并荆俞间，觉得比屋之饮。"，茶经约成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年。《茶经》觉得那时的吃茶品茗之风分散到官方，以东都洛阳和西都长安及湖北、山东一带最为盛行，都把茶当作家常饮料。宋袭唐制，趁便把吃茶品茗这一习气也传承上去了。并且加以改良，由唐朝的煮茶改成点茶，到徽宗时期，斗茶之风大行于道，茶也由一种饮品，成了一种盛行时髦。

　　既然成了时髦，那末作为小说家，就天然会把茶，写入他们的小说中，比方，四大古典文学中的《水浒传》，就有一个很“闻名”的卖茶的老太太——王婆，她的职业便是茶坊的老板。

　　实在，作为宋徽宗时期的王婆，提着壶来沏茶仍是比拟合适现实的，由于那时的盛行便是点茶，也便是沏茶。可《西纪行》里也用点茶法沏茶，就完整是吴承恩的失误了。

　　《西纪行》第十六回，在观音禅院，老院主以茶敬唐僧，唐僧看到这茶钟茶碗，感慨好茶具好美具。而须要用到茶钟茶碗这类茶具的烹茶体例便是点茶法。《西纪行》说的是唐僧西天取经的事，产生在贞观年间，且不说吴承恩莫名让李世民多活了十年，就算到了李治的永徽年间，也是属于初唐的。初唐是不盛行或不必点茶法的。唐朝一向利用的是煮茶法。说来可笑，唐朝的煮茶法在咱们古代人看来，完整便是暴殄天物了：将茶的嫩叶收罗上去，而后蒸烂，捣成泥状，用器皿压实成块，风干，制成茶饼，那时的茶都是这个建造体例，不说特定甚么茶。煮的话，将茶块，敲下，碾碎，用筛网筛出小颗粒，放到器皿中煮，而不是沸水泡。以是唐朝，你去做客能品茗是很高的待客规格了，并且，费时，不小半天，你还喝不到。并且，在煮的时辰，还要放盐，放盐是为了去除茶汤中的泡沫和外表的一层水膜，使茶汤的色彩更亮丽，置于口感方面有多大影响，由于此刻没人这么干，以是就不晓得了。

　　若是说《西纪行》是明朝的吃茶品茗体例，《水浒传》说的是宋朝的盛行趋向，那末，作为集合国古典情调之大成的《红楼梦》，对茶的饮法用具就加倍的讲求了。据红楼梦专家研讨统计，在一百二十回本的《红楼梦》中，若是不算与茶有关的事物和人名，曹雪芹在小说中有273处写到了茶。此中触及到的茶名，就有六安茶、老君茶、暹罗茶、普洱茶、龙井茶、枫露茶、女儿茶、漱口茶等良多种。人物情节有放春山谴香洞的仙茗“千红一窟”，贾母不喜吃的“六安茶”、妙玉为老祖宗沏的“老君眉”、暹罗国纳贡的“暹罗茶”、怡红院里常备的“普洱茶”、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”和贾府饭后用来漱口的漱口茶等等。乃至趣话评估品茗的三种境地都已快成为一句风俗用语了：一杯为品，二杯为喝，至于三杯四杯便是饮豪饮马普通了。

　　《红楼梦》中除写到良多品种的茶名以外，另有多处触及到吃茶品茗器皿与烹茶用水的题目。吃茶品茗器皿品种也良多,包含盛茶用具、烹煮用具、饮用用具等等。除此以外，茶具的利用在古代就更有讲求和章法了，出格是有清一代。品茗，喝哪一种茶是有特地配套的茶具的，绝非咱们此刻喝白开水与冲奶粉共用的珐琅缸儿。《红楼梦》第四十一回写贾母等离开拢翠庵妙玉处吃茶品茗，妙玉“亲身捧了一个海棠格式雕漆填金‘玉龙献寿’的小茶盘，外面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。以后与妙玉引宝钗黛玉到耳房吃茶。先是弃了刘姥姥用过的成窑茶杯，而后别离给宝钗、黛玉两个当作古董珍异的茶具。“一个中间有一耳，杯上镌着“<分瓜>瓟斝”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀{乔皿}”。妙玉斟了一{乔皿}与黛玉。”至于宝玉，则递上一只绿玉斗，被宝玉误觉得俗器以后，便又拿出一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大{台皿}出来。除感慨茶具齐全豪华以外，咱们能够从中窥测有清一代在茶具烧造工艺和品鉴保藏上已到了汗青的顶级。

　　除这些小说家，骚人们作为唐宋时期的支流时髦界人士，更是有不少有对茶的作品。比方号称诗坛仙圣魔的李杜白，都有相对茶的诗句。

　　诗仙酒仙的李白，除对酒情有独钟，对茶也长短常爱好，写下了：“尝闻玉泉山，岩穴多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。月日茗生此石中，玉泉流不断。根柯洒芳津，采服光滑肌。丛老卷绿叶，枝枝相连续。曝羽化人掌，以拍红崖夜。环球未见之，此名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝坐不足兴，长吟播诸天。”的名句。

　　诗圣杜甫除伤时感事，也是要“夕照平台上，东风啜茗时”的。而诗魔白居易则“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”。

　　除有据可查的诗词，明朝冯梦龙的小说集《警世通言》中，更是编纂了苏东坡与王安石对吃茶品茗打水的一段故事，并传播出一句耳熟能详的名句：扬子江中水，蒙山顶上茶。

　　可见，中国对茶文明，早已融入到平常糊口和写作上了。据中商交农业网编辑领会，到了近代，茶更是文人骚人不可或缺的工具，梁实秋间接有一篇文章就叫做《品茗》，而鲁迅也说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过，要享这‘清福’，起首就须有功夫，其次是操练出来的出格的感受。”他的弟弟周作人的书斋，就叫“苦茶庵”。老舍在《多鼠斋杂谈》说：“有一杯好茶，我便能万物静观皆得意。”

　　古代作品中更是到处可见茶的影子，《暗藏》中一句：把茶叶交给克公同道。就充实表现了茶在文明界的影响力。作为一个道具，作者第一想到的不是酒，不是咖啡，也不是盐和卷烟，而是茶叶。

　　甚么是主要?不是标价最高的，不是金碧光辉的，而是，在你最须要的时辰，第一个想起的。

　　茶，已完全融入到了中华文明的血液里，更融入了中华文学作品中。就如同茶水自身，咱们每天说茶，这个茶，是特指茶叶吗?不是。是特指茶水吗?也不是。是指的水中的茶，沏茶的水。

　　拿一本好书，坐在舒畅的摇椅上，细细品读，悠然得意。这时候，你所想到的相对是一杯清茗。

　　正人如茶，老友如酒。

　　好书如同好茶，要经心的烹制，细心的咀嚼。不卑不亢，心平气和的，渐渐咀嚼着茶的芬芳，这书的意境。采菊东篱下，悠然见南山的陶渊明说：从自在容一杯酒，平平淡淡一杯茶。小雨昏黄小石桥，东风泛动小竹筏。夜无明月花独舞，腹有诗书气自华。

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