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中国的葡萄酒文明
葡萄酒作为一种陈旧的酒类，积厚流光，此刻在古代社会中已成为一种文明、一种时髦、一种享用，乃至是一种糊口立场。以下是小编为大师汇集的中国的葡萄酒文明，接待浏览，但愿大师能够或许或许或许或许或许或许喜好。
中国的葡萄酒文明1
中国初期对于葡萄属动物的笔墨记实
葡萄，我国古代曾叫"蒲陶"、"蒲萄"、"蒲桃"，"葡桃"等，葡萄酒则响应地叫做"蒲陶酒"等。别的，在古汉语中，"葡萄"也能够或许或许或许或许或许指"葡萄酒"。对于葡萄两个字的来源，李时珍在《本草大纲》中写道："葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄但是醉，故有是名"。"酺"是聚饮的意义，"醄"是酣醉的模样。按李时珍的说法，葡萄之以是称为葡萄，是因为这类生果变成的酒能令人饮后醄但是醉，故借"酺"与"醄"两字，叫做葡萄。
我国是葡萄属动物的发源中间之一。原产于我国的葡萄属动物约有30多种(包含变种)。比方散布在我国西南、北部及中部的山葡萄，产于中部和南部的葛藟，产于中部至西南部的刺葡萄，散布普遍的蘡薁等等，都是野葡萄。
我国最早有关葡萄的笔墨记实见于《诗经》
《诗·周南·蓼木》："南有蓼木，葛藟累之;乐只正人，福履绥之。"
《诗·王风·葛藟》："绵绵葛藟，在河之浒。终远兄弟，谓别人父。谓别人父，亦莫我顾。"
《诗·豳风·七月》："六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。"
从以上三首诗，能够或许或许或许或许或许领会到在《诗经》所反应的富商期间，人们就已晓得收罗并食用各类野葡萄了。
《周礼》是儒家典范之一，汇集了周王室官制和战国期间列国轨制，并添附了儒家政治抱负。文繁事富，体大思精，学术治术包罗万象，向来为学者所重。《周礼·地讼事徒》记实："场人，掌国之场圃，而树之果蓏、珍奇之物，以时敛而藏之。"郑玄注："果，枣李之属。蓏，瓜瓠之属。珍奇，蒲桃、批把之属。"这句话译成今文便是："场人，主持廓门内的场圃，莳植生果、葡萄、批把等物，定时收敛储藏。"如许，在约3000年前的周代，我国已有了家葡萄和葡萄园，人们已晓得若何储藏葡萄。在那时，葡萄是皇室果园的珍奇果品。
汉武帝期间-我国葡萄酒业的起头
我国的欧亚种葡萄(即在全天下广为莳植的葡萄种)是在汉武帝建元年间，汗青上闻名的大探险家张骞出使西域时(公元前138"前l19年)从大宛带来的。大宛，古西域国名，在今中亚的塔什干地域，盛产葡萄、苜蓿，以汗血马闻名。《史记·大宛传记》："宛摆布以蒲桃为酒，穷人藏酒至万余石、久者数十年不败"。"汉使(指张骞)取实在来，因而皇帝始种苜蓿、蒲桃。"在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人。据《承平御览》，汉武帝期间，"离宫别观傍尽种蒲萄"，可见汉武帝对此事的正视，并且葡萄的莳植和葡萄酒的酿造都达到了必然的范围。
我国的莳植葡萄从西域引入后，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西西安，厥后传至华北、西南及其它地域。
到了东汉末年，因为战乱和国力弱微，葡萄莳植业和葡萄酒业也极端坚苦，葡萄酒出格名贵。《三国志·魏志·明帝纪》中，裴松子注引汉赵岐《三辅决录》："(孟)佗又以蒲桃酒一斛遗让，即拜凉州刺史。"孟佗是三国期间新城太守孟达的父亲，张让是汉灵帝时权重临时、善刮民财的大太监。孟佗宦途不通，就倾其家财交友张让的家奴和身旁的人，并间接送给张让一斛葡萄酒，以酒贿官，得凉州刺史之职。汉代的一斛为十斗，一斗为十升，一升约合此刻的200毫升，故一斛葡萄酒便是此刻的20升。也便是说，孟佗拿26瓶葡萄酒换得凉州刺史之职!可见那时葡萄酒身价之高。
魏晋南北朝期间-我国葡萄酒业的规复及葡萄酒文明的鼓起
到了魏晋及稍后的南北朝期间，葡萄酒的花费和出产又有了规复和生长。从那时的文献和文人名人的诗词文赋中能够或许或许或许或许或许看出那时葡萄酒花费的情况。
魏文帝曹丕喜好喝酒，特别喜好喝葡萄酒。他不只本身喜好葡萄酒，还把本身对葡萄和葡萄酒的喜好和看法写进圣旨，告之于群臣。魏文帝在《诏群医》中写道：
“三世父老知被服，五世父老知饮食。此言被服饮食，非父老不别也。……中国珍果甚多，且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋，另有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不饴，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿觉得酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。他方之果，宁有匹之者"。
作为帝王，在给群医的圣旨中，不只谈用饭穿衣，更大谈本身对葡萄和葡萄酒的喜好，并说只需提起葡萄酒这个名，就足以让人唾涎了，更不必说亲身喝上一口，这生怕也是空前空前的。《三国志·魏书·魏文帝记》是如许评估魏文帝的："评曰：文帝资质文藻，出口成章，博闻疆识，才艺兼该。"有了魏文帝的倡导和身材力行，葡萄酒业取得规复和生长，使得在厥后的晋朝及南北朝期间，葡萄酒成为王公大臣、社会名人筵席上常饮的琼浆，葡萄酒文明日渐鼓起。这在那时的不少诗文里都有反应。
中国的葡萄酒文明2
葡萄莳植与葡萄酒的发源
葡萄作为一种汗青悠长的果实，早在公元前约6000年前的格鲁吉亚和阿塞拜疆地域就已起头了其莳植汗青。这些地域具备丰硕的自然资本和天气前提，使得其成了葡萄生长和滋生的抱负之地。按照考古学家的研讨，公元前5000年，人们就已起头在这些地域操纵葡萄来酿造葡萄酒。跟着葡萄莳植手艺的不时生长，葡萄的莳植逐步传到了地中海地域，包含古希腊、古罗马、古埃及等国度起头莳植葡萄并用于酿酒。
古代人们发明葡萄酒的用处不只限于交际和宗教典礼，并且能够或许或许或许或许或许作为药物和保健品操纵。在古希腊期间，人们起头将葡萄酒用于医治疾病和进步身材安康。在古罗马期间，葡萄酒的操纵加倍普遍。罗马人在驯服欧洲和地中海地域时将葡萄莳植引入新的地域，并发了然一种新的酿造体例。他们发明葡萄酒不只能够或许或许或许或许或许饮用，还能够或许或许或许或许或许用于灭菌、掩护食物和药品免受细菌和其余微生物的净化。这类新的酿造体例是将葡萄酒放在木桶中，让其自然发酵。这类体例不只能够或许或许或许或许让葡萄酒坚持新颖，还能够或许或许或许或许或许进步其浓烈的滋味。
在中世纪，葡萄酒出产手艺取得了长足生长，法国、意大利、西班牙等国度成了欧洲最为首要的葡萄酒产地之一。跟着葡萄酒的产量和品德的不时晋升，它逐步成了首要的商业商品，被普遍用于交际、文明和艺术范畴。
在法国，葡萄酒被视为一种文雅的文明意味，成为贵族和下流社会的首要礼物。在意大利，葡萄酒被普遍用于宗教典礼和婚礼庆典。在西班牙，葡萄酒则被以为是一种首要的文明遗产，代表着汗青和传统。这些国度的葡萄酒财产同样成了那时经济生长的首要支柱。
葡萄酒与人类文明
葡萄酒在古代文明中据有无足轻重的位置。早在公元前4000年摆布，埃及和美索不达米亚地域的住民便起头酿制和饮用葡萄酒。考古学家的发明标明，这些古代文明的神庙和陵墓中都留有葡萄酒的剩余物。
在古希腊和古罗马期间，葡萄酒成了一种崇高的饮品，被视为位置的意味。人们不只在交际场所和宗教典礼下品味葡萄酒，还把它当作一种药物和保健品，成为那时社会不可或缺的一局部。
在欧洲中世纪期间，葡萄酒的酿造和花费成了社会文明中的首要构成局部。良多修道院都具备本身的葡萄园和酿酒厂，酿造出的葡萄酒不只用于修道院内部花费，还被用作商业品和交际礼物。
那时辰，法国成了欧洲葡萄酒出产的中间，在勃艮第、波尔多等地域酿造的葡萄酒起头逐步取得国际名誉。16世纪，跟着欧洲殖民者的到来，葡萄酒的酿造手艺和种类传布到了新大陆，南美洲、北美洲和南非等地域也起头了葡萄酒的莳植和酿造。
总而言之，葡萄酒在环球范围内都有着悠长的汗青，是人类文明生长进程中不可或缺的一局部。其文明代价和经济代价取得了环球范围内的承认和正视。
葡萄酒的古代化生长
跟着科技的不时生长和人们对葡萄酒品德的寻求，近几十年来，葡萄酒酿造手艺履历了良多变更和改革，使古代葡萄酒酿形成为一门邃密的艺术和迷信。古代化手艺在葡萄的莳植和采摘阶段起到了关头感化。酿酒师们能够或许或许或许或许或许借助进步前辈的手艺来更好地办理葡萄园，比方操纵无人机遏制监测、操纵景象形象数据遏制切确的浇灌和施肥，并且操纵进步前辈的葡萄采摘机器来保障葡萄在最好成熟度和安康状况下被采摘。
在葡萄酒的发酵进程中，古代化手艺能够或许或许或许或许或许经由进程节制温度、空气和酵母菌的选用等体例，切确地调控酒液的发酵进程，从而取得加倍庞杂和丰硕的口感和香气。别的，古代化的廓清手艺能够或许或许或许或许或许赞助酿酒师们更有用地去除酒液中的悬浮物和杂质，使葡萄酒加倍清亮。
在葡萄酒的贮存和瓶装进程中，古代化手艺也阐扬了首要感化。进步前辈的贮存装备和瓶装机器，和切确的温度和湿度节制，能够或许或许或许或许或许坚持葡萄酒的不变性和品德。这些手艺的操纵使得葡萄酒在贮存和运输进程中能够或许或许或许或许或许或许坚持其原本的风韵和特征，从而更好地知足花费者的须要。
总的来讲，古代葡萄酒酿造手艺的古代化改良了传统手艺，进步了葡萄酒的品德、口感和不变性，使酿酒师们能够或许或许或许或许或许或许制作出加倍甘旨和庞杂的葡萄酒，从而知足了花费者对高品德葡萄酒的须要。
环球葡萄酒市场正履历着多样化、国际化和品德化的生长趋向。欧洲一向是首要的葡萄酒产地，具备悠长的葡萄酒文明和汗青。法国、意大利、西班牙占有了环球近60%的葡萄酒产量，而美国、澳大利亚等国度的葡萄酒产量和品德也在逐年晋升。花费方面，中国、美国、英国、法国、德国、加拿大等国度都是首要市场。最近几年来，中国的葡萄酒市场范围敏捷扩展，成为环球葡萄酒市场中的首要气力。
跟着环球葡萄酒市场的合作加重和花费者对品德和安康代价的存眷，良多葡萄酒出产商起头接纳可延续性酿造的体例，以掩护情况和进步葡萄酒品德。可延续性酿造体例包含无机和自然葡萄酒，接纳自然酵母发酵，不操纵野生增添剂，以坚持葡萄酒的自然滋味和养分代价。别的，一些新兴的酿酒手艺，如纳米过滤手艺和高压处置手艺，也被操纵于葡萄酒出产，以进步葡萄酒的品德和口感。
别的，环球葡萄酒市场还在不时立异和生长。花费者对葡萄酒的安康和品德请求愈来愈高，鞭策了新趋向的显现。比方，愈来愈多的花费者存眷无机和自然葡萄酒，寻求加倍自然和安康的产物。
葡萄酒在中国的生长过程
葡萄在中国的莳植汗青能够或许或许或许或许或许追溯到公元前约2000年摆布。那时，人们将其视为一种生果，并付与了它多种称号，如“西戎”、“葡萄戎”等。据古籍记实，人们也操纵葡萄酒来医治疾病，这一点在《本草大纲》中有所记实。
据史料记实，葡萄酒最早于公元125年传入中国，那时汉代青鸟使张骞西行达到大宛（今乌兹别克斯坦），今后葡萄酒进入中国。但是，因为汗青和地舆的限定，葡萄酒在中国的生长并不像在欧洲一样普遍。在唐朝，葡萄酒成了文人雅士的时髦饮品，但首要操纵于宗教典礼和高级纳贡品。但是，因为宗教和文明差别的影响，在唐朝以后，中国遏制了葡萄酒的出产和饮用。直到20世纪80年月，跟着国际商业的生长，中国从头起头了葡萄酒的出产，并逐步在国际外市场上占有了一席之地。
最近几年来，跟着中国花费者糊口程度的进步和葡萄酒文明的进步，葡萄酒起头在中国取得更普遍的操纵和承认。中国葡萄酒市场跟着经济的生长和花费程度的进步也逐步生长，并成为环球葡萄酒市场中最首要的增添点之一。
今朝，中国葡萄酒市场显现多元化和品德化并存的趋向。跟着花费者对葡萄酒品德的寻求和认知的进步，高品德的葡萄酒在中国市场的须要逐步增添。但是，中国葡萄酒财产的生长也面对着一些挑衅。
一方面，因为葡萄种类和酿造手艺的限定，中国葡萄酒在国际市场上的合作力绝对较弱；别的一方面，国际葡萄酒市场的合作也很是剧烈，须要不时晋升品德和办事程度，以知足花费者的须要。同时，葡萄酒文明的进步和推行也是中国葡萄酒财产生长的一个首要挑衅。
葡萄酒与美食和安康
葡萄酒作为一种文雅的饮品，常常被普遍地操纵于餐饮行业中。不只是一款与美食搭配的佳品，还能够或许或许或许或许或许或许晋升全部用餐的空气和品德。在餐饮行业，葡萄酒凡是被分为白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒和起泡酒等几大种别。
葡萄酒和美食的搭配是一个很是风趣而庞杂的范畴。凡是来讲，红葡萄酒比白葡萄酒更合适搭配肉类、奶酪和深色的菜肴；而白葡萄酒则更合适搭配鱼、海鲜、白肉和淡色的菜肴。别的，起泡酒与甜点的搭配是一种典范的组合。
葡萄酒也是交际场所中不可或缺的一局部。在正式的宴会或商务饭局中，葡萄酒凡是被当作一种礼节性的饮品。同时，葡萄酒品鉴会也是一种风行的交际勾当，让喜好者们能够或许或许或许或许或许在品味琼浆的同时彼此交换和分享。
除在餐饮和交际中的操纵，葡萄酒另有一些安康好处。但是，须要注重的是适当饮用葡萄酒会带来必然的安康危险。葡萄酒中含有多种养分成份，此中，多酚类物资被以为是葡萄酒对安康的首要进献身分。
葡萄酒中含有多种抗氧化物资，如多酚、类黄酮和白藜芦醇，这些成份能够或许或许或许或许或许下降血液中的低密度脂卵白胆固醇（LDL-C），增进血管扩大，削减血小板凝集，下降血压，防备动脉粥样软化等血汗管疾病。一些研讨标明，适当饮用红葡萄酒能够或许或许或许或许或许下降冠芥蒂和中风的危险。
除对心脏安康的好处外，适当饮用葡萄酒还被以为能够或许或许或许或许或许或许防备糖尿病和某些范例的癌症。一些研讨还发明，适当饮用葡萄酒能够或许或许或许或许或许下降糖尿病患者的血糖和胰岛素程度，削减其产生血汗管疾病的危险。别的，葡萄酒中的一些成份也被以为能够或许或许或许或许或许或许增进脑部安康。
值得注重的是，固然适当饮用红葡萄酒能够无益安康，但过分喝酒则会对安康形成负面影响。同时，不能将葡萄酒视为医治血汗管疾病的体例。
葡萄酒的文明代价
葡萄酒作为一种汗青悠长、文明秘闻深挚的饮品，具备怪异的文明代价。它不只是美食文明的首要构成局部，也是文学、艺术、宗教等范畴的灵感源泉。
葡萄酒与文学、艺术有着密不可分的干系。自古以来，葡萄酒便是墨客、文人、画家、音乐家、雕塑家等艺术家们灵感的源泉。良多文学作品中都能看到葡萄酒的身影，如法国作家罗曼·加里的小说《葡萄酒》、美国作家菲茨杰拉德的小说《了不得的盖茨比》等等。这些作品中，葡萄酒常常被描画成夸姣的意味，代表着幸运与欢愉。
在艺术范畴，葡萄酒也是一个常常被描画的主题。古希腊的壁画上就有良多描画人们喝酒的场景，如《酒神宴》等。在欧洲中世纪，葡萄酒也是良多艺术品的主题，如《葡萄酒圣母》等。葡萄酒也是一些画家的首要题材，如法国画家保罗·塞尚的《酒瓶和生果》等等。
除文学和艺术，葡萄酒还与音乐有着慎密的接洽。良多歌曲中都提到了葡萄酒，如法国歌曲《葡萄酒之歌》、意大利歌曲《意大利葡萄酒之歌》等等。
能够或许或许或许或许或许说，葡萄酒不只仅是一种饮品，仍是一种文明标记，代表着人类的感情与糊口体例。
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