对中国传统的酒文明
酒是人类糊口中的首要饮料之一。中国制酒汗青积厚流光，品种单一，名酒聚集，尽人皆知。黄酒是天下上最陈旧的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人首创酒曲复式发酵法，起头大批酿制黄酒。酒渗入于全部中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文明文娱到饮食烹调、摄生保健等各方面在中国人糊口中都据有首要的位置。上面是小编帮大师清算的中国传统的酒文明，供大师参考鉴戒，但愿能够或许赞助到有须要的伴侣。
中国传统的酒文明 篇1
黄酒与白酒是中国传统的两大饮料酒。黄酒是用“曲”酿造的，制曲的起头年月，最迟不晚于公元前十二世纪；白酒问世是在宋朝今后。相传谷物酿酒发源于仆从社会。大禹时，仪狄酿出酯酒。禹喝了以后感应苦涩，说：“后代必有以酒亡其国者。”因此冷淡了仪狄。禹与仪狄的故事不可考，可上面两个例子却能很好地证实贤人的话。
《左传》载：郑国伯有嗜酒如命，并在地窖专供夜里喝酒。子皙带着驷氏的甲兵攻击伯有并燃烧了他的地窖。伯有逃奔到雍梁，酒醒后才大白产生了甚么事。
年龄时楚恭王和晋厉公在鄢陵兵戈，统帅楚司马子反口干想喝水，仆人谷阳拿着酒供献司马，司马以酒当水，成果醉卧不起。楚恭王筹办兵戈，让人哨子反，子反推辞说故意病。恭王亲身到他的帷幄来请，却闻到酒味，就说：“明天的战事端赖司马，司马却醉成如许，这是要亡我的国度，不顾我的人民，不能再打了。”因此杀了子反，凯旋返国。
喝酒误国误己的例子不胜枚举，酒能害身杀身，面对酒的引诱，万万要忍受啊！编纂《劝忍百箴》的许名奎如是说。中国历代较为开通的统治者，为了保护政权的安靖，社会的安靖，从西周以降接踵宣布禁酒诰命，但见效甚微。爱好喝酒的曹操也认识到酒会亡国，以是要禁酒。孔融就反诘他，为甚么不禁女人呢？因为女人也会亡国。曹操张口结舌。“酒色财气”都能够或许亡国亡身，但较着这不是亡国亡身的必然身分。
凡存在的天然有它的公道性，不然酒也就不能传布至今了。中国古典诗中对友谊、恋情、送别与感念这一类的作品最多，故诗歌中常常流淌这两种液体，一是眼泪，一是酒。泪的滋味既咸又苦，大多为男人所流；酒的滋味又辛且辣，大多为男人所饮。二者连系，“酒入愁肠，化作相思泪”。
自从有了琼浆，它就久长地伴跟着人类生长的汗青，并直接影响着人的精力和行动，能够或许说，喝酒，是人类文明的一个方面。对酒的文学，有〈〈周书。酒诰〉〉，就连晦涩难明的〈〈周易〉〉爻辞中也有“鸣鹤在阴，其子和之，我有好爵，吾与尔靡之（中孚。九二）”，后两句的意思是“我有好酒，咱们共醉一场”。诗歌的泉源《诗经》里更是流淌着酒的滋味：《豳风。七月》“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”；《小雅。鹿鸣》“我有旨酒，以燕乐佳宾之心”；最着名确当属〈〈小雅。宾之初筵〉〉，大要是详实描画筵饮歌舞排场的最早作品了。可不能够或许这么说，不酒，也就不了中国古代的诗歌与墨客，或许五千年的文明，要减色很多。
“醉这天常糊口中的酒神状况，酒神状况是一种疾苦与狂喜交叉的癫狂状况”（尼采语）。酒神精力声张特征，激起精力自在。中国是个“存天理，灭人欲”的国度，借使倘使不酒的滋润安慰，不晓得要烦闷几多。借使倘使不酒的安慰和味觉的牵引，有些传诸百代的好诗好画好字的“神来之笔”，或许永久不会来临。迷狂状况下才会显现的灵感趣话，如同“潘多拉盒子”里的“但愿”，不酒的安慰，它将被封闭在无认识的深邃深挚布局当中，永无出头之日。
借使倘使不酒，屈原也不会说：众人皆醉我独醒。从绝对的角度来讲，实在这话也能够或许说成是“众人皆醒我独醉”，不然他也不会色彩蕉萃、描述干枯，为国而“醉”！借使不酒，性嗜酒的陶渊明《喝酒》诗二十首若何能写出？真不晓得“短褐穿结”、“箪瓢屡空”的他，外加扶养五个不争气的儿子，另有几多酒喝，或许《喝酒》诗里的“酒”只能是掺了水的酒了。老杜的酒量估量也不错，老友卫八来访，冒着夜雨去剪春韭，端上喷鼻香的黄粱米饭，并且畅怀痛饮，“一举累十觞”，“十觞亦不醉”。如若不酒，“买花载酒”的柳三变或许就写不出“今宵酒醒那边？杨柳岸、晨风残月”，也就发不出“拟把疏狂图一醉”的感伤了。“谁说男人不如男”，李清照的酒量自是不让男子，“东篱把酒黄昏后”，“三杯两盏淡酒”，“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”，她只能是借酒消愁愁更愁啊！
墨客中喝酒名望最大确当属李白了，在他的身上最能表现酒神的精力。他的《将进酒》字字都包罗酒香。若是把他统统写酒的诗拿去压迫，或许能够或许压迫出泰半壶的高粱酒来。墨客们为甚么爱好酒呢？莫非是因为黄酒的风韵醇厚、鲜甜甜蜜、香气浓郁；白酒的芬芳浓郁、绵柔甘冽、回味悠长么？我看不尽然。总有些甚么怪异以内在在酒当中、在酒以外的。酒香飘起来了，是形的消隐，仍是韵的升华呢？
对诗歌来讲，酒能够或许安慰神经，能够或许把墨客带入一种驱逐世俗骚动和功利干扰的迷狂状况，取得精力上的自在。这恰是灵感迸发的契机，所谓“醉后乐无极，弥胜未醉时。动容皆是舞，出语总成诗”。生怕这是墨客爱好喝酒的一大原因。王勃写《滕王阁序》时，先磨墨数升，继而痛饮，而后拉起被子蒙头而睡，醒来后从庾信的“落花与芝盖齐飞，杨柳共春旗一色”借得灵机，写下了千古名句——落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。起笔一蹴而就，不改一字。李白昔时奉圣旨为玄宗写清平调时，也是在大醉之下用水泼醒后写的。
酒对墨客而言能够或许宣泄豪情，浇去心中的块垒， 起到“移情”之效；酒趋阳刚，让人沉浸超脱出世。乡野鄙夫酒喝多了能够或许宣泄到妻儿的身上，可墨客呢？墨客在苏醒的时辰常常难于挣脱世俗的'得失利害，因此缔造力必然遭到束厄局促压制。酒酣耳热时则轻易实现心灵的挣脱、精力的超出。他敢说敢写，敢哭敢笑，任情纵容，无所忌惮，缔造力由此取得束缚。从“任天由命”到“形而上的安慰”，作为本体的性命意志的性子变了，由自觉挣扎的悲观气力变成了生生不时的缔造气力。
南朝的刘勰附和司马迁的“发奋为诗”的观点，提出了一个奇妙的比喻，把出身可怜的写出的文章称为“蚌病成珠”。“病”泛指精力和精力的烦懑。酒却能使墨客的“怨怒”转移，酒能够或许随物委宛，与心盘桓。“古来圣贤皆孤单，惟有饮者留其名。”“人生如梦，一尊还酹江月。”“愁肠已断无由醉，酒未到，先成泪”（范仲淹《御街行》）……杜甫的〈〈醉时歌〉〉通篇写一“醉”字，醉酒、醉语、醉态、醉诗。但又是醒时拟醉，醉而益醒，故而令人闻之惨怆。固然是书赠郑虔，却字里行间渗入墨客的泪血。神气摇摆，读之令人至痛至悲，一股酸楚的酒味扑鼻而至，恍如瞥见了子美似醒似醉，忧愤移情于酒。实在，不醒若何疾苦，若何醉饮；不醉又若何将那一腔不平尽发笔端呢？
酒能够或许给人以豪情的安慰，激起亲友故交间的温馨与欢喜。刘伶的《酒德颂》、杜甫的《客至》、白居易的《与梦得沽酒闲饮且约前期》、李白的《客中作》都是用酒酿出来的。白居易的《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”新酿的米酒，暖和的火炉，在冬季的黄昏，更显出对伴侣的热忱。想来刘十九的酒量无限，“能饮一杯无”的约请抒收回对伴侣的亲热随和；杜甫初到成都无亲无端，突然有崔县令来访，天然非常欢快，“盘飨市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。”（《客至》），为家中贫寒只好用陈酒接待主人表现歉意。唐代的墨客接待亲友故交，喜饮新酒，不像此刻的人以老酒为贵。但不管新酒陈酒，可贵的是人与人之间应有的热忱、同等、和睦的精力。酒在这里起到交换的感化。
酒还能激起人的激情壮志，淋漓畅快地表现一小我的坦白本性，豪宕品德。曹操是古代墨客中最胜利的一个。他身处浊世，以过人的文韬武略闭幕了汉末的军阀混战。若是不酒，曹操也不会收回“对酒当歌，人生几多”、“何故解忧，惟有狂药”的感伤了。如许的感慨不是无病嗟叹，而是展现了一代枭雄的阔大胸怀，非普通文弱墨客可比。他的诗歌豪情鼓动感动大方鼓动感动，气概沉郁雄壮。莫非不是 “狂药”酒的陶养么？辛弃疾的〈〈破阵子。为陈同父赋壮词以寄〉〉“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营……”醉酒后梦语，以萧洒、豪宕、壮烈的说话，抒收回激烈的杀敌报国，安定中原，光复失地的大志壮志。
酒乃至能够或许避祸满身。庄子以为，醉者因为处于精力与精力浑然为一的境地，无忧无喜，无惊恐惧。听说有一次他喝醉了，从奔驰的车子上摔下而不死，便是“得全于酒”；阮籍爱好喝酒，有一次司马懿想和他做亲家，阮籍喝酒一醉便是两个多月，司马懿一向不机缘提出来，这件任务就不明晰之。
人生是幕笑剧，但就算人生是出笑剧，墨客们也要有条有理地表演这幕笑剧，不要失掉笑剧的高尚与悲悯、灿艳和欣慰。酒是笑剧的酵母，更是笑剧的产婆；酒是墨客的伴侣、爱人，是墨客的性命。不了酒，中国文明的滋味不知要减色几多。
中国传统的酒文明 篇2
中国是酒的故里，有着悠长的酿酒工艺和汗青。在浩大的中华汗青变更中，酒的酿造手艺也跟着出产力的生长不时改良和完美。
在古代化学迷信高度发财的明天，我国的酒仍然凭仗其精益的酿制手艺、独具特点的酒风和高产而闻名于天下。
同时，在持久的汗青沉淀中，我国逐步成熟和日趋丰硕的酒文明更因其怪异的文明内在和深挚的秘闻耸峙于天下酒文明之林。
一、酒的发源
对酒的发源众说纷繁、说法不一。
按照近代的考古发明，中国能够或许早在发明笔墨前就发了然酿酒手艺，最早能够或许追溯到距今七千多年的原始社会时代。因为酒的显现早于笔墨，以是并不对其发源简直牢记录。
另有的考古学者按照在新石器时代的遗迹切磋中猜测，我国酿酒业的显现应当早于六千年前。
但是，即使各有说辞，对酒的发源的切磋却也一向不令人佩服的和直接的什物按照。综合各类资料的记录，对酒的发源，本文大抵从以下两个方面停止梳理阐释：
1.资料记录中的造酒传说
中国的甲骨文作为至今中国最早的汗青文献，此中很早就显现了“酒”字和与酒有关的“醴”、“尊”、“酉”等字，由此能够或许左证酒之存在已久，野生酿酒手艺在夏商周时代就已显现。对其发源之说，我国古籍记录各不不异，在官方也有着差别的传说。
（1）黄帝造酒说
据传，中国早在黄帝时代就已起头酿酒。黄帝，史载因其有土德之瑞，以是被称为黄帝。加上其有同一中原部落的佳绩而被众人奉为五帝之首，载入史乘。
闻名的西医文籍《黄帝内经·素问》中记录有黄帝与歧伯会商酿酒的情节，黄帝问到：“为五谷汤液及醴酪若何？”
歧伯答曰：“必以稻米，炊之稻薪，稻米则完。稻薪则坚。”在他们说话中，说起了一种由植物乳汁酿制而成的甜酒，即醴酪。这类酒陈旧而醇香，因此有酿酒始于黄帝时代一说。
（2）夏禹时代的仪狄酿酒说
公元前二世纪《吕氏年龄》就有“仪狄作酒”的申明，其记录有“仪狄始作酒醪。”听说夏禹号令仪狄去羁系制酒，仪狄勤恳极力，终究制成琼浆，如获至宝并呈于夏禹品味。
夏禹喝完固然以为酒的滋味确切醇香浓郁，却并未因此嘉奖仪狄，反而对其有所冷淡，不再信赖和重用，本身亦与酒绝缘，还说道后代必然会有因为酒而导致亡国的君主。此段记录进一步印证了仪狄的制酒之实。
（3）狂药造酒说
在浩繁的官方造酒传说中，对狂药造酒，并将其奉为中国酿酒第一人的说法堪称是传布最广，众所周知。在东汉许慎《说文解字》中就记有“狂药作秫酒”的说法，加上曹操在《短歌行》中说的“慨当以慷，忧思难忘。
“何故解忧，惟有狂药”，加倍深了这一传说的佳誉度和可托度。因此，狂药仿佛成了琼浆的代名词，造酒之鼻祖。
但狂药事实始于何年月，也是众说纷繁，如同酒的发源之传说般无所适从。据资料标明，在黄帝、夏禹时代、周朝，乃至秦代均有对狂药业绩的记录。
时至本日，对狂药故里的说辞辩论也在一向延续，乃至一些处所另有“狂药墓”、“狂药庙”“狂药泉”等景点，让这一传说变得加倍活泼与虚无缥缈。
综合归结现有文献和官方传说，以上对酒的发源的说法均缺少过硬的笔墨、什物证据停止证实，但综合这些资料来看，我国的酿酒汗青最少已有5000年摆布的汗青，酿酒手艺最晚在夏朝时就已显现。
二、从考古学角度切磋发源
学术界遍及的观点以为，制酒工序必须要到达两个前提，一是较为发财的农业撑持下能够或许供给的酿酒质料；二是要有陶器类的器皿以供造酒、盛酒和喝酒之用。
因此，以此作为一种权衡规范的话，考古中具备残剩农作物和“酒具”的显现，便可作为一个按照来猜测酒之发源。
据今朝我国考古界的静态和相干的出土文物资料综合阐发，能够或许开端鉴定，我国最晚在大汶口文明的中早期酿酒业就已显现。
从近代的考古挖掘的龙山文明遗迹中，考古任务者发明并出土有盂、尊等喝酒器，由此能够或许揣度，在数千年的父系氏族社会，我国就已有了本身的酿酒手艺。那些出土什物的酒具、酒液等，为我国切磋酒的发源供给了很大的撑持和赞助。
跟着汗青的持久生长，我国的酒业也在不时向前前进，作为中国陈旧的一项巨大发明，酒从起头简略的天然发酵酿酒到食粮谷物造酒再到厥后的酒曲制酒、蒸馏手艺的显现，我国酒业的生长愈来愈敏捷，酿酒工艺也不时前进。
在日臻成熟的手艺下，酒类不时增添，酒的品德也愈发地精进。在古代社会中，酒早已冲破原本的食用代价，成为人类出产糊口中不可或缺的一局部，在各个方面均有首要的感化。
按照差别时代的酒的生长水平来看，酒的生长约莫履历五个阶段：
1.发蒙期——公元前四千至两千年的原始社会末期
公元前四千至两千年是原始社会末期，这一时代的酒并未风行。那时的人们大多都将酒视为一种神液，并不会用来享用，而多用于拜祭祭祖或医病驱魔。
制酒的工艺更是简略，野果天然发酵和用谷物发酵泡水制酒是酿酒的首要情势。能够或许说，发酵谷物制酒因此农业的生长为依靠的。
2.成持久——公元前两千年到公元前两百年（夏朝——秦代）
这一时代我国的酒业生长较为敏捷，夏朝的制酒手艺已有所生长，跟着火种的显现，加上商代酒曲的发明，使我国成了最早用曲酿酒的国度。
至商代，我国的'酿酒手艺日臻成熟，曲药酿酒手艺及酒的产量都有了很大的前进，酒业生长较为敏捷。
另外，酒起头进入了帝王级诸侯的平常糊口，成为他们的吃苦品，夏桀、商纣因酒亡国、“酒池肉林”的显现，均能够或许看出那时比拟风行的喝酒之风。
至周朝，酿酒手艺有所成熟，构成了一套较为迷信的建造工艺，并且还设有一种特地处置酒之政令的官员。
从商周时代到年龄战国，我国的酿酒工艺有了较着前进，酒的品质也随之得以前进。但是，这个时代的酒业固然获得必然的生长，但并未完全昌隆和前进，酒成为一种资本和特权，节制权把握在当局手中，风行的规模也首要规模在下层社会。
3.成熟期——公元前两百年大公元一千年（秦代——北宋）
这个时代的酿酒业获得了疾速生长，秦代实现同一大业后，经济一度非常繁华，农业经济发财。厥后的汉朝成立后，采用休摄生息的政策，亦使得农业获得敏捷生长。
酿酒业也随之而昌隆起来，酿酒手艺较之之前有了很大前进，酒曲品种有所增添，制曲由散状变为饼状，处所另有怪异的酿造技法，使酒的品种和品质都获得了前进。
在这一时代，还构成了一种“酒政文明”，即当朝的统治者以禁酒的体例来调理食粮供需均衡的一种政令，固然多次制止，但实则并未见效。
到了汉朝时代，酒的功效逐步被人们发明，并进一步丰硕，如闻名医者张仲景，就曾发了然借用酒之功效来抵抗和医治各类疾病的疗法。
汉朝的酒不只在制作工艺和品质上有所前进，其被付与的文明内在亦逐步丰硕起来，该时代酒文明的根基功效为祭拜神灵和和谐人伦。
生长到秦汉以后，酒的文明逐步丰硕，其内含有的“礼”教内在越发较着，由此而成的酒礼也变得加倍正式起来。
至两汉时代，喝酒的酒风和酒俗起头逐步显现，一些特定的节日起头有了酒文明的渗入，构成了丰硕多彩且富有内在的酒文明风俗。
到了三国时代，我国的酒业得以进一步完美，酿酒的质料和品种不时丰硕，制酒工艺和手艺也有了很大前进和生长。这一时代的酒风豪宕潇洒，堪称无酒不欢。
4.生长前进期——公元一千年到一九零零年（北宋——晚清）
宋朝农业生长敏捷，商品经济较为繁华，酒业的生长加倍畅旺，规模和品质均有较大前进，酒肆酒肆遍布各地。这一时代，外来文明的涌入直接地增进了我国酒文明的生长，东方的酿酒工艺和蒸馏手艺的传入，促使了白酒这一巨大发明的问世。
除白酒外，果酒、药酒、黄酒和葡萄酒均竞相生长起来，深切到人们的平常糊口中，灿艳多彩，使中国酒到达汗青上的壮盛时代。
在酒的办理上，宋朝在州县设有特地办理酒业的酒务官，并且不准官方擅自酿制酒。
另外，这一时代的酒令也丰硕多彩，入令的取材非常普遍，旁征博引、戏曲小说、风尚风俗、花卉气节等等皆可，酒文明变得加倍糊口化和浅显化，流于巷市街井。同时，文明跟着汗青的沉淀，我国的酒亦进入到了修身养性的新境地。
5.改革繁华期——20世纪初
1840年第一次雅片战斗以后，清王朝自愿起头对外互市商业，由明朝起头的禁海政策第一次被外力所突破，中华大地又一次起头与天下停止交换相同，传统的酿酒手艺也面对着古代科技的生长机缘。
在此时代，我国起头了古代化酒厂的扶植，将外来前进前辈的酿酒工艺与我国传统的酿造手艺彼此鉴戒、融会，进一步增进了我国酿酒工艺的前进，构成了怪异的酿酒手艺，在前期的不时生长进程中，我国的酒业获得了迅猛生长。
在古代的社会糊口中，酒文明与人们接洽加倍慎密，它的涵盖规模加倍普遍，普遍地融入进了咱们每小我的平常糊口。
在2013年外媒的一篇报道上，评出的天下十大最爱喝酒的国度中，我国排名位居第二位，可见酒之于咱们的首要意思。
我国的酒文明也是一种社会文明，在差别的场所，不管是停业宴、婚庆宴、庆生宴、丧宴等等，均有与之相干的酒礼和酒俗，酒在此抒发的是一种精力层面的内容、一种依靠、一种豪情的吐露。
以上便是对酒在汗青长河的生长进程，可见跟着工艺的不时前进，酒的质地愈发醇香，品种加倍多样化，酒文明的内在也在汗青的浸礼下不时丰硕，逐步构成具备我国特点的怪异酒文明。
三、酒的文明特征
酒，作为天下客观物资的存在，不只仅是一种供人们吃苦的饮料，更承载了更多的文明内在与寄意。
它既能够或许强烈热闹如火，又能冷如寒冰；既会让人魂牵梦萦、超脱奔放，又会叫人放肆放任形骸、变更无常；既能让咱们在忧闷时抛开统统疾苦，忘怀人间烦忧，又会使咱们沉溺深渊、展露本我。
作为一种文明物资，酒与人们糊口、豪情、精力紧密亲密相连，在汗青的长河中，它颠末不时沉淀，终究升华成一种精力，一种独占的文明，富有愈来愈深挚的内在。酒从最后作为简略的物资而存在，到厥后被作为礼节文明的首要载体，构成了有关酒的酒礼法度和行动原则。
四、酒文明的内在与特征
中华民族文明广博精湛、积厚流光，此中酒文明亦是中国传统文明的首要构成局部。中国是酒的故里，有着悠长的酒文明汗青。
能够或许说作为天然发酵而构成的产品，酒的独到口胃和代价逐步被人们发明并得以正视起来，挣脱了其作为一种简略详细的饮品而存在的状况。
而更多的是作为一种特别的文明情势与人类的社会糊口、艺术、政治经济等息息相干，在汗青的不时沉淀中，终究得以丰硕构成一种怪异的“精力层面的文明内在”。
1.酒文明的内在
酒文明，是我国多样化的文明中的一个分支，是颠末汗青持久的沉淀而构成的有着丰硕的文明内在，绝对自力、完全的文明系统。闻名的经济学仆人光远最早提出这一观点，以为酒文明有广义和广义之分。
我国有着悠长的酿酒汗青，在持久的生长进程中，构成了越发丰硕多彩的物资文明和精力文明，更在悠长的汗青沉淀下创制了秘闻实足的酒文明，使得在每个朝代都披发着酒文明的弥香气味，也映照了那一时代的社会政治、经济糊口和人文精力。
酒已不只仅供人们吃苦，人们喝酒也不再是纯真地品酒，而更多的是“酒徒之意不在酒”，人们所表现的更多是一种以文明朝价为基底的，物资或精力层面的境地需要。
在我国，跟着酒文明的持久生长，其在必然水平上已成为一种“喝酒结交”、“喝得养分”等的喝酒时髦，酒文明更多的因此酒为依靠，酒上文明的意思。已逐步将喝酒升华为一种享用，一种精力的依靠，是一种文明形状的显现。
2.酒文明的特征
酒文明具备民族性，在汗青持久的生长中，差别的民族因为社会、汗青、文明的差别而构成和生长了具备本民族特点的酒。
虽而厥后跟着酒文明的交换和传布，有些民族酒也显现了天下化的趋向，但照旧不转变其怪异的民族性。酒文明还具备综合性，是一种集多种文明于一体的综合性文明。
它不只仅是液态情势的物资，还被付与了精力文明、风俗文明、心思文明和行动文明等。这类文明的综合与融会亦使其具备了普遍的渗入性，不只在政治、军事、文明、宗教、医学等范畴阐扬特别感化，更在文明范畴据有首要位置，与各类文明景象连系，演化出新的怪异文明情势。
五、总结
中国传统文明广博精湛、影响深远，而儒家的思惟文明又在汗青的生长进程中占有着非常首要的位置和感化，酒文明在跟着汗青的生长中天然也会遭到儒家品德文明的陶冶。
作为具备统治位置思惟的儒家文明对酒文明的渗入性极强，酒文明在持久的汗青生长中逐步修建了一种以“酒德”和“酒礼”为首要内容的酒文明内在，酒更多的是作为一种礼节的意味，有酒德和酒礼的限定和束缚性。
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