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影象中故乡的野菜抒怀散文
地处巴东平地的故乡，春季不各处油菜花开的气象，却有别的一番风光。
惊蛰前后，故乡郊野的坡上坎下，蒲公英、野葱、鱼腥草、山君苔（薇菜）之类的野菜“犹抱琵琶半遮面”，东一窝西一窝，冷不丁的从方才冻结的土壤里冒了出来。
是呀！方才曩昔的冬季，这些野菜都一向冬眠在冰冻的土壤底下，期待春日重归。几经东风春雨的津润和多日春景的和煦，她们稚嫩的身杆终究从土壤里蹿出来。我曾寄望过这些方才露头的野菜嫩苗，开初，她们发展的速率都非常迟缓，仿佛出格谨慎翼翼似的。我常想，这些稚嫩的小性命，它们是不是也担忧自个还没有硬朗的身子遭到“倒春寒”的危险？仍是依然怀念土壤下的那丝温存？谁叫这初春的气候乍暖还寒呢！
房前屋后的香椿尖和细柳芽尤其如斯，固然树木枝头的新苗已含苞欲放，一场从天而降的“桃花雪”会让它们猝不迭防，以致于它们稍稍显露的新苗又缩了归去，这些枝条须要再次酝酿很多天，期待气候恶化，择机从头伸发。
小时辰，遴选一个阴沉的凌晨，我拿上一把小锄头，离开田坎边，挖好一些披发着新颖土壤气味的鱼腥草和野葱，拿回家，交到妈妈手上。妈妈趁着炒菜的空隙，很快就给咱们打理出了一道夹杂野菜。妈妈建造这道菜时，凡是还会在菜里插手一些刚从山上摘返来的山胡椒花花。拌好的野菜，披收回一股全部冬季里都没曾闻过的山野幽香味；红白相间的鱼腥草、绿油油的野葱和金灿灿的山胡椒花，乍看上去，虽是“乱拌”，倒是一道色香味俱全的美食，真让人有些馋涎欲滴。
终究比及开饭，我吃下一坨又肥又大的腊肉以后，夹起一根细微的鱼腥草放入口中，一股幽香而略带药味的山野味马上充溢了我的全部口腔，腊肉的腻味随之云消雾散；间或再吃上几口野葱和山胡椒，虽感觉有些辣口，但吃后马上胃口大开，不经意间，已涨的我肚儿圆。
谷雨事后，几场春雨浇透了全部山野，山上的野生香菇也起头萌动……
一个“空山新雨后”的早晨，我当起了采蘑菇的小男孩，提着一个小竹筐到后山上捡香菇去了。
这片山林是一块老林子，我沿着那条砍柴小径一口吻爬上半山腰，离开那片曾砍过年猪柴的山间凹地。这处所是山腰中可贵的一小块略微平展地，绝对其余满是石头的山坡来讲，这一小块山林的土壤加倍丰富一些，以致于此地的树木长的非分特别富强，父亲每隔几年城市在此遴选一棵最细弱的桦栎树作为年猪柴，留下了好几个又粗又大的'桦栎树兜。
我细心的逐一翻看那些垂垂腐臭的桦栎树兜，此中一个被枯枝落叶笼盖着树兜引发了我的注重，我悄悄用树枝掠去了那些落叶，在接近桦栎树兜根部与土壤交代的处所，几簇巨细不一的香菇俄然映入我的视线。我心头一阵狂喜，迫不迭待的摘下那朵最大的香菇，我细心的端详了它一番，香菇帽上斑纹已裂开了，放在鼻前闻了闻，一股浓烈的菇香味扑鼻而来，沁民气脾。此时现在，我恐怕被别人抢了去，一古脑儿把全部树兜上的大巨细小的香菇尽收囊中了。
别的几处树兜也没让我绝望，功效，我拾得了满满的一筐香菇。提着满满一筐休息功效下山，心头别提有多高兴，同心专心想着尽早赶归去给家里人夸耀一番，脸上和手上啥时辰被波折划破都浑然不知，那时的那种高兴之情，虽然说已曩昔了二三十年，至今想来，心头还感觉美滋滋的。
妈妈将我捡回的香菇，简略洗濯后，间接用猪油爆炒后，再加水把香菇焖上几分钟，直到香菇汤汁完整焖干，一道家常的清炒香菇便做好了。接收了全部冬季山野之气和东风春雨洗澡后的野生香菇滋味非分特别鲜美，现在城里售买的大棚香菇与之比起来，的确不可同日而语。
在故乡，每一年也只要这个季节才无机遇品味到野生香菇。那些年，家里经常会把吃不赢的香菇趁太阳晒干，制成干香菇贮存起来，常日里接待稀客时，掏出一些干香菇搭配在各类菜肴里，为餐桌上的食品增加了一丝怪异滋味。
立夏后，气温一日超出跨越一日。山胡椒花早已干枯结成了果，香椿尖也变成了厚厚的叶，另有那满山遍野的山君苔和蕨菜都疯长起来，一天比一天老了，直至长成老叶没法当菜吃了。
看来，炎天确确切实已到了，食用野菜的黄金季节已宣布竣事。
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