2024大年节的风尚

　　在平常进修、任务和糊口中，大师对风尚都再熟习不过了吧，下面是小编为大师清算的2024大年节的风尚，但愿对大师有所赞助。

2024大年节的风尚

　　大年节的风尚1

　　各地大年节风尚

　　大年节夜吃饺子是北京的老习气，当新年的钟声敲响时，各家的饺子也下锅了，取“更岁交子”之意。饺子包成元宝形，在饺子馅中放进硬币、糖、枣、栗子、花生等。吃到硬币意味着来年发家;如吃到糖的，意味着往后糊口甜美;吃到枣和栗子的意味着早立子;吃到花买卖味着长寿，待新年的钟声敲响后，全部北京城便覆没在一片强烈热闹不凡的爆竹声中。

　　黄地盘的百姓很正视大年节，大年节一到都要放鞭炮、贴对联、换新衣、打醋炭、挂红灯、净院落。出格是打醋炭这类怪异的风尚很是与众差别：人们将烧红的煤炭上浇上醋，尔后让烟气布满房间的每一个角落，意为驱邪。大年节这一天锅里可不能空着，要意味性地放些食品，这叫“照锅”，寄意年年缺乏。白叟们还要在大年节夜登高远眺，经由进程察看新年第一天天空的色彩来判定来年是不是风调雨顺，这个风尚叫“品天”。别的为了摈除新的一年，百口老老小少都要在大年节里里外外换新衣服来祈愿新年有新景象抽象。

　　在大年节夜等候“分岁钟”的敲响已成为姑苏人的一项传统年俗。每一年大年节，姑苏的寒山寺已将敲响“分岁钟”的风尚牢固为一个辞旧迎新、祈福道贺的典礼。唐朝墨客张继的《枫桥夜泊》中“姑苏城外寒山寺，午时钟声到客船”，描画的便是此情形。到了大年节夜守岁的最月朔刻，姑苏人都会宁静上去凝听寒山寺传来的钟声，当钟声穿过沉沉夜色，传到千家万户时，新春的气味也随之劈面而来。能够说，陈旧的寒山寺钟声逾越汗青时空，已成为人们心目中新年到来的意味。

　　大年节被潮汕人称之为“大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜”。“围炉”是潮汕人过大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜的中间勾当，它包罗吃团年饭、给压岁钱和守岁等关键。据《潮州府志》“设火井于厅，相围以食”的记实，可知潮州人“围炉”的风尚由来已久，直到明天潮汕公民依然坚持百口老小围炉吃团聚饭的传统风尚。潮汕食俗除讲求养分甘旨外，还很是讲求“彩头”即借助潮汕话的谐音讨口彩，比方一盘猪血猪肠炒大蒜寄意“久长”，等等，不一而足。别的潮汕地域还风行一种在大年节时尊长贡献尊长道贺尊长的怪异体例——“压腰”，即子孙们给年龄已高的父老压岁钱，这能够说是一种怪异的“压岁钱”。

　　台湾地域把大年节叫做“过年日”，“守岁”叫“长寿夜”，意指怙恃长寿。大年节祭奠在台湾很风行，这一天人们以盛大的典礼来敬神祭祖，大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭先人们起头守岁，“正交子时”一到，大师便集合在一路，用红白米糕来祭奠神灵、祭拜公妈(即祖公祖婆)，今后便在灯火辉煌和爆竹声声中摈除新春的到来。

　　传说

　　传说，很早之前，出了一个魔鬼，名字叫“夕”。这家伙特地害人，出格是瞥见哪家有标致的女娃儿，早晨就要去糟塌她，糟塌后还要吃了才心甘。老百姓对它很得要死，但又不体例。

　　有个叫七郎的猎人，力大无穷，箭射得出格好。他喂的那条狗也很是利害，任何猛兽都敢去斗。七郎见百姓被“夕”害苦了，就想撤除它。他带起那条狗处处找“夕”，找来找去一向不找到。“夕”日常平凡白天不出来，太阳落了坡它才出来害人，午时后又不见了，也没人晓得它住在哪儿。

　　七郎找“夕”找了一年，此日已是夏历尾月三十，他离开一个镇上，见人们都在欢欢喜喜筹办过年，心想，这个镇大，人多，女人也多，说不定“夕”要来。他就找镇上的人们筹议，说“夕”最怕响声，叫大师入夜了不要睡觉。多找些敲得响的工具守在家里，一有消息就用力敲，好把“夕”吓出来撤除。

　　此日早晨“夕”公然出来了，它刚闯进一户人家就被发明了。这家人顿时敲起了盆盆，这家一敲，全部镇子也跟着敲起来了。“夕”吓得四周乱跑，成果被七郎瞥见了。七郎放出猎狗去咬它，“夕”就跟七郎和狗打了起来。人们一听里头杀起来了，都拿起工具敲得震天响。这时辰候候候辰候候辰“夕”有点斗不过，想逃窜了事，哪晓得后腿被猎狗咬着不放。七郎乘隙开弓猛射，一箭就把“夕”射死了。

　　从那今后，人们就把夏历尾月三十叫大年节。此日早晨，家家户户都要守岁，纵火炮，表现消灭吉利，摈除荣幸吉利。

　　来源

　　我国早在汉朝就有大年节吃团聚饭的风尚。旧时，由于糊口程度较低，日常平凡做不到饮食丰硕，只需到了过年时能力改良一下，是以对大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭的品质和内容要求较高，饭菜要尽能够丰硕，一是为了解馋，二是这类充实感预示着来年的人给家足。

　　对于大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭来源的传说传播着不少风趣的传说故事。其中，传播的比拟遍及的，是一则对于人们同心合力配合抵抗“年”的故事。

　　相传古时辰，有一种头如狮子身如壮牛的凶暴怪兽，到了冬季山中的食品希少了，便要跑出山来闯进村落，见人伤人，见畜伤畜。是以一到冬季，大师惊骇，村村不安。大伙儿只得搬到远远的处所去回避“年”的危险。时辰长了，人们发明“年”虽凶悍，却也惧怕三样工具：一是鲜红的色彩，二是敞亮的火光，三是庞大的声音。是以大师筹议，只需家家都具备这三样工具，“年”就必然不敢进村了。

　　到了冬季，凶暴的“年”将近出山进村扰乱了，村里的人彼此商定，家家户户的门上都挂上用白色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆，夜里大师都不睡觉，在家里敲敲打打，处处收回庞大的声音。夜深了，“年”窜到村口，只见处处白色，处处亮光，兼之巨响遍传，很是惧怕，从速掉头躲进山里，今后不再出来风险村民和畜生了。第二天朝晨，全村的人聚在一路，为摈除凶兽取得的成功彼此道贺贺喜。这是一个多么不易得来的日子!

　　每到冬季，人们老是忘不了本年进攻“年”进村侵袭的日子，家家户户仍是挂上白色木板，点着火堆，今夜敲敲打打，第二天便也彼此贺喜，欢庆安然。如许代代相传，“过年”的风尚就构成了，为了道贺过年，过年吃大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭的风尚也就传播上去了。

　　大年节的风尚2

　　1、大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭

　　大年节夜的大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭也叫团聚饭，按照宗懔《荆楚岁时记》的记实，起码在南北朝时已有吃大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭的风尚。由于正值冬季，南边人常常在饭桌中间设置暖锅，是以也称围炉。

　　2、传统坐次

　　按照老礼，大年节夜传统的坐次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的父老，末席为最低者。若是是宴客，首席为位置最尊的仆人，仆人则居末席。首席未落座，其他都不能落座，首席未脱手，大师都不能脱手。

　　3、守岁

　　守岁的风尚在中国有近两千年的汗青。晋朝人周处《风土记》中说到蜀地年俗，年底人家彼此奉送年节礼品，称为“馈岁”;彼此宴请，称为“别岁”;大年节今夜不眠，称为“守岁”。这是当今看到对于守岁风尚的最早记实。但这时辰候候候辰候候辰守岁仿佛仍是处所性年俗，隋唐今后，守岁成为天下的配合年俗。

　　4、放爆竹

　　当半夜交正子时，新年钟声敲响，全部中华大地上空，爆竹声震响天宇。在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时辰，有的处所还在天井里垒“旺火”，以示旺气通天，兴盛茂盛。在熊熊燃烧的旺火四周，孩子们放爆竹，欢喜地活蹦乱跳，这时辰候候候辰候候辰，屋内是透明的灯火，庭前是残暴的火花，屋外是震天的响声，把大年节的强烈热闹空气推向了最飞腾。

　　5、隔年饭

　　在南边，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，本年还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭通俗用大米和小米夹杂起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。

　　6：贴对联

　　对联，也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”，属于楹联的一种，是一种怪异的文学情势。这副天下上最早的对联，“三阳始布，四季初开”记实在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联报酬唐人刘丘子，作于开元十一年(723年)。百姓春节贴对联的风尚从明朝才起头风行，潮水发源地是南京。此刻江南地域百姓讲求在大年三十上午贴对联。

　　7、贴福字

　　春节贴福字，是中国官方由来已久的风尚。春节贴“福”字，依靠了人们对荣幸糊口的神驰，也是对夸姣将来的道贺。“福”字事实该怎样贴差别一的标准。

　　8、守岁

　　9、压岁钱

　　10、祭祖

　　祭奠先人是大年节的第一件大事，在我国良多处所，这一天，公众都会在家中摆上丰硕的饭菜，扑灭香烛，家长带领子孙们叩拜。南边一些处所的乡村还会在家中燃烧纸钱。大年三十黄昏时辰，在祖宗像前点上香烛，倒上琼浆，摆上菜肴，百口人停止盛大的祭奠典礼，抒发“慎终追远”的豪情。等列位先人用过大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭今后，人们才起头享受。

　　大年节的风尚3

　　大年节，又称大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜、大年节夜、大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜、岁除等。是时价每一年夏历尾月(十仲春)的最月朔个早晨。除，即去除的之意;夕，指夜晚。大年节也便是辞旧迎新、一元复始、万象更新的节日。与腐败节、中元节、重阳节三节是中国传统的祭祖小节，也是风行于汉字文明圈诸国的传统文明节日。

　　大年节因常在夏历尾月二十九或三十日，故又称该日为年三十，是汉族最首要的传统节日之一。汉族官方最为正视。家家户户忙繁繁忙或打扫庭舍，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲奉祀。

　　夏历一年的最月朔天叫“岁除”，那天早晨叫“大年节”。大年节自古就有今夜不眠、守岁、贴门神、贴对联、贴年画、挂灯笼等风尚，传播至今，耐久不时，受华文明的影响，大年节也是汉字文明圈国度和天下各地华人华裔的传统节日。

　　20xx年，大年节依《天下年节及记念日放假体例》正式成为中国法定节沐日，20xx年，大年节依国务院对于点窜《天下年节及记念日放假体例》决议停止调剂，不再作为中国法定节沐日。

　　汗青记实

　　据《吕氏年龄·季冬记》记实，前人在新年的前一天用伐鼓的体例来摈除“疫疬之鬼”，这便是“大年节”季节的由来。据称，最早说起“大年节”这一称号的，是西晋周处撰著的《风土记》等史乘。

　　风尚习气

　　大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭

　　大年节这一天对华人来讲是极其首要的。这一天人们筹办除旧迎新，吃团聚饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充实表现出中华族家庭成员的互敬互爱，这类互敬互爱使一家人之间的干系更加慎密。家人的团聚常常令一家之主在精力上获得慰藉与知足，白叟家眼看儿孙合座，一家巨细共叙嫡亲，曩昔的关切与扶养后代所支出的血汗总算不白搭，这是多么的荣幸。而年轻一辈，也正能够借此机遇向怙恃的哺育之恩抒发感激感动之情。

　　吃大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭，是春节家家户户最强烈热闹欢快的时辰。大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜.丰硕的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团聚饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，通俗少不了两样工具，一是暖锅.一是鱼。暖锅沸煮，热火朝天，温馨撩人，申明红红火火;"鱼"和"余"谐音，是意味"吉庆缺乏"，也喻示"年年缺乏"。另有萝卜俗称菜头，道贺有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食品，预祝家运畅旺如"猛火烹油"。大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭的花样良多，南北各地差别，有饺子、馄饨、长面、元宵等，并且各有讲求。南边人过年习气吃饺子，是取新旧瓜代"更岁交子"的意思。又由于白面饺子外形像银元宝，一盆盆端上桌意味着"新年大发家，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚滚水消毒后的硬币包出来，说是谁先吃着了，就能够够多挣钱。

　　贴对联

　　对联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等，它以工致、对偶、简练、精彩的笔墨描画时代背景，抒发夸姣欲望，是我国独有的文学情势。每逢春节，不管都会仍是乡村，家家户户都要精选一副大红对联贴于门上，为节日增加喜庆空气。这一风尚起于宋朝，在明朝起头风行，到了清朝，对联的思惟性和艺术性都有了很大的进步，梁章矩编写的对联专著《槛联丛话》对楹联的发源及各类作品的特色都作了阐述。

　　对联的品种比拟多，依其利用场合，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中间部位;“框对”贴于摆布两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”按照差别的内容，贴于响应的处所;“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

　　贴窗花

　　在汉族官方人们还喜幸亏窗户上贴上各类剪纸——窗花。窗花不只衬托了喜庆的节日空气，也集装潢性、赏识性和适用性于一体。剪纸在我国是一种很进步的汉族官方艺术，千百年来深受人们的爱好，因它大多是贴在窗户上的，以是也被称其为“窗花”。窗花以其独有的归纳综合和夸大手段将吉事祥物、夸姣欲望表现得极尽描摹，将节日装点得红火都丽。

　　贴福字

　　在贴对联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大巨细小的“福”字。春节贴“福”字，是我国汉族官方由来已久的风尚。“福”字指福分、福运，依靠了人们对荣幸糊口的神驰，对夸姣将来的道贺。为了更充实地表现这类神驰和道贺，有的人爽性将“福”字倒曩昔贴，表现“荣幸已到”“福分已到”。汉族官方另有将“福”字精描细做成各类图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰产、龙凤呈祥等。

　　贴年画

　　春节挂贴年画在城乡也很遍及，浓黑重彩的年画给千家万户平增了良多畅旺欢喜的喜庆空气。年画是我国的一种陈旧的汉族官方艺术，反应了公民朴实的风尚和崇奉，依靠着他们对将来的但愿。

　　燃爆竹

　　中国汉族官方有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事便是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其发源很早，至今已有两千多年的汗青。放爆竹能够缔造出喜庆强烈热闹的空气，是节日的一种文娱勾当，能够给人们带来欢愉和吉利。

　　年祭祖

　　古时，这类礼俗很盛。因各地礼俗的差别，祭祖情势也各别，有的到田野瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将先人牌位顺次摆在正厅，摆设供品，尔后祭拜者按老小的挨次上香膜拜。汉人祭祖，多数做鱼肉碗菜，盛以高碗，很有钟鸣鼎食之意。南边人流寓北京的，祭祖出格盛大，泰半是八碗大菜，中设暖锅，按灵位设杯箸，在大年节、大年节、元夜，都将暖锅扇开，随时换菜。旗族人祭祖，满蒙差别，蒙古旗人供以黄油炒黄米面，撤供时炸以香油，蘸以白糖，另有风韵。满洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、苹果、素蜡檀香，静肃很是。大年节夜和大年节供素煮饽饽，上元夜供元宵，逐日迟早焚香叩首，献供新茶。祭祖情势虽各差别，泰半都是大年节夜悬影，上元夜撤供，亲朋之至近的，拜年时也必须叩谒先人堂，不独慎终追远至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保管了。

　　我国局部地域有一种大年节上坟的风尚，称为送年食。上坟时辰通俗在大年节的下战书，人们把做好的大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭，送到亡故亲人的坟上，让亡故的亲人与生者一路享受大年节夜的美食，从而依靠人们对亡故亲人的悲痛。

　　挂灯笼

　　中国的灯笼又统称为灯彩。发源于1800多年前的西汉时代，每一年的大年节节前后，人们都挂起意味团聚意思的红灯笼，来营建一种喜庆的空气。大年节之夜守岁，门口挂着红灯笼，堂屋燃着熊熊的红火，点着烛炬或油灯，一家人围桌而谈。

　　压岁钱

　　压岁钱是由尊长发给尊长的，有的家里是吃完大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭后，大师坐在桌旁不许走，等大师都吃完了，由尊长发给尊长，并鼓动勉励儿孙在在新的一年里进修上进，好好做人。有的人家是怙恃在夜晚待后代睡熟后，放在他们的枕头下，更多的人家是小孩子们会合正厅，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年欢愉，排队膜拜;尔后伸手要红包。甚而催讨到爷爷奶奶的卧房，一齐跑到床沿，大嚷特嚷：“压岁钱，压岁钱!”白叟家还嫌不够强烈热闹，故作吝啬，由讨价讨价到围攻试探，最初把老祖宗的红包发掘出来，大师劫掠一空，才咆哮而散。白叟家逢此情形却欢欣鼓舞，以为这是新年龄事顺遂的好兆头。过年给压岁钱，表现出尊长对尊长的关爱，和尊长对尊长的尊敬，是一项整百口庭伦理干系的风尚勾当。

　　节日隐讳

　　大年节有良多的隐讳。如忌言鬼、死、杀等不吉字眼、忌打坏碗碟，忌恶声谩语，忌随地便溺，忌泼污水、灯油于地等。人们在大年三十到来时，一面欢度佳节，喜庆丰产，一面沐浴换衣、打扫卫生，以驱疫病、除恶鬼。出格是在大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭时，有更多的隐讳。

　　1、尊长给尊长添饭加菜,若是吃饱了不想要,不能说“不要”，而是说“有了”;若是个体茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是间接说“不了”……。这些吉利话是人们的“大年节作业”，大人要教孩子说，不然新年不顺。

　　2、大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭就餐前，必须要先要筹办供品祭奠先人。请祖灵之前，家庭成员和物品必须齐备，不然便是说人不团聚、财不完全。祖灵请来今后，供桌两旁的坐位，任何人不得占用，意为不能与先人争坐位;不得喧华，更不准骂人，不然便是对先人不尊敬;不得把喝剩的茶水泼在地上，以避免夹杂了浇奠与泼水;大祭祖灵时，不得高呼小孩的名字，以避免大门外无主幽灵听到后，构成小孩短命。正式进餐时，很是隐讳别人来打搅的，出格隐讳有人来串门，由于这叫“踩年饭”，会使百口人不得安定。

　　3、吃完大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭后，有大年节守岁的风尚。百口欢聚一堂，围炉而坐，话旧话新，泛论夸姣的道贺，寄但愿于新的一年，是以今夜不眠。同时，要遵照一些守岁的隐讳，隐讳高声鼓噪，以避免惊醒恶魔;隐讳照镜子，以避免见“恶魔”;隐讳将灯油泼地，借使倘使油味冲淡了酒味，“恶魔”便会醒来，致使祸患相继而至;隐讳打坏器物，意谓着这年会有“破运”，弥补体例是用红纸包起，口中念“岁岁安然”等吉利话，并放在神案上数天，便可化解灾害。

　　大年节的风尚4

　　1、大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭

　　大年节这一天对华人来讲是极其首要的。这一天人们筹办除旧迎新，吃团聚饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充实表现出中华族家庭成员的互敬互爱，这类互敬互爱使一家人之间的干系更加慎密。

　　2、贴对联

　　对联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等，它以工致、对偶、简练、精彩的笔墨描画时代背景，抒发夸姣欲望，是我国独有的文学情势。每逢春节，不管都会仍是乡村，家家户户都要精选一副大红对联贴于门上，为节日增加喜庆空气。

　　3、燃爆竹

　　中国官方有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事便是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其发源很早，至今已有两千多年的汗青。放爆竹能够缔造出喜庆强烈热闹的空气，是节日的一种文娱勾当，能够给人们带来欢愉和吉利。

　　4、压岁钱

　　压岁钱是由尊长发给尊长的，有的家里是吃完大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭后，大师坐在桌旁不许走，等大师都吃完了，由尊长发给尊长，并鼓动勉励儿孙在在新的一年里进修上进，好好做人。

　　5、挂灯笼

　　大年节的风尚5

　　夏历一年中的最月朔天早晨。含旧岁至此而除，来年另换新岁之意。旧时又称“除日”、“大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜”、“岁除”、“年末”、“岁尽”、“暮岁”，官方多俗呼“大年三十”。

　　大年节的风尚勾当良多。一是贴对联、挂年画。对联别名对联、桃符、门帖等。传说起于五代之前，人们对天然灾害和天相不懂得，以为是鬼神作怪，是以过年时多用两块桃木削制七八寸长的人样，上书“神荼”、“郁垒”二神名，挂于门首以驱邪。五代十国时蜀国天子孟昶初次在桃木板上誊写“新年纳余庆，嘉节号长春”的联语，成为我国最早的一幅对联(一说对联始于晋代)。年画是由“门神”演变而来，早在尧舜时代即已呈现。宋朝有了木板年画，现存最早的年画是宋版木刻的隋朝“窈窕呈倾国之芳容”，画的是王昭君、赵飞燕、班姬、绿珠，习称《四美图》。明末清初，我国年画构成了天津“杨柳青”、姑苏“桃花坞”、山东“潍县画”三大官方门户。

　　二是守岁。最早的记实见于西晋周处《风土记》：“终夜不眠，以待天明，称曰守岁。”南宋《东京梦华录》亦载：“大年节…… 士庶之家，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”前人歌颂守岁之诗良多。最早的有南北朝时梁人徐君茜《共内助夜坐守岁》诗：“欢多情未极，赏至莫停杯。酒中喜桃子，粽里觅杨梅。帘开风入帐，烛尽炭成灰。勿疑鬓钗重，为待晓光催。”后如杜甫《杜位宅守岁》诗云：“守岁阿咸家，椒盘已颂花”；骆宾王《西京守岁》诗曰：“夜将暖色去，年共晓光新。”苏东坡诗：“儿童强不睡，相守夜欢哗；坐久灯烬落，起看斗极斜。”

　　三是吃大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭，饮屠苏酒。大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭又称“团年饭”、“宿岁饭”。清人富察敦崇《燕京岁时记》载：“年饭用金银米为之，上插松柏枝，缀以款项、枣、栗、龙眼、香枝，破五今后方始去之。一南边人吃夜饭必然得有饺子，常有“更年交子”之称。南边人则多吃年糕。饺子呈元宝形，年糕有“年高”之谐音，均取其吉利意。饮屠苏酒也是前人大年节守岁的一种通俗风尚。据南朝梁人沈约《俗说》的诠释，屠苏是一种草房，传说有一蓬菖人居其中，每到大年节夜，总会送给邻人邻人一帖草药，让投入井中，第二天打水装入酒壶，百口饮用，便可消灭瘟疫。先人独裁药酒，遂名之为 “屠苏酒”。王安石《大年节》诗曰：“爆竹声中一岁除，东风送暖入屠苏”，可见宋人大年节仍饮屠苏酒。

　　大年节之夜，另有“辞岁”、置送“压岁钱”之风尚。《燕京岁时记》载：“凡大年节，蟒袍补褂走谒亲朋者，谓之辞岁。家人叩谒尊长，亦曰辞岁。新婚者必至岳家辞岁，不然为不恭。”“以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者，亦谓之压岁钱。”

　　大年节风尚亦多见之于明清小说。《金瓶梅》第七十八回写大年节之日，竹爆千门万户，家家贴春胜，处处挂桃符。西门庆烧纸祭奠李瓶儿毕，置酒后堂，百口巨细顺次列坐递酒。众丫头、媳妇、小厮下去叩首。西门庆与吴月娘犒赏手帕、汗巾、银钱。《红楼梦》第五十三回写贾府大年节换门神、对联、挂牌，新油了桃符，尔后祭宗祠，合府向贾母施礼，散压岁钱、钱袋、金银锞，摆合欢宴。由这两部文学名著的描述能够看出，我国大年节风尚根基上构成款式，千百年来变更不大。

　　大年节的风尚6

　　一、闽西：大年三十吃“腕子筒”、“长寿菜”。

　　闽西客家人从年二十五“入年假”太小年始至大年节，是过年的筹办阶段。

　　大年三十这一天，客家人的首要任务是“上红”（贴对联和红纸）表现红红火火。今后，贴门神、祭奠先人、筹办年饭、守岁等。而年饭中“腕子筒”与“长寿菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”便是红烧猪蹄；“长寿菜”实在便是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，再将全部大萝卜和整棵的芥菜加出来，这外面的寄义很深入。

　　在餐桌上，客家人若何进食也另有一番讲求。鸡头由父老吃，同党给出门的汉子吃，念书的孩子吃鸡臂（腿）。酒洒倒在桌上视为发家，碗被摔碎看做会添丁，掉落了筷子看成有食缘。守岁，也称点岁火。客家人要用特制的三盏油灯别离点在厅、门、灶上，直到天亮。如一夜透明，这将意味来年吉利安然，万事利市。

　　二、三明：吃“长处”、考头水。

　　尾月二十三或二十四是灶神上天的日子，家家户户把锅台洗刷得干洁净净，黄昏点烛烧香放鞭炮，用酒、米、灶糖、灶饼等素供祭奠灶神，听说是为了堵住“灶君”的嘴，要他“上天奏功德，回宫保安然”。“送灶”时家家还点盏竹制的“八卦灯”，一向燃到正月十五才燃烧，称为“长明灯”。

　　三、陆川：无鹅不像年。

　　陆川客家人喜好吃鹅肉，鸡肉反成其次，有“无鹅不像年”之说。据老一辈人说，畴前客家人颠沛流浪，糊口比拟贫苦，而鹅个头大，成长速率快，耐饥少病，不饲料时还可用青草豢养，很是适合客家人迁移时带在身旁。并且鹅大肉多，能够“大碗喝酒，大块吃肉”，表现客家人豪放的性情，走亲戚时带上一大块肉也有体面。

　　四、四川：舞鸡、舞春牛。

　　在川籍客家人中，二三百年来仍坚持了客家的传统风尚习气。在一些地域，世代传播的舞鸡、舞春牛勾当，增加了春节的喜庆空气。舞鸡的年轻人提着用木头、木瓜做成的两只斗鸡，打着锣到村中各家各户去拜年。舞鸡歌吉庆诙谐，使主家喜笑脸开。送给拜年的舞鸡者红包，从“斗鸡”身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上，以乞求家畜畅旺。

　　五、赣南：诸多隐讳。

　　赣南客家人过年有诸多隐讳。正月月朔不向屋外倒渣滓、泼水，忌进菜园摘菜，此日忌启齿骂人，要说吉利话。大年节、春节及大的节日和喜庆日，忌碗筷掉地。正月月朔至十五，忌向别人告贷或催贷。

　　大年节的风尚7

　　大年节夜，按照西南的风尚，咱们一家人围坐在一路包饺子。我问爸爸：“为甚么在咱们那边大年三十要吃饺子呢？”

　　爸很耐烦地爸告知我：“大年节此日，咱们故乡西南有包饺子的风尚，饺子的外形像元宝，寄意来年吉利快意，南边地域做年糕，和年年高升同音，寄意万事快意年年高。咱们百口都是西南人，大年节吃饺子是一个盛大的典礼呀！”

　　吃饺子要和面，“和”便是“合”，有一家人合聚一堂的意思，饺子的“饺”与“交”谐音，意味着新旧瓜代，新的一年，就起头了。

　　奶奶也告知我：“年三十咱们都得吃福饺，有的人家会在饺子里包硬币，有的人家会在饺子里包糖果，本年咱们百口就包了几个带有硬币的福饺，寄意着吃到硬币的人，来年会好运连连。”一家人在浓浓的节日空气中有说有笑，不一会就把饺子包好了。我也亲手包了一个放了硬币的饺子。奶奶就带着mm到厨房忙着为大师煮饺子，我和爸爸他们起头看着春节联欢晚会。

　　饺子煮好了，一盘盘的饺子像一堆堆的小元宝摆放在餐桌上，我和mm顿时跑到桌前，往本身碗里夹了几个福饺。我吃第一个福饺就吃到了硬币，欢快得一蹦三尺高！mm边吃边偷看我，嘴里不停地说：“哪一个是有硬币的呢？我怎样不吃到呢？”正说着她就大呼起来：“奶奶，奶奶！我也吃到了！”喝彩欢快的欢快劲儿和饺子一样热腾腾的。

　　这个大年节让我晓得了团聚对一家人的意思，今后年年大年节，我都要和家人们一路吃福饺，一路跨过布满亲情的中国年。

　　大年节的风尚8

　　相传，在大年三十早晨，人们为了遁藏年兽，天不黑就早早关紧大门，不敢睡觉，守夜坐等天亮，这便是大年节守夜了。

　　吃过年三十的团聚饭后，我便等候着最月朔出出色的压轴戏大年节守夜。咱们在户外，咆哮的北风像刀子一样刮着咱们的脸，两旁的大树收回“沙拉拉”的响声。咱们不停地搓动手，同时不忘向嘴里塞一颗太妃糖，等候的，等着新一年的到来。

　　“十，九，八，七，六，五”跟着倒计时的竣事，新年到了！人们齐齐地喝彩起来，彼此道贺这新年的到来。跟着一声巨响，五彩美丽的烟花陆连续续地升上了黝黑的天空：红的、黄的、绿的有如一幅精彩的画卷。孩子们一边顽耍着，一边赏识着残暴的烟花，欢愉的像吃了蜜一样的甜。正在玩摔炮的表弟，看到天空中烟花的绽开，受惊的睁大了眼睛，连摔炮也忘了玩，眼睛痴痴地盯着天空中的烟花，悄悄赞叹道：“多美啊”连中间的大人，也显露了小孩子般的笑脸，都纷纭凝望着天空中的烟花，仿佛回想起了本身夸姣又欢愉的童年。

　　未几，鞭炮也响了起来。鞭炮夙来有驱逐年兽的意味，故而声音出格清脆。鞭炮的响声，人们的道贺声，给这里带来了一番强烈热闹与年味。爆竹的火光映在每一小我的脸上，显得明亮堂的，大师的脸上都满盈着荣幸的笑脸，眼中无一不闪灼出冲动的光线。

　　大年节守夜是春节的一种风尚，它给人们带来了无穷的欢愉。

　　大年节的风尚9

　　守岁是汉族官方在大年节的风尚，又称照浪费、熬年、熬夜。指在大年节夜一家人团聚，熬夜摈除夏历新年的到来。守岁，便是在客岁的最月朔天夜里不睡觉，熬夜摈除新一年到来的风尚，也叫大年节守岁，俗名“熬年”。古时守岁有两种寄义：年父老守岁为“辞旧岁”，有珍重功夫的意思;年轻人守岁，是为耽误怙恃寿命。自汉朝以来，新客岁瓜代的时辰通俗为午时时辰。在大年节的早晨，不管男女老小，都会灯火透明，聚在一路守岁。是以，守岁是春节的风尚之一。

　　守岁最早在西晋就有记实，百姓点起烛炬或油灯，今夜守夜。古时守岁有两种寄义：年父老守岁为“辞旧岁”，有珍重功夫的意思;年轻人守岁，是为耽误怙恃寿命。在日本、越南、泰国等西北亚国度，受中国的影响，均有大年节守岁之说。大年节守岁是最首要的年俗，这在魏晋时代就有记实。大年节早晨，与家老小熬年守岁，欢聚痛饮，同享嫡亲之乐，这是炎黄子孙至今仍很正视的年俗。待第一声鸡啼今后，新的一年起头了，男女老小均着节日艳服，先给家属中的父老拜年祝寿，尔后走戚属友，彼此贺喜道贺。此时的神州大地，处处闪光溢彩，从月朔到十五，人们一向沉醉在欢喜、平和、文明的节日空气中。

　　在这“一夜连双岁，五更分二年”的早晨，家人团聚，欢聚一堂。百口人围坐在一路，茶点生果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“安然然安”。在南边，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，还吃昔年粮的意思。这盆隔年饭通俗用大米和小米夹杂起来煮，北京俗话叫“二米子饭”，是为了有黄有白，这叫作“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。不少处所在守岁时所备的糕点生果，都是想讨个吉利的口彩：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事快意)吃杏仁(荣幸人)，吃长生果(永生不老)，吃年糕(一年比一年高)。大年节之夜，一家老小，边吃边乐，说笑畅叙。也有的俗户人家推牌九，掷骰子，赌梭哈，打麻将，鼓噪笑闹之声汇成了大年节欢喜的飞腾。今夜守夜，意味着把统统邪瘟病疫照跑驱走，等候着新的一年吉利快意。

　　大年节的风尚10

　　风尚

　　大年节祭祖一方面是源于“百善孝为先”和“慎终追远”的传统看法，在辞旧迎新之际对祖宗前辈表现贡献之意和抒发记念之情；别的一方面是由于人们坚信先人神灵能够保佑子孙后代，使子孙后代畅旺发家。这一传统风尚代代相传，人们每逢大年节总要停止祭奠典礼，戴德追始，乞求保佑。在曩昔，祭祖典礼通俗在大年节下战书在族人祠堂停止，身穿艳服的统一姓氏宗族参与，典礼较为盛大。老百姓通俗都在吃团年饭之前在家中的先祖神龛眼前摆起琼浆好菜，停止拜祭。

　　在西南的农耕地域，一年中最首要的祭祖勾当通俗都是在岁末停止，并且大局部是在尾月二十八至大年节这几天。祭奠的情势依前提而有所差别。一些祖上做高官并且生齿畅旺、财力殷实的家属，常常建有本族的宗祠，俗称“家庙”，他们祭祖勾当则集合在这里停止。在祭祖的日子，本地同族各支系的首要男性成员会百口庙，事前已将利用的供器擦洗洁净、供品豫备齐备，把各代先人的神主（牌位）和画像（俗称影象）按辈份挨次摆挂。随后在族长掌管下，一切人按辈份凹凸，分批向列位先人上香施礼。

　　各家各户的祭祖则虽是一番情势。良多处所都是在吃晚饭前停止。先是到自家的坟茔地祭奠，有的只是叩首，有的还要用炕桌抬一桌酒菜，称为“给老祖宗送席”。祭奠的挨次固然是从坟地中辈份最高者起头。把炕桌摆在坟前，叩首施礼，再倒一盅酒于地上，照此顺次祭完今后，把饭菜埋进土里，算是给祖宗们“送去”了，同时还要在坟前烧纸，算是贡献先人们过年时代的“零费钱”。

　　首要的祭奠则是在家中停止，时辰多是在大年节晚饭前后，官方称之为“接老祖宗回家过年”。由于传说死者的灵魂不能在白天步履，以是要等入夜今后停止，以满族人家的做法比拟典范。先将香炉、香筒、烛台（俗称五供）或木香碟，摆放在西炕上或堂箱的箱盖上，将日常平凡放在“祖宗匣”里的族谱“谱单”（世系表）请出翻开挂在西墙上，有的人家因不是长房东枝不谱单，则按照谱书的记实把本身各代嫡系先人的“名讳”写在一张长纸条上张挂，俗称“祖宗便条”或“谱便条”，也有的是摆放木牌位。

　　摆挂好后起头上香摆供，百口巨细顺次叩首施礼。所摆的供品通俗是面食和生果之类。良多人家特地为大年节祭祖蒸白面馒头，每一个下面点一个白色的圆点，每两个立体相合摞在一路为一组，通俗是三至五级，各盛放在白色瓷盘傍边。这些供品一向摆到正月初五，并且从月朔到初五天天迟早两次在先人神位（谱单）前上香，直到初五早晨，才经施礼后把“老祖宗”送走，行将谱单或牌位收归原处。另有一些地域在大年节早晨为归天未几的祖怙恃或怙恃停止一些祭奠典礼。比拟有特色的是将其生前穿过的衣服叠好摆在炕上，尔后尊长们跪下叩首，嘴里还要说“xx（对尊长的称号）回家来过年吧”。

　　另有在房山头“落地式”烟筒根处烧纸祭奠，因官方传说这里是同族亡故之人灵魂常居住的处所。烧纸时嘴里还要“叨咕”一些依靠忖量和要求保佑的话语，并且信任先人们必然会听到，给家里人带来荣幸和安康。

　　古代风尚

　　祭祖礼仪

　　祭奠先祖，是春节时代一项盛大的风尚勾当。大年节到来之前，家家户户都要把家谱、先人像、牌位等供于家中上厅，安顿供桌，摆好香炉、供品。祭祖的同时，有的处所也祭奠天神、地盘神，另有的处所还叩拜玉皇大帝（中国官方崇奉中的最高之神）、王母娘娘（玉皇大帝的老婆）。供品有羊、五碗菜、五色点心、五碗饭、一对枣糕、一个大馍馍，俗称"六合供"。由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，乞求丰产，最初烧纸，俗称"送赋税"。人们在春节时代祭奠先人、叩拜神灵，实在便是给先人、诸神拜年。

　　中国人有慎终追远的传统，过节总不会健忘祭拜死去的先人，春节也不破例。供奉食品或鲜花以表情意，是中国遍及接纳的典礼，祭祖的情势也许因宗教崇奉而差别，但记念先人的意思倒是不异的。家庭祭奠勾当最首要的内容之一。按照官方的看法，本身的先人和天、地、神、佛一样是该当当真顶礼膜拜的。由于列祖列宗的“在天之灵”，不时辰刻的在关切和谛视着后代的子孙们，红尘的人要经由进程祭奠来乞求和报酬他们的掩护和保佑。春节时必须祭祖，怀想本身的先人，鼓动勉励先人。

　　但因各地风尚不一，以是有的处所在大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭之前祭拜；有的处所在大年节夜子时前后祭拜；有的处所在月朔早上开家门前祭拜；而台湾地域是在大年节午后，停止一年中最月朔次祭拜先人。另有的处所月朔在家里祭拜今后，还要去祠堂祭祖。也有上坟祭祖的，俗称墓祭，首要是在坟地烧香、上供、叩拜。近代通俗是到亲人的坟场祭拜。

　　大年节的风尚11

　　大年节的由来

　　相传在太古时辰，咱们的先人曾蒙受一种最凶悍的野兽的要挟。这类猛兽叫”年”，它捕百兽为食，到了冬季，山中食品缺少时，还会突入村落，猎食人和畜生，百姓惶惑不可整天。人和”年”奋斗了良多年，人们发明，年怕三种工具，白色彩、火光、响声。是以在冬季人们在自家门上挂上白色彩的桃木板，门口烧火堆，夜里今夜不睡，敲敲打打。此日夜里，”年”闯进村落，见抵家家有白色和火光，闻声震天的响声，吓得跑回深山，不再敢出来。夜曩昔了，人们彼此道贺贺喜，大师张灯结彩，喝酒摆宴，道贺成功。是以以先人们就用炸药做成了白色的爆竹，起头在大年节燃放。

　　大年节是指每一年夏历尾月的最月朔天的早晨，它与春节首尾相连。“大年节”中的“除”字是“去；易；瓜代”的意思，大年节的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是夏历整年最初的一个早晨。故此时代的勾当都环绕着除旧部新，消灾祈福为中间。

　　大年节风尚

　　1、祭祖

　　祭奠先人是大年节的第一件大事。在我国良多处所，这一天，公众都会在家中摆上丰硕的饭菜，扑灭香烛，家长带领子孙们叩拜。南边一些处所的乡村还会在家中燃烧纸钱。大年三十黄昏时辰，在祖宗像前点上香烛，倒上琼浆，摆上菜肴，百口人停止盛大的祭奠典礼，抒发“慎终追远”的豪情。等列位先人用过大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭今后，人们才起头享受。

　　2、压岁钱

　　前人对压岁钱很是讲求。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各类外形。有的穿上百枚铜钱，取其“长寿百岁”之意；有的则穿成鲤鱼、快意、龙形等吉利外形，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉利快意。除尊长送小儿“压岁钱”以外，有的地域另有送“压岁果”的风尚。大年节夜，尊长会把橘子、荔枝等生果放在小孩枕边，取“吉利”寄意来祝孩子来年大吉大利。跟着时代的成长，此刻的“压岁钱”更加间接纯洁，通俗都用精彩的红包装上红红的票子，尔后分给孩子，讨个红红火火的好彩头。

　　3、大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭

　　4、贴对联

　　对联，也叫“门对”、“春贴”、“对联”、“对子”，属于楹联的一种，是一种怪异的文学情势。

　　这副天下上最早的对联，“三阳始布，四季初开”记实在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联报酬唐人刘丘子，作于开元十一年（720xx年）。百姓春节贴对联的风尚从明朝才起头风行，潮水发源地是南京。此刻江南地域百姓讲求在大年三十上午贴对联。

　　5、燃爆竹

　　中国官方有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事便是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。其发源很早，至今已有两千多年的汗青。放爆竹能够缔造出喜庆强烈热闹的空气，是节日的一种文娱勾当，能够给人们带来欢愉和吉利。

　　6、守岁

　　大年节夜守岁也是一项传播长远的风尚，早在西晋《风土记》中就有明白记实：“终夜不眠，以待天明曰守岁。”传说守岁是为了避免一种独角兽的侵害，而这类独角兽最怕火光、白色和声音，以是人们就在大年节夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花爆仗，焚香祷告，今夜不眠，也就有了“守岁”风尚。《帝京岁时纪胜》记实：“高烧银烛，痛饮松醪，坐以达旦，名曰守岁，以兆延年。”

　　汕头的大年节风尚

　　年前剃头“挽面”

　　在大年节前，大师都会繁忙筹措购置年货，潮汕人的年货清单但是相称丰硕。除鸡、鹅、鸭、鱼肉外，还必须要有柑桔、青橄榄等百般生果，作为意味吉利快意和迎送亲朋的佳果。在旧俗中，过年前汉子必须剃头，女人必须“挽面”，现在大师都是以剃头美容取代。

　　大年节“拜公祖”吃团年饭

　　大年节到了，团年饭是这一天的“重头戏”，是一家团聚欢聚的意味。在潮汕地域，吃团年饭前必须“拜公祖”，传承潮汕人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭拜终了后，人们将饭菜摆放幸亏桌上，一家人团团围坐，这是每一个家庭大团聚的夸姣时辰。一家人不管日常平凡千里迢迢，或日常平凡有几多疙瘩，这个时辰也多是欢声笑语，不能说悲伤事或喧华。别的，吃团年饭也有讲求。比方饭后不得先行离桌，意为团团聚圆；饭菜也必须有剩，且不能倒掉，意为年年缺乏；比及百口人都吃完，大人们给孩童、后代给怙恃尊长散发“压岁钱”，并且必须在饭桌上发。

　　月朔拜年头二回外家

　　正月月朔，大师都要用白色盘子装满意味“大吉大利”的桔子，放在厅中大桌上，再配以青橄榄及百般精彩糖果。这一天多数人家要茹素，起码是早饭不吃荤。早饭事后，一家巨细彼此串门拜年，大人给小孩发压岁钱，主客之间互致吉利话，共品功夫茶。

　　正月初二是“半子日”，嫁进来的女儿们便纷纭带着丈夫、后代回外家拜年。回抵家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，虽然在月朔日给压岁钱时已送了，可这一次意思差别。这风尚，潮汕人称为“食日昼”。望文生义，仅仅是吃午时饭罢了，女儿必须在晚饭前赶回婆家。

　　初七爱吃“七样羹”

　　传说中正月初七是鼻祖“人”的诞辰，又称“人日”。潮汕地域每家每户都要在这一天制感化七种蔬菜组合而成的“七样羹”。潮汕有句鄙谚说：“七样羹，大人吃了变后生（年轻），奴仔（孩子）吃了酡颜润，姿娘（小女孩）吃了像朵花。”七种蔬菜也是各有寄意，按潮汕话的谐音来讲，白萝卜为“菜头”，取其“彩头”之意，韭菜取其“久长久长”，春菜取其“万物回春”，葱也便是“聪，伶俐”的意思，芹菜的谐音为“勤奋”，厚合、大蒜取其“诸事合算”之意。并且，过年时代吃惯了大鱼大肉，在正月初七此日吃一顿安康养分的“七样羹”是再适合不过的了。

　　大年节的风尚12

　　大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭必备菜

　　旧时北京、天津通俗人家的大年节菜谱，要做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。而陕西地域大年节家宴通俗为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。在安徽南部，大年节仅肉类菜肴就有红烧肉、皋比肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚成品，别的另有各类炒肉片、炒肉丝等。

　　湖北东部地域的大年节菜谱，首要有“三蒸”、“三糕”和“三丸”。所谓的“三蒸”是蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；而“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨地域的通俗人家，大年节要炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料不过是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

　　赣南地域的大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭通俗为12道菜，南昌人家大年节宴的十多道菜，要讲求四冷、四热，要有八大菜、两个汤。浙江有些处所的大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜菜要有“十大碗”，讨“十全十福”之彩，内容也是以鸡鸭鱼肉及各类蔬菜为主。

　　各地的大年节大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭上，总有一些年年必备的菜式，这是几多年来传播上去的传统。比方姑苏一带，大年节餐桌上必有青菜（愉逸菜）、黄豆芽（快意菜）、芹菜（勤勤奋恳）；湘中南地域的大年节菜谱里必有一条一千克摆布的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3千克摆布的猪肘子，称“团年肘子”。

　　皖中、皖南的大年节餐桌上有两条鱼，一条是完全的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表现年年缺乏；而别的一条是鲢鱼，是能够吃的，意味连子连孙，生齿畅旺。祁门家宴的第一碗莱，通俗都是”中和“，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，寄义为“和蔼生财”。

　　合肥的大年节饭桌上，总有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发家”，用饭时，管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着来岁招财进宝。而安庆地域确当家人，常常在大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭前要先吃一碗面条，叫“钱串子”，也是求财的寄义。南昌地域的大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其寄义顺次是年年高升、年年有鱼、食粮丰产、稻米成串、八宝进财、年年敷裕。

　　大年节夜过了便是新的一年，大年月朔要吃的工具也必然是富有吉利寄意的。比方上海人大年月朔吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”；吃黄豆芽（也叫“快意菜”）意味万事快意，吃发豆芽（用蚕豆泡发的）寄意发家。

　　大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭菜谱

　　一、鱼香茄子煲

　　食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg豆瓣辣酱5g

　　1、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。

　　2、葱、姜、蒜均切成末，肉馅插手料酒搅拌后备用。

　　3、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。

　　4、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

　　5、锅内留少量油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不停地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，敏捷翻炒使汁挂匀后出锅便可。

　　二、香菇蒸鳕鱼

　　大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭菜谱食材：鳕鱼200克，香菇1—2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克

　　1、把鳕鱼洗净，沥干水份；香菇洗净，去蒂，切成薄片。

　　2、取一个小碗，插手一匙蒸鱼豉油，再插手一匙料酒，少量的盐，搅拌平均，做成味汁。小辣椒洗净切碎，香葱切末。

　　3、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，平均的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，尔后关火，翻开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就能够够够了。全部建造进程如斯简略，不须要加油，不须要动用你的过量厨具，悄悄松松就能够够够享遭到安康甘旨的小菜。

　　三、栗子焖鸡

　　食材：鸡1.5千克，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。

　　1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少量酱油、料酒搅拌平均，腌渍入味；

　　2、栗子洗净，用开水煮半晌，捞出，去皮；

　　3、炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一下子，用漏勺捞起，控干油。余油倒出；

　　4、炒锅留少量油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，插手鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，便可。

　　饮食准绳

　　少吃油炸、烧烤的食品：大局部食品颠末低温烧烤、油炸都会转变原本的养分成份，缓慢加热食品会使食品中的卵白质变性，吃多了反而倒霉于养分的接收。

　　不要暴饮暴食，八分饱是最好的状况：春节时代桌上的美食相称丰硕，但也不能暴饮暴食，增加肠胃承担，侵害胃肠道安康，致使消化不良、瘦削、脂肪肝等病状。

　　饮食重视细嚼慢咽：若是春节时代风卷残云的用饭体例，轻易致使体内食品聚积，肠胃超负荷，肠道爬动速率减缓。久而久之，轻易因消化不良而致使各类肠道疾病的产生。细嚼慢咽，有助于让食品更好的被消化和接收，而不至于逗留在肠道中构成梗塞。

　　大年节的风尚13

　　大年节的风尚

　　大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭

　　饺子

　　贴对联

　　贴对联对联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等，它以工致、对偶、简练、精彩的笔墨描画时代背景，抒发夸姣欲望，是我国独有的文学情势。每逢春节，不管都会仍是乡村，家家户户都要精选一副大红对联贴于门上，为节日增加喜庆空气。这一风尚起于宋朝，在明朝起头风行，到了清朝，对联的思惟性和艺术性都有了很大的进步，梁章矩编写的对联专著《槛联丛话》对楹联的发源及各类作品的特色都作了阐述。

　　贴窗花

　　在官方人们还喜幸亏窗户上贴上各类剪纸——窗花。窗花不只衬托了喜庆的节日空气，也集装潢性、赏识性和适用性于一体。剪纸在我国是一种很进步的官方艺术，千百年来深受人们的爱好，因它大多是贴在窗户上的，以是也被称其为“窗花”。窗花以其独有的归纳综合和夸大手段将吉事祥物、夸姣欲望表现得极尽描摹，将节日装点得红火都丽。

　　贴福字

　　福在贴对联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大巨细小的“福”字。春节贴“福”字，是我国官方由来已久的风尚。“福”字指福分、福运，依靠了人们对荣幸糊口的神驰，对夸姣将来的道贺。为了更充实地表现这类神驰和道贺，有的人爽性将“福”字倒曩昔贴，表现“荣幸已到”“福分已到”。官方另有将“福”字精描细做成各类图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰产、龙凤呈祥等。

　　贴年画

　　春节挂贴年画在城乡也很遍及，浓黑重彩的年画给千家万户平增了良多畅旺欢喜的喜庆空气。年画是我国的一种陈旧的官方艺术，反应了公民朴实的风尚和崇奉，依靠着他们对将来的但愿。

　　燃爆竹

　　烟花爆竹中国官方有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事便是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其发源很早，至今已有两千多年的汗青。放爆竹能够缔造出喜庆强烈热闹的空气，是节日的一种文娱勾当，能够给人们带来欢愉和吉利。

　　年祭祖

　　古时，这类礼俗很盛。因各地礼俗的差别，祭祖情势也各别，有祭祖的到田野瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将先人牌位顺次摆在正厅，摆设供品，尔后祭拜者按老小的挨次上香膜拜。汉人祭祖，多数做鱼肉碗菜，盛以高碗，很有钟鸣鼎食之意。南边人流寓北京的，祭祖出格盛大，泰半是八碗大菜，中设暖锅，按灵位设杯箸，在大年节、大年节、元夜，都将暖锅扇开，随时换菜。旗族人祭祖，满蒙差别，蒙古旗人供以黄油炒黄米面，撤供时炸以香油，蘸以白糖，另有风韵。满洲旗人祭祖，供核桃酥、芙蓉糕、苹果、素蜡檀香，静肃很是。大年节夜和大年节供素煮饽饽，上元夜供元宵，逐日迟早焚香叩首，献供新茶。祭祖情势虽各差别，泰半都是大年节夜悬影，上元夜撤供，亲朋之至近的，拜年时也必须叩谒先人堂，不独慎终追远至意不泯，因其人敬其祖的美德，也借此保管了。

　　挂灯笼

　　中国的灯笼又统称为灯彩。发源于1800多年前的西汉时代，每一年的大年节节前后，挂灯笼人们都挂起意味团聚意思的红灯笼，来营建一种喜庆的空气。大年节之夜守岁，门口挂着红灯笼，堂屋燃着熊熊的红火，点着烛炬或油灯，一家人围桌而谈。

　　压岁钱

　　压岁钱是由尊长发给尊长的，有的家里是吃完大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭后，大师坐在压岁钱桌旁不许走，等大师都吃完了，由尊长发给尊长，并鼓动勉励儿孙在在新的一年里进修上进，好好做人。有的人家是怙恃在夜晚待后代睡熟后，放在他们的枕头下，更多的人家是小孩子们会合正厅，高呼爷爷奶奶、爸爸妈妈新年欢愉，排队膜拜;尔后伸手要红包。甚而催讨到爷爷妈妈的卧房，一齐跑到床沿，大嚷特嚷：“压岁钱，压岁钱!”白叟家还嫌不够强烈热闹，故作吝啬，由讨价讨价到围攻试探，最初把老祖宗的红包发掘出来，大师劫掠一空，才咆哮而散。白叟家逢此情形却欢欣鼓舞，以为这是新年龄事顺遂的好兆头。过年给压岁钱，表现出尊长对尊长的关爱，和尊长对尊长的尊敬，是一项整百口庭伦理干系的风尚勾当。

　　大年节的风尚14

　　英国人期盼“新年红火”

　　英国的苏格兰等一些处所，至今还坚持如许的风尚，新大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜，人们期盼着有拍门声。开门时，人们能够看到一些涂着黑面庞的孩子们走进来，他们甚么也不说，径直走到壁炉边，将一堆煤投出来，取意“新年红火，糊口荣幸。”尔后孩子们一边唱歌，一边用刷子将壁炉四周打扫得干洁净净。这时辰候候候辰候候辰仆人要拿出钱来分给勤奋的孩子们，有点像中国的“压岁钱”。

　　苏格兰的村镇，新年之际停止大型而风趣的勾当。在勾傍边，人们出格接待目生人惠临，若是是位个子高，脸又黑的生人到来，他将遭到强烈热闹接待，人们称这个报酬“最早来的人”，会带来荣幸。

　　意大利人动真格的“辞旧迎新”

　　新年前夕，你若走在意大利的大巷上，必然要离修建物远一点儿。由于意大利人此时，真的要“抛弃旧岁迎新年 ”，他们从窗口和阳台将陈旧的工具扔进来。其中有旧书，旧报纸，酒瓶子，盘子，乃至旧一点儿的家具。总之，但凡看不扎眼的都能够扔到大巷上去。意大利人的信心是：大年节之夜抛弃的旧工具，在将来的一年中必定会获得一样的新工具。是以，这时辰候候候辰候候辰，在街上漫步的人必然要谨慎，不然，不免被从楼上扔下的工具砸着头！

　　比利时人向植物“拜年”

　　在比利时乡村，新年第一天人们起床后，起首走向所养的牛、马、羊等植物身旁，恭恭顺敬地向他们拜年问候，还要道上一声“新年欢愉”。尔后才向本身家里亲人们拜年，最初才去走亲探友。

　　乡村风尚也影响了城里的人们，他们新年伊始，也走向养的狗、猫、鸟、鱼拜年，说上一声“新年欢快”。为甚么要先向植物“拜年”呢？约莫比利时人以为，一年来植物辛苦休息，植物的感化，保障了他们一年的糊口，人该当表现谢意吧。

　　匈牙利人新年不食走兽

　　匈牙利人大年节之夜不吃禽类，由于他们以为吃鸡、鸭、鸽等走兽，来年的荣幸便会飞走。他们在新年送亲朋的礼品，多数喜好礼品上有“打扫烟囱工人”和小肥猪的图形，由于这些图形在匈牙利民气目中是“除旧迎新”的意味，“打扫烟囱工人”固然是除旧的意味，胖乎乎的小肥猪，使人喜好，寄义也喜庆。人们在抽象上恭敬小肥猪，但现实上又是别的一回事了，由于他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的！

　　大年节的风尚15

　　惠州大年节的风尚

　　(一)年前的筹办

　　年前的筹办可分为四大类：一为扫尘洁净衡宇用物;二是备新穿着;三是备食用之物;四是备新碗箸。

　　1、“扫尘”

　　洁净衣物被帐，打扫屋顶屋角，洗净台凳桌椅的污垢，谓之“扫尘”。相传它始于古代人们除疫祛灾的一种科学典礼。唐朝风行此俗。宋人是吴自牧所作的记实苏杭官方风尚的《梦梁录》云：“十仲春尽，……士庶人家不管巨细，俱洒扫门闾，去客岁尘秽，净庭户……以祈新岁之。”惠州古代的扫尘，实在是一次家庭大洁净，像碗橱、衣柜、床等日常平凡常常使用但又不常洗擦耳恭听的木制家具，这时辰候候候辰候候辰都清出户外洗擦，晾干再搬回屋内。别的，堆工具的墙角、屋顶屋角、床底等卫生死角，都是要重点打扫的处所。对于此俗，官方另有一个传说。说是有一户人家日常平凡很讲卫生，每逢年前都要反厨房的情况和器具扫得干洁净净，灶王爷每一年也恰在这时辰候候候辰候候辰要上天堂禀报人世善恶，是以反这家人的事禀报给玉皇传旨，不许疫魔、灾星进入这家人家。今后，这家人一年四秀无灾无病，而邻人却灾害不时，问为甚么，这家人便把本身的事向大师一说，是以，各家仿效，就有了年前搞洁净卫生的习气。这个传说申明扫尘之飞与人们去疫消灾的概念有关联。

　　2、备新衣

　　惠州官方备新穿着不在意有。家境充足者，新衣新裤新鞋新袜满身崭新;不富有者，不能购齐新穿着，但起码应有一件新上衣。这一风尚在惠州官方甚为讲求。有些老年人，把客岁穿过的旧衣，或作别的用处用过的粗布料，重新拿到染房染一次，本身缝制好一件旁襟衣服，这也称是一件新衣了。此习出处不很详实的记实，但和节前的“扫尘”是有接洽的，该当是由其衍生而来，同有“祈新岁之安”之意。据惠州官方的说法，过年穿新衣，来年就有好运，不穿新衣，来年就不好了。

　　3、备食、用之物

　　新年前备食用之物，按惠州的习气首为备鸡。早在夏历七月十四摆布，名家各户便起头备养过年用鸡，通俗是购进鸡苗，旧过还多有人家本身孵育。养月余后，雄鸡实施阉术，惠州习气称为“阉鸡”，养到过年之时常常养成数斤重乃至十多斤重的大阉鸡，这便是惠州官方传统中过年的首要用鸡。惠州的传统对春节用鸡很是垂青，视作“场面”的意味，民谚中说：“年三十晚(或年头二)才晓得谁场面，”其中“场面”，便是指“看谁家的鸡大”，或“谁家的鸡多”。除鸡以外，过年筹办的食品就多为一些干菜果品类，如鱿鱼、津丝、冬菇、花生、瓜子、红豆、腊肉、蛋、生果;另有糖饯食品如糖莲子、糖瓜条、糖莲藕;油炸食品如糖环、蛋散、米糕等。惠州官方过年习气蒸大笼、敛糕等，故年前各家各户多本身备好粘米和糯米，将其磨成米粉，这项任务休息量大，任务烦琐，帮年前的筹办任务中，这件事常常占了良多人的较多时辰。由于春节有庆丰产及道贺春至的意思，以是节前备食品的时辰常常占上了很是大有的比重。通俗人家，常常公倾一年之积储，竭尽财力、人力、物力，将过年所需的食品逐一购齐。

　　购备用之物，则首要是对联、门神、福字、年画、纸宝、烛炬、鞭炮等。

　　4、备新碗箸

　　这是惠州官方一种独有的风尚习气，惠州话谓“备新碗箸过新年”。惠州的习气是，即便家中一点也不缺碗筷，也要采办一套。购新碗筷要讲求配套，即致一样的斑纹釉色，碗、匙各一份尔后再采办响应数目的筷子;采办的数目多为“十”。在惠州官方，“十”为吉利数字，有“实足十”、“满”的意思。购新碗箸的意思，按惠州官方的说法大抵有二：一是“添丁添碗”，以示子孙满门，寓“福”;二是“添新碗，置新箸，来年米谷停无住”，寓“财”。福、财二字，在惠州官方老百姓中，均是最为使人正视而又实惠的两个字。

　　风尚

　　通俗人以为，过年便是指从老积年三十晚到年头五。过了初五，人们已是“吃了年饭去种田”即又起头任务了。实在，惠州过年的时辰并非如斯长久，它起自夏历十仲春廿三晚的“送灶君”，止于春节最初的喜庆勾当“闹元宵”。现将过年的各类风尚简述以下：

　　1、送灶君

　　之前，不管贫富，家家都有灶君神位，灶君是奉天上玉帝之命，到人世间观察善恶的，他的神位安在灶台的壁上，上贴大红纸写的“灶君之神位”几个大字;两旁有一副小对联：上天奏功德，下地保安然。红纸下有一小型香炉，是户主每个月月朔、十五及逢年过节拜祭时插香烛用。到了灶君上天的十仲春廿三晚，一些糊口过得去的人家还要买一对用金纸剪塑成、高约12公分的灶花插在香灶双方，令暗淡的灶壁熠熠生辉。灶君坐镇人世，受每家之香火亦负起掩护每家人安然安康的重担。

　　灶君上天，便是要在玉帝眼前禀奏一家人的功与过。功大于过，天宫会赐福，反之会降灾害。此日一大早，人们就会买两根带蔗叶的甘蔗，以作天梯;还要买拜祭的鸡、鱼、猪肉等三牲，有茶有酒，让他吃饱喝醉，以便在玉帝前说吉利的话。官方传说灶君是大老粗，不识字，故要在灶神下放二个柑或大橘，两片红糖，以甜味封住他的嘴说坏话，又因他是粗人，故当晚又要到香烛店买刻印好的“奏岁”形如一纸报告书文。在写好的“奏岁”文章的空缺处填写百口的门商标码、生齿、姓名及犯有某些对灶君不敬的事(如在灶前脱衣服、说粗话等)，请其谅解等字眼，折好放入特地的信封(买“奏岁”时已备有)。

　　拜祭时，用纸做的玄色灶君衣是送给他去见玉帝时穿的新衣，与“奏岁”信，随纸宝香烛一齐烧掉，烧完后将糖与大橘缩小米缸留待灶君年三十晚返来享受。

　　2、忙年关

　　送灶后，人们便为过年而繁忙，俗称“忙年关”。其做法大抵有洁净打扫、便宜油角年糕、买年货、买年画、贴对联等。通俗洁净的日期定为“年廿三、廿四、洗濯衣衫、扫瓦面墙角，年廿七、廿八，将室内各物洗濯，摆放好，无关紧要之物要撤除或藏好。各利用物要安排标准雅观，随后是全屋连同屋前后的处所都大扫大洗一遍，干洁净净迎新年。

　　过年，惠州人很正视吃和玩，以是过年前筹办适口的小食品也是家家必须繁忙的。比方炸油角炸煎堆。惠州有句很传播的歇后语：“年晚煎堆大师有份”。可见它在春节时代的遍及性，别的，另有炸糖环、蛋散等，出格糖环根基上也是家家必炸的。它是用糖和糯米粉和匀后，靠官方的木刻印模印出来再放到油锅去炸到金黄色，甜而酥香，很惹人食欲。年廿四晚蒸糕，寄意新年“步步高升”。岂但有客家人喜好的虾米萝卜糕，另有马蹄糕等，有的还蒸发糕、水。

　　至于买年货，除购一些拜神用的纸宝、香烛、爆竹等物，津丝、池菇、冬姑、腐竹、鱿鱼、发菜、虾米等都是必需的。而过年要吃点“腊味”也是惠州人的习气，“腊味”是年前才有的美食，如香肠、腊肉、腊猪头皮、金银润等，其味之香美，使人流涎。年货，除糖果以外另有小食，如“麻雀春”、花生糖，瓜子等。替小孩买新衣、新鞋是千万不能健忘的，小孩穿新衣是惠州人过年的标记之一，即便贫民，乞贷也要为小孩置套新衣鞋，而大人穿得旧些倒无所谓，吃的工具少些亦不妨。

　　年画、对联，年廿九就要贴好，年画首要是贴大厅或房间的墙上，年画品种单一，有汗青故事、戏曲、山川花鸟、人物等。有木版刻印也有机印，看大师喜好而定，对联贴在大门与房门两侧，灶君与田主神位也要贴新写的大吉红纸。自灶君上天日起，几近处处都有人写与卖对联，有效墨水写，也有效金粉开胶水写金字，其内容多是寄意安然、安康、家庭荣幸等字眼，买卖人家则多贴“祝贺发家”等。门神是守大门的，多是画武将，两人的面是相向的，但不能贴成面目面貌向外。惠州有句鄙谚“贴错门神”大师成心见，不和洽之意，就源于此。

　　年廿九前，汉子定要去剃头店剃头，女人也要洗净头发。年廿九是市场、商铺最忙的日子，通俗年三十晚都破产迎新年，大师的购物都少不了的是：买一把带根须的生菜和一根带须带叶的甘蔗，寄意“生财”“重新发到尾”。买卖人家还出格要买条生鲜的大鲤鱼寄意“买卖兴盛”;通俗人家多买二条土鲮鱼煎好上碟，放在米缸上，一向放到年头七才吃，这叫“责年”，责即压的意思，寄意“人给家足年年缺乏”。别的，良多人家都要去花市买盆年桔、腊梅，菊花之类装点客堂迎春。

　　团年饭是惠州人最垂青的，也是一年中最为丰硕的。大师忙了一年，可贵人齐团聚，三牲与百般甘旨包罗万象，但最忌“卷铺盖”(意被人家辞工)，是以相对不卷铺盖这一味菜的。吃过年饭，小孩即洗好澡，满街跑，显现他们的新衣服;大人团团围坐论糊口、谈人生，也要再环顾全屋，看有没有疏漏(即有没有过年筹办缺乏的处以是再做好)，大人要守岁，备好爆竹、香烛，零时差一分，即要烧爆竹。此时家家爆竹齐鸣，此起彼复，硝烟满盈红纸飞腾，满街纸屑(幸亏此风尚最近几年已消弭)。

　　3、过大年

　　大年月朔，要茹素。有“月朔茹素，相称一年茹素敬神之说”。月朔大人小孩要给尊长拜年，老者要给尊长派“利是”。有些年数大的人没成婚，他(她)也会获得“利是”，但不必派“利是”给其尊长。月朔的隐讳较多，首要有：不要扫地、不要打烂物品，碰头要说吉利话等。万一不谨慎打烂工具或用饭时小孩子有意跌了筷子，也要说句“落地着花，贫贱繁华”、“筷落(欢愉)”;若是小孩说错了话，大人即在旁说：“小孩子不知天下，莫怪”(小孩不懂世情，谅解他吧)，以此趋吉避凶，是过年的特色，也是惠州人的聪明。

　　月朔此日，惠州人百口出动，到西湖、白鹤峰、东坡祠踏春，到元妙观、准提阁许诺还神、烧香，处处人隐士海。

　　初二又俗称“开年”，首要是走亲戚，要夙起，其菜式也很是丰硕。初二后可免除过年隐讳，即扫地搞洁净、沐浴等。商家更习气在此日摆酒菜请员工用饭;如要解雇工人，也是在此日提出，夹一块鸡肉到你碗中，再给你一包“利是”，即表示你已被解雇。

　　过了年头五，年味已减。到初七，又称人日，空气又上升，也是百姓传说要进来玩耍避灾害的日子。当日大师喜好结伴到街上或本地景点远足，大师带些小食品，到处吃喝玩乐，倒也其乐融融。

　　正月十五称为元宵，闹过元宵节，官方意思的春节才算竣事，各行各业又起头辛苦劳作。元霄首要特色是当晚大摆花灯、伐鼓乐、大巡游、舞龙舞凤舞狮，还欢欣鼓舞猜字谜。当晚，年轻人最为欢快，由于元宵节又称中国的恋人节。在“灯树插光照，花焰七枝开”“一夜鱼龙舞”的盛况中，年轻人能够玩耍今夜，整夜不归也不会被大人求全。

　　地传入;“麒麟狮”属客家狮，而“斗牛”、“扁鼻”等狮种，以海水、龙川等地占多数。从一些材料看，惠州的土狮种该当是“大头狗”和“麒麟”。

　　惠州官方舞狮勾当亦和舞龙有不异特色，均是本身扎造，日常平凡以街(村)为单元自觉构造狮队。旧时在新狮扎造好后，常常到元妙概念睛，谓“开眼”，并停止“抢青”勾当。春节时代是舞狮勾当最多的时辰。除别的，一些大户在丧事及店肆的倒闭之日，为“驱邪保安”，常常也请狮往舞。

　　惠州官方舞狮的特色是，狮爷携匣带路，继而是狮子，今后是锣鼓镲钹，持刀、棍、矛等冷武器的技击队殿后。

　　舞狮的传统举措有前进、打盹、抓痒、登高抢青、抢炮仗等。鼓点分快板、中板、慢板和煞板，多打七声鼓节拍。

　　新春的第一天早晨，常常便是狮队穿家过巷的时侯，住户鞭炮相迎，并封红包，狮队则在家居中的门庭中舞耍，给户人带来吉利好运，完后住民鞭炮相送。春节舞狮之习，常常也要延至正月十五方止。

　　大年节的风尚 15

　　大年节，又称大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜、岁除、大晦等，是夏历一年最月朔天的早晨，即新年前夕。在中国及一些亚洲国度和地域，大年节具备首要的文明意思，人们会停止各类道贺勾当和遵守传统风尚，以辞旧迎新。以下是一些遍及的大年节风尚：

　　1. 大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭（团年饭）：大年节之夜，家人会团聚一堂，同享丰硕的晚饭，称为“大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大除夜饭”或“团年饭”。餐桌上凡是会筹办意味吉利和团聚的食品，如鱼（缺乏）、饺子（意味财产）、年糕（步步高升）、橘子（大吉大利）等。

　　2. 守岁：守岁是指人们在大年节夜不睡觉，熬夜摈除新年的到来。这个风尚意味着辞旧迎新，增加寿命和安康。

　　3. 放鞭炮和烟花：在大年节夜，良多处所会有放鞭炮和烟花的传统，以驱逐险恶、招来好运，并增加节日的喜庆空气。

　　4. 贴对联和窗花：家家户户会在门上贴上对联，和在窗户上贴上剪纸窗花，以抒发对新年的夸姣道贺和对糊口的酷爱。

　　5. 挂灯笼：在大年节夜，人们会挂起红灯笼，照亮夜晚，意味光亮和暖和。

　　6. 穿新衣：在大年节夜，良多人会挑选穿上新衣服，以摈除新的一年。

　　7. 祭祖：良多家庭会在大年节夜停止祭祖典礼，以记念先人，感激他们曩昔一年的掩护，并乞求新的一年家属安然、荣幸。

　　8. 发红包（压岁钱）：尊长会给尊长发放红包（凡是包罗货币），以道贺他们新的一年安然安康，同时也是对孩子的一种鼓动勉励和道贺。

　　9. 看春晚：在中国，旁观中心电视台的春节联欢晚会（简称“春晚”）已成为大年节夜的首要勾当之一。

　　10. 猜字谜：在一些地域，大年节夜另有猜字谜的风尚，这是一项连系聪明和兴趣的传统游戏。

　　这些风尚不只增加了节日的欢喜空气，也表现了人们对将来的夸姣希冀和对传统文明的尊敬。差别地域和民族能够会有本身怪异的大年节风尚，但配合的主题是团聚、道贺和但愿。

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