有关尾牙的风尚习气

　　这一天，台湾及闽南地域普通布衣百姓家要烧地盘公金以祭福德正神(即地盘公)，还要在门前设长凳，供上五味

　　碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主(对衡宇地基的崇敬)。各商家行号也要在明天大举宴请员工，以赏赐曩昔一年的辛勤。之前，若是老板在来年不筹办续聘的员工，便在筵席中以鸡头瞄准他，表示解职之意。不过，这类风尚已绝迹。除最近几年来日趋流行的尾牙会餐外，按传统风尚，百口人都围聚在一路食尾牙。首要的食品是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包芽菜菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食品则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是甘旨适口的乡土食品。

　　尾牙风尚

　　1)闽俗把做尾牙之後的日子，即夏历十仲春十七日到二十二日作为赶工结帐时候。以是，也称二十二日为尾期。尾期前能够向遍地收凑新旧账，延後则就要比及来岁新年以後才收帐了。

　　以是尾牙的饭吃完後，就有几天好忙。过了尾期，即便是身为借主的硬去收账，也能够会被对方大骂一场，说不定还会被揍，也不能有分毫牢骚。

　　2)贩子和农夫在尾牙这一天，除供奉神明，也要接待自家的雇工与仆婢，对於来年是不是持续招聘一小我，也要在即日作最後的决议。以是，这算是慰问日，又是规矩相送日。

　　3)薄饼本来是尾牙的必备食品。

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