中国的茶文明

　　茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋朝，现在已成了风行天下的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，吃茶品茗癖好遍布环球，全天下已有50余个国度种茶，寻根溯源，天下列国最后所饮的茶叶，引种的茶种，和吃茶品茗方式、种植手艺、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或直接地由中国传布去的。中国是茶的发源地，被誉为“茶的故国”。茶，乃是中华民族的自豪。

　　茶的发源

　　我国早在南宋吴自牧的《梦梁录》中，就有”人家逐日不可缺者，柴米油盐酱醋酒茶”之说。现在称为“八件事”。至元朝时略去“酒”，始成为“七件事”。在元朝的杂剧《玉壶春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱词中，都可见“凌晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之句，历代传播至今，可见茶在人们的平常糊口中据有首要的地位。

　　茶，属山茶科，多年生常绿草本动物的芽叶，原产我国。这类常绿灌木，高可五、六尺，叶长呈卵形，有锯齿。叶茉、叶间开白花，五瓣，果实扁圆，呈三角形，熟后则裂开，散出种子。可于年龄时采撷其嫩叶制茶，种子还可榨油。茶树因材质精密，还可作雕镂用。

　　茶在现代有良多差别称号，如：茗、茶、茶茗、葭萌等。普通以为“茶”字在唐之前的古书中还未呈现过，自唐朝始见，是唐朝人把古“蔡荼’字减去一笔而成“茶”字。“荼”是“茶”的古体字，“茶”是从“荼”字分解出来的.

　　中国是茶树的原产地，因此也是茶叶的故里，是天下上吃茶品茗制茶最早的国度。数千年前就在我国的云南、贵州、四川等地发明了野生茶树。中国的茶叶出产已有数千年的汗青。天下各产茶国，不是直接、便是直接地从中国引进茶苗、茶种，并派人来中国进修栽茶制茶方式，而后再成长本国的茶叶出产。

　　陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”

　　战国期间的《神农本草》上说：“神农尝百草疗疾，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”以收罗野生动物为糊口首要来历的原始氏族公社，至神农氏期间，已积累发明有72种有毒中草药，又在偶尔间发明用野生茶树的鲜叶汁，可解这72种有毒中草药的毒。自此今后，先民们就以品茗来解毒，也即用茶的起头，可见最早的吃茶品茗是从药用起头的。

　　吃茶品茗由药用改变为饮料，事实始于什么时候？前人所见差别。据晋常璩《华阳国志·巴志》载：周武王姬于公元前1115年结合四川各民族伐纣以后，巴蜀所产茶叶已列为贡品，诸民族首级恰是带着茶叶去纳贡的，这堪称是我国最早有关茶叶的记录了。

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