中元节吃甚么

　　中元节，又称"鬼节"、“盂兰盆会”、"普度"。中元节是祭奠先祖的节日，在如许一个日子里，普通要吃些甚么呢?下面是小编为您清算的对于中元节吃的食品，但愿对您有所赞助!

中元节吃甚么

　　中元节吃的食品

　　中元节也有属于这个节日的美食，有人为了辟邪而吃，有人为了祈福而吃。就让咱们看看在中元节此日，咱们应当吃些甚么?

　　1、吃濑粉

　　在中元节那天，东莞有吃濑粉的风尚，并且几近在全部东莞都通用。固然，差别片区，吃濑粉的方式仍是有所差别的。濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寄意长久长久，多福多寿。

　　东莞最知名是烧鹅濑。烧鹅濑，最讲求的是一锅甘旨的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加良多特种药材和香料熬制。吃的时辰，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，而后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。

　　2、蒸面羊

　　旧京及华北地域的乡村，官方风行七月十五由外祖父、娘舅给小外甥送活羊的风尚。传说此风尚与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后，要追杀凌虐其母的娘舅二郎神，二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊，听说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音，以重结两家之好。今后官方留下了娘舅送活羊的风尚，厥后逐步演化为送一对面羊。

　　这一风尚的别的一说法是，母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊，固然还要蒸熟，并且羊头还要缠挂上红布条。外家要构成一支小型送羊步队到新姑爷家，由新姑爷脱手切开面羊，并将切下的第一块用红绳拴挂在客堂中，这块“面羊肉”比及第二年的`七月十五送来新面羊时能力取上去。这此中的讲求是“陈羊见新羊，年年不足粮。”新姑爷切完羊后，要吃羊头，出嫁的闺女则吃羊脚，其余的分送男方尊长邻里，以表和和美美，同享喜庆吉利。

　　3、吃花馍

　　七月十五节前，官方妇女流行面塑勾当，晋北地域最烈。一家蒸花馍，四邻来帮助。起首按照家庭实有人数，给每小我先捏一个大花馍。

　　送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，但愿小辈不要健忘怙恃的哺育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙合座，福寿双全;送给同辈的花馍，要捏成鱼型，称为面鱼，意喻比年不足。

　　4、吃鸭

　　夏历七月十五中元节此日，天下良多处所城市挑选吃鸭子。为甚么呢?本来“鸭”便是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住幽灵。何况鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉(大要怕积下恶怨，不肯回到原处)，以是选脚掌扁平的鸭子也在道理当中了。东莞人普通会吃莲藕煲鸭。

　　中元节吃鸭是由于传说归天的先人会在中元节这一天回家投亲，要过何如桥，但不船过不了。因而，在世的人要送些鸭子下去，好让鸭子泅水载他们返来，长此以往，也就构成了传统，一到鬼节就吃鸭子。

　　5、吃扁食

　　在江苏省的东县乡，良多乡民在中元节当天城市吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。此刻也有人把扁食叫做饺子，实在扁食和饺子大不不异。扁食和饺子的区分，起首在皮，其次在馅。

　　以皮而论，饺子皮较厚，而扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子馅少，小到只要大拇指那末点，是以饺子的个头也比拟小，一碗饺子虽然说也有十多个，但在碗中却只占到三分之一，其余满是汤，并且饺子的馅较为单一，多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就大不一样了，不只肉类、菜类都可入馅，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，且出格讲求搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。

　　6、吃“饺饼”

　　在浙江省台州市的露台，中元节他们会吃“饺饼”，一种近似于春卷的食品。相传，饺饼筒是济公所留上去的：济公在国清寺为僧时，见每餐都剩下良多菜，感觉很华侈，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这类做法遭到了众僧的爱好，便传播至官方。

　　建造饺饼筒，要先将馅炒好放在一边备用。罕见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、芽菜、海带、鱼干等。再将事前筹办好的面粉往“鏊”上糊，糊成一张薄薄圆形的皮(糊拉汰皮)。最初将食材按挨次裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，不然就不好看了。饺饼筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一向要煎到表面皮呈金黄色并油光发亮。

　　别的，在山东的独陵县，中元节被本地人称为“掐嘴节”，家家都有吃家常便饭的风尚。