腐败节为甚么要吃青团

腐败节为甚么要吃青团

　　青团，汉族传统节日食品。吃青团首要是风行于江南一带的腐败节，寒食节等节日。那末，腐败节为甚么要吃青团呢?你晓得它的由来吗?上面是小编为你汇集到的相干内容，但愿能够赞助到你。

腐败节为甚么要吃青团

　　首要是为了奠祖先，祭奠之用。每一年的阳历4月5日是我国传统节日之一腐败节，腐败节的风行风尚之一便是吃青团。这类风尚可追溯到两千多年前的周代。据《周礼》记录，那时有“二月以木铎循火禁于国中”的律例，因而百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食时代，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

　　腐败前后，恰是采摘腐败草的最好季候。人们在这个时辰，以吃腐败果的体例来祭奠祖先。

　　现代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事先制就，供寒日节果腹，不用举火为炊。此刻，青团有的是接纳青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，传播百余年，仿照照旧一只老面目面貌。人们用它省墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭奠的功效日趋淡化。

　　吃青团风行地域：浙江省、福建省小局部地域、江西、安徽局部地域。

　　腐败节吃青团的来源

　　青团的传说一

　　传说有一年腐败节，承平天堂李秀成得力上将陈承平被清兵追捕，四周种田的一名农人上前帮助，将陈承平扮装成农人样子，与本身一路耕地。不抓到陈承平，清兵并未善罢甘休，因而在村里添兵设岗，每个出村人都要接管查抄，避免他们给陈承平带吃的工具。

　　回家后，那位农人在思考带甚么工具给陈承平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的色彩。他马上计上心头，赶紧采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。而后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的尖兵。

　　陈承平吃了青团，感觉又香又糯且不粘牙。入夜后，他绕过清兵哨卡宁静前往大本营。厥后，李秀成号令承平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的风尚就此传播开。

　　青团的传说二

　　对于腐败节吃青?的风尚，《中国官方文学集成浙江省台州地域椒江市故事卷》里记录着如许一个传说。

　　畴前有个年青人，名叫金兰。父亲亡故，靠母亲在家纺纱织布过活。金兰从小高慢怠惰，还要吵架母亲。但朝廷号令，地步疏弃要被正法，以是他只好硬着头皮去自家祖田干活。

　　金兰在野地里有意中看到母羊给小羊喂奶的情形，翻然觉悟，决计要报酬母亲的哺育之恩。母亲提着竹篮来送饭时，他自动迎上前去。母亲误觉得本身送饭迟了，又要遭儿子吵架，临时想不开，投进水塘自杀。金兰立即跳进水塘，但只摸到一块木板。他将木板拿回家中供奉在堂前。听说牌位便是如许来的。

　　为了记念母亲，他将母亲放饭篮的处所长出的野草绵青采返来，做成苦饼。故事还说，这一天是小伙子苏醒明理的日子，以是就把这一天叫做腐败。并且每一年腐败日都带着苦饼到水塘四周的'路边祭拜。后代称之为上坟。

　　由于糕饼一类的食品古时也叫“?”，以是先人就把金兰用“青”做的这类饼叫青?。厥后腐败上坟吃青?变成了风尚，一向传播至今。

　　腐败季节有吃青团的风尚习气。青团在各地有差别的叫法。上海、宁波叫青团，姑苏叫青团子，杭州叫青团子或腐败团子，南京称腐败团或春团，温州叫腐败饼儿，金华叫腐败果儿(新月形的叫腐败饺儿)，台州人则叫青餣。

　　青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生动物捣烂后挤压出汁，接着取用这类汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，而后起头建造团子。团子的馅心是用细致的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油平均地刷在团子的外表，这便大功乐成了。

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