品茗的讲求

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品茗的讲求

　　品茗讲求四时有别，那末一年四时品茗的分别是如何的呢?上面小编为大师先容四时品茗的讲求，感乐趣的伴侣们一路来看看吧!

品茗的讲求

　　一年四时品茗的讲求之春饮花茶

　　我国大局部地域是季风尚候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四时极其清楚。在春季的日子里，东风苏醒，阳气生发，给万物带来了朝气，但这时候候候人们却遍及感应困乏乏力，表现为春困景象。

　　人喝花茶，能减缓春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有益于披发储蓄积累在人体内的夏季寒邪、增进体内阳气生发，使人神清气爽，可以使“春困”自消。

　　花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相形见绌”，它是操纵烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特征和鲜花的吐香特征的道理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为着名。这是由于，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，芳香恼人。高等花茶的泡饮，应选用通明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃摆布冲泡，随即盖上杯盖，以防香气流失。二三分钟后，便可品饮，顿觉芳香扑鼻，使人赏心悦目。

　　一年四时品茗的讲求之夏饮绿茶

　　夏季酷热，烈日似火，人在此中，汗流浃背，人的膂力耗损良多，精力不振，这时候候候以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的感化。

　　并且它养分成份较高，还具备降血脂、防血管软化等药用代价。这类茶冲泡后水色清冽，香气幽静，味道鲜爽，夏季常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的.龙井，汤色葱茏，幽香恼人，被誉为“中国绿茶俊”;江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓烈;安徽黄山毛峰，茶味幽香。

　　冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高等绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的幽香型，用80℃开水冲泡便可，冲泡时不用盖上杯盖，以避免发生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。

　　一年四时品茗的讲求之秋饮青茶

　　秋季，天高云淡，金风萧瑟，花木凋谢，天气枯燥，使人口干舌燥，嘴唇干裂，西医称之“秋燥”，这时候候候宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。光彩青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈白色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的幽香和天然花香，又有红茶醇厚的味道，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、断根体内积热，让机体顺应天然情况变更的感化。

　　罕见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为闻名。但乌龙茶类良多以茶树种类而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习气浓饮，重视咀嚼闻香，冲泡乌龙茶需100℃滚水，泡后半晌将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓烈，齿颊留香。

　　一年四时品茗的讲求之冬饮红茶

　　冬季，天寒地冻，万物冬眠，寒邪袭人，人体心理功效消退，阳气渐弱，西医以为：“时届隆冬，万物朝气闭藏，人的机体心理勾当处于按捺状况。摄生之道，贵乎御寒保暖”，因此冬季品茗以红茶为下品。

　　红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰硕的卵白质和糖，生热暧腹，加强人体的抗寒才能，还可助消化，去清淡。红茶类在加工进程中颠末充实发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶颠末氧化后构成白色的氧化聚合产品——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一局部溶于水，冲泡构成了白色茶汤。

　　传统功夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为闻名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以避免开释香味。英国人遍及有饮“午后茶”习气，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、沙糖饮用。在我国一些处所，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习气，如许既能生热暖腹，又可增加养分，强体健身。

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