波尔多红酒搭配食品

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波尔多红酒搭配食品

　　在波尔多葡萄酒如斯风行的明天，你是不是想晓得，喝波尔多葡萄酒的时辰，应当搭配哪一种甘旨好菜?上面小编保举波尔多红酒搭配食品的内容，但愿大师喜好!

波尔多红酒搭配食品

　　对于波尔多红酒搭配的食品

　　波尔多红葡萄酒若何配餐?

　　单宁紧致，酒体饱满，以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主导的干红葡萄酒合适搭配滋味浓烈的肉类菜肴，比方肉眼牛排、上等腰肉牛排、沙朗牛排、丁字牛排。这类葡萄酒的典范配菜另有羊肉，比方羊排、烤羊腿等。局部奶酪的丰硕脂肪可以或许与这类葡萄酒的充分单宁协调相配，如许的奶酪有格鲁耶尔(Gruyere)。

　　单宁温和，富含李子风韵，以梅洛(Merlot)为主导的波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(Saint Emilion)干红葡萄酒合适搭配烤鸭、考尼什鸡、烤鸡、猪里脊肉、猪排，和软奶酪如莫尔比耶(Morbier)、卡门贝(Camembert)和高德(Gouda)奶酪等。

　　弗龙萨克(Fronsac)产区的红葡萄酒价优物美，庞杂度实足，合适搭配良多美食，包含烤鸡、勃艮第牛肉、酒焖仔鸡、土豆奶油鸡汤和托斯卡纳气概的炖汤等。

　　梅多克(Mdoc)和上梅多克(Haut-Mdoc)生产的饱满型葡萄酒合适搭配滋味丰硕的菜肴，如烤羊排、炖肉和肉汤等。

　　波尔多白葡萄酒若何配餐?

　　长相思(Sauvignon Blanc)是波尔多白葡萄酒的“主力军”，大大都波尔多干白都接纳了60%-100%的长相思葡萄来酿造。长相思葡萄酒的完善配餐有海鲜、山羊乳奶酪、生牡蛎、烤鱼、寿司、意大利面、香蒜沙司和沙拉拼盘。

　　佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)和格拉夫(Graves)的干白葡萄酒搭配三文鱼、烤金枪鱼、贻贝、生牡蛎、玉米海鲜汤和寿司一路饮用很是甘旨。

　　两海之间(Entre-Deux-Mers)生产的白葡萄酒合适搭配滋味略微平淡一些的菜肴，比方烤鱼、熏三文鱼、奶油芝士、意大利素食面和沙拉等。

　　波尔多甜白葡萄酒若何配餐?

　　波尔多甜白葡萄酒合适搭配的美食有：以生果为根本的甜点、鹅肝酱、烤白肉和蓝奶酪等。

　　苏玳(Sauternes)生产的甜白葡萄酒合适搭配巧克力、苹果派、南瓜饼、白巧克力和生果馅饼。苏玳甜白和鹅肝酱是相对靠得住的典范搭配，二者普通在餐前享受。

　　五种罕见食品与葡萄酒的搭配

　　1. 炸鸡配雷司令(Riesling)