法国红酒的适用知识

　　红酒咱们常常喝，天然的对红酒糊口小知识少不了。为此由进修啦小编为大师分享法国红酒的适用知识，接待参阅。

　　红酒的酒文明标签

　　若何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧(原来应当贴个例图来申明的，可是，一来我不会贴图，二来传闻贴图要有良多MP，我MP才26，以是大师仍是对付一下吧)。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为允许证)，犹如人们的经历表一样。正如在晓得葡萄酒的人们之间，传播着『只需看了卷标，就晓得它的滋味了』普通，卷标上确切流露着对葡萄酒滋味(特点)的讯息。普通卷标上凡是会标示：葡萄收获的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)定名) 、出产国或出产地、庄园地名的称号、出产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设想者的设想，有各类差别的.款式，以是数据所誊写的地位也差别。

　　收获年→该年的天候会影响葡萄收获的品德，产区→一瓶葡萄酒的黑白决议于产地的地质状态，A.O.C→指定良好产区A.O.C.法定称号，城堡内装酒→Mis EnBoteille Au Chateau，酿酒师署名→对酒品德有更一层的保障

　　APPELLATION CONTROLEE 原产地域办理证实，凡是会在这两个字中加进地名，即原产地名(常常定为AOC酒产地的地域名)。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，便是表现波尔多处所，玛哥处所的AOC酒。

　　MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的前面接酒庄、酒商或公司名、出产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品德最好，称为“酒庄原装酒”。

　　NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒种植者订合约采办葡萄酒，而后原酒或是另行分配装瓶后出卖。英文称酒商为SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优异葡萄酒的分级。波尔多处所的梅铎地域、格雷夫地域、圣爱美浓地域、索甸地域、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优异葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。

　　AOC标示出产地的规模愈小，品级愈高。 法国的葡萄酒，除阿尔萨斯之外，都因此产地名作为葡萄酒名。而标示出产地名的规模愈小，品级愈高。例犹如样是AOC品级的葡萄酒，标示地域名如梅铎区，比标示处所波尔多的更高等。又若有村名的葡萄酒则又高一级;若然是波尔多的再加上酒庄称号的，亦越发高等。除酒庄名之外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高等的葡萄酒了。

　　葡萄酒法及其品德而分红以下几种

　　A.O.C. Wine是指定良好产区酒为名之葡萄酒的通称，这类酒对原产地(地域、村、葡萄园等)有很具体的限制，指定地域约莫有四百处。其标示体例如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园称号。

　　Vin De Pays(地域餐酒)是在指定产地酿造的`上好指定葡萄酒，临时不会升格为AOC酒。其限制较A.O.C.所划定的少，价钱也比拟公道，找找看，或许可以或许找到品德相称不错的酒喔!

　　Vin De Table(平常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais(高等，只夹杂法国产的葡萄)2，Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne (中级，夹杂欧联诸国出产的葡萄酒)3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (初级，不限制葡萄种类，在法国国际酿造者)甘旨与否全凭出产者的巧手，无品级之分。

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