餐饮企业每周例会轨制

　　1、每周司理例会办理方法

　　为了增强每周司理例会，进步集会效力，部分带领例会将每周停止一次，由总司理掌管，总司理助理、各部分主管级职员参与。

　　（1）集会的首要内容。

　　①总司理转达企业的有关文件和餐厅总司理办公室集会的精力。

　　②各部分主管报告请示一周任务环境和提请，需总司理或其余部分调和处理的题目。

　　③由总司理对本周各部分的任务停止讲评，提出下周任务的要点，并停止支配和支配。

　　④其余须要处理的题目。

　　（2）严守集会规律，对集会的内容停止失密，在集会抉择计划未正式发布之前，不得擅自泄漏集会内容，影响抉择的实行。

　　（3）例会参与者在会上要积极颁发本身的概念，集会许可颁发差别概念和保留定见，但会上一旦构成抉择，不管小我赞成与否，都应当真贯彻履行。

　　2、部分例会办理方法

　　（1）部分例会于逐日××点定时召开，逐日1～2次。部合作头及组长有权按照任务须要加开姑且性例会支配重点会员欢迎任务。

　　（2）部分例会内容及法式。

　　查抄考勤及在岗环境；查抄仪容仪表及任务精力状况；查抄办事及出产、发卖应具有的技术常识环境，如岗亭义务制、办事法式、注重事变等；对菜单、酒单、主食单的熟习环境；总结前一日任务，提出题目并改正，提出褒扬和攻讦；支配当日任务：①职员合作和应急调剂；②客谍报告及阐发；③注重事变及任务重点。

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