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食物宁静许诺书
食物宁静干系到花费者的身材安康和性命宁静，干系到社会经济的成长和不变。为保障花费者安康权利，保障餐饮食物宁静，本单元慎重许诺:
1、严酷遵照<中华国民共和国食物宁静法>、<中华国民共和国食物宁静法实施条例>等法令律例的划定，承当餐饮食物宁静“第一义务人”职责，落实餐饮办事宁静各项办理轨制。
2、保障依法获得<餐饮办事允许证>和从业职员安康及格证实等相干证照后处置餐饮办事勾当，并按划定遏制食物宁静常识培训。
3、依法成立并落实食物(质料)进货检验记实轨制，成立食物、食物资料、食物增加剂和食物相干产物的推销记实轨制，当真检验供货者的允许证、食物及格证实文件、产物标识和食物及质料品质，照实记实食物的称号、规格、数目、出产批号、保质期、供货者称号及接洽体例、进货日期等外容。严把进货关，保障本单元食物(质料)购进的可追溯性、实在性，以防范和节制食物宁静危险。检验记实保管刻日不少于二年。
本单元保障不推销利用未经植物卫生监视机构检疫或检疫不及格的肉类及其制品;不推销利用病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产植物肉类及其制品;保障向食物药品监视办理部分供给的肉类及其制品索证资料的实在性。
本单元保障不推销利用“地沟油”、“不及格一次性筷子”及其余分歧适食物宁静规范或请求的食物、食物资料、增加剂及食物相干产物。
4、保障供给餐饮办事的场合情况、装备举措办法、规划流程及操纵进程合适餐饮办事食物宁静的规范和请求。不利用食物宁静办理法令律例避免利用的食物及质料。
5、保障规范食用油脂和增加剂办理利用，根绝增加非食用物资，不超规模、不超剂量滥用食物增加剂。不利用非食物器具及容器、包装资料，不利用未经消毒及格的餐饮具、东西、容器。
6、成立本单元食物宁静督查轨制，规范运营行动，进步餐饮办事品质和自律认识，同时自发接管食物宁静羁系部分和社会各界的监视，承当社会和法令义务。
许诺单元称号(盖印):
法定代表人具名:
许诺日期:xx-xx年xx月xx日
本许诺书一式二份，一份向社会公然许诺，另外一份交食物药品监视办理部分备案。
供给商食物宁静许诺书
为花费者供给宁静的食物是每个食物出产运营者当仁不让的义务，作为食物供给商，咱们将经由进程统统行之有用的办理办法，确保食物宁静。为此咱们慎重许诺：
一、严酷遵照相干法令律例，严酷遵照法令律例和规范请求处置出产运营勾当，做到诚信守法运营。
二、自动共同推销单元实时供给正当有用的停业执照、税务挂号证及运营出产允许证、产物第三方检验报告等须要证件资料，并保障资料的实在性。
三、保障产物的包装、运输，合适有关的卫生请求，错误产物形成净化。
四、实时收受接管验收不及格的产物，自动召回能够对人身安康宁静形成风险的产物。
如违背上述许诺，本企业情愿承当响应的法令义务。
本许诺在两边协作时代有用。
许诺单元：________（盖印） 推销单元：________（单元）
担任人署名：________ 担任人署名：________
日期：____年____月____日 日期：____年____月____日
食物畅通宁静许诺书
为了当真贯彻实施《食物宁静法》，保护食物畅通宁静，本运营者慎重许诺：
一、严酷遵照《食物宁静法》等法令律例处置食物运营勾当，当实在行食物运营者必须承当的食物宁静“第一义务人”义务，对本单元运营的食物宁静担任，对社会和公家担任，诚信运营，保障食物宁静，接管社会监视，承当社会义务。
二、具备与运营的食物种类、数目相顺应的食物资料处置和食物加工、包装、储存等园地，合适以下请求：
（一）运营场合与有毒、无害场合和其余净化源坚持划定间隔；
（二）运营场合与小我糊口空间分隔；
（三）运营场合坚持外部情况整洁。
三、具备与运营的食物种类、数目相顺应的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗濯和处置废水、寄存渣滓和烧毁的装备或举措办法，合适以下请求：
（一） 装备及举措办法空间规划和操纵流程设想公道；
（二）储存、运输和装卸食物的容器、东西和装备宁静、无害，坚持洁净，合适保障食物宁静所需的湿度等特别请求，不将食物与有毒、无害物品一路运输；
（三）备有数目充足、宁静无害的东西、容器，标记较着，避免间接进口食物与非间接进口食物、质料与制品穿插净化；
（四）食物容器、东西和装备与小我糊口用品严酷分隔。
四、实施从业职员安康办理轨制。运营职员每一年遏制安康体检，获得安康证实前方处置食物运营勾当。坚持小我卫生，发卖食物时洗净双手，穿着洁净的任务衣、帽。
五、装备专职或兼职的食物宁静办理职员，拟定保障食物宁静的规章轨制。被撤消食物出产、畅通或餐馆办事允许证的单元，其间接担任的主管职员自惩罚决议之日起五年内不处置食物运营办理任务。
六、成立食物进货检验记实轨制。推销食物时检验供货者的允许证和食物及格的证实文件，并照实记实食物的称号、规格、数目、出产批号、保质期、供货者称号及接洽体例、进货日期等外容。食物进货检验记实实在，保管刻日不少于二年。在前提成熟时尽可能利用电子体例记实台账。
实施同一配送运营体例的食物运营企业，由企业总部同一检验供货的允许证和食物及格的证实文件，遏制食物进货检验记实。
七、根据保障食物宁静的请求储存食物，按期查抄货架及库存食物，实时清算蜕变或跨越保质期的食物。
八、对自检或行政部分发布的不及格食物，当即采用下架封存、遏制发卖等办法，告诉相干出产运营者和花费者，记实遏制运营和告诉情况，并辅佐做好不及格食物的召回任务。
九、食物告白的内容实在正当，不含有子虚、强调的内容，不触及疾病防备、医治功效。
十、运营预包装食物的，同时合适以下请求：
（一）根据食物标签标示的警示标记，警示申明或注重事变的请求发卖；
（二）进口预包装食物的包装上有中文标签、中文申明书，载明食物原产地和境内代办署理商的称号、地点、接洽体例。
十一、运营散装食物的，同时合适以下请求：
（一）储存散装食物，在储存地位表明食物的称号、出产日期、保质期、出产称号及接洽体例等外容；
（二）发卖散装食物，在散装食物的容器、外包装上表明食物的称号、出产日期、保质期、出产运营者称号及接洽体例等外容；
十二、运营间接进口食物的，同时合适以下请求；
（一）得了痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道沾抱病的职员，和得了勾当性肺结核、化脓性或排泄性皮肤病等有碍食物宁静的疾病的职员，不处置运营勾当；
（二）有小包装或利用无毒、洁净的包装资料、餐具；
（三）利用无毒、洁净的售货东西；
（四）用水合适国度划定的糊口饮用水卫生规范；
（五）利用的洗濯剂、消毒剂对人体宁静、无害；
十三、运营食物储存、运输和装卸停业的，同时合适以下请求；
（一） 储存、运输和装卸食物的容器、东西和装备宁静、
无害，保洁洁净；
（二）不将食物与有毒、无害物品一起储存、运输和装卸。
十四、运营食物零售停业的，同时合适以下请求：
（一）出具备溯源功效的发卖凭据，照实记实食物的称号、规格、数目、出产批号、保质期、购货者称号及接洽体例、发卖日期等外容、此中一联用于成立发卖台帐；
（二）在前提允许情况下，设置食物检测室，装备特地的检测装备，有专职的检测职员，天天展开食物检测任务，并将检测成果在夺目地位公示。
十五、食物集合市场创办者、柜台出租者和展销会举行者，同时合适以下请求：
（一）查抄入场食物运营者的允许证，明白入场食物运营者的食物宁静办理义务，按期对入场食物运营者的运营情况和前提遏制查抄；
（二）发明食物运营者有违背相干法令划定的行动的，实时避免并当即报告工商部分。
十六、若有发卖明知是分歧适食物宁静规范食物的行动，许诺补偿花费者丧失，并付出价款十倍的补偿金。
十七、自发接管大众监视。获得食物畅通允许证后，将食物畅通允许证副本吊挂在运营场合的明眼处。
十八、以上许诺若有违背，志愿接管工商部分根据法令律例划定赐与的惩罚。
许诺单元（盖印）
许诺人（署名）： 年 月 日
黉舍餐饮食物宁静许诺书
为保障师生的饮食宁静，营建我校杰出的用餐情况，构建诚信协调校园、社会，本单元特向泛博师生和社会许诺：
一、场合允许运营。在食堂吊挂有用的食物卫生允许证或餐饮办事允许证，（有用期内、年审有贴标记、量化分级有品级标记）。黉舍商铺吊挂有用的食物卫生允许证或食物畅通允许证。运营场合情况整洁。
二、宣扬培训到位。就餐场合张贴食物卫生宁静许诺书和各项办理轨制、食物卫生宁静花费许诺书或义务状；运营者晓得专项整治勾当和成立索证索票及验收台帐轨制意思。食物宁静常识进橱窗、进安康教导课、进讲座。
三、质料推销利用。推销质料应到证照齐备的食物出产运营单元或市场推销。不得推销和利用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食物资料。不得滥用食物增加剂，利用的食物增加剂应合适卫生请求。
四、推销讨取票证。成立索证索票及验收台帐轨制。
1、索证请求：⑴ 同食物资料进货种类符合的供货商的停业执照、有关允许证复印件，属定点推销的，签定供货条约（超市除外），并按上述顺序装订；⑵ 生猪肉、禽肉推销除前款请求外，另须讨取定点屠宰企业出仓证实和检疫及格证复印件；⑶ 成立有供货商供货种类、索证目次表。
2、索票请求：⑴ 购进的食物资料须有表明供货商字号或市场摊位称号或同供货商姓名对应的具名的单据（发票、收款收条、白条等），要记实有品名、数目；⑵ 超市购进须有小票；⑶ 定点推销须有供货清单（记实有供货时候、品名、数目）；⑷ 单据清算可按原始或复印件天天装订或粘贴在对应验收台帐挂号本反面备查。
3、台帐请求：⑴ 天天进货后，凭单据遏制一一品各类遏制挂号、验收，签订验收人名字；⑵ 挂号栏目含种类称号、供货单元（详细到供货商字号或市场摊位称号）、数目、验收人署名。
4、检验请求：索证资料、单据、验收台帐挂号本应能随时供给检验。
五、食物堆栈办理。寄存的食物资料应分类、上架、离墙、离地，散装食物资料应有标签。不得有过期食物，不得寄存非食物和杂物。有防鼠举措办法，地上无鼠迹鼠粪。
六、冰箱（柜）、冷藏柜办理。有生、熟标记；分生食物、半制品、熟食物寄存；按期除霜和清算。
七、加工进程的卫生。食物资料在粗加工间或地区加工，分肉、水产物、蔬菜洗濯池洗濯；烹调煮熟煮透，中间温度达70℃以上，生、熟分隔盛放；加工烹调成熟后至供花费者食用不得跨越2小时。
八、食物发卖进程的卫生。配餐发卖间利用前经紫外线消毒灯氛围消毒，不得寄存生食物和杂物。有公用食物留样冰箱，每餐发卖食物应留样，保管48小时，并有记实。
九、餐具按时消毒。有公用消毒举措办法、药具，并遏制餐饮具消毒并保洁。
十、职员持证上岗。上岗从业职员持有用安康证实，能供给检验，任务衣帽穿着整洁。
许诺单元（签章）： 许诺人（具名）：
2011年9月1日
餐饮办事企业食物宁静许诺书样本
为实在保障餐饮办事食物宁静，我单元做出以下许诺：
一、当实在行食物宁静主体义务，守法诚信运营，确保食物宁静。
二、保障获得餐饮办事允许证，不超允许规模运营。
三、严酷落实食物、食物增加剂、食物相干产物推销索证索票轨制，不推销和利用标识不规范、来历不明的食物增加剂。
四、严酷根据国度规范利用食物增加剂，不超规模、超限量利用。
五、毫不向食物中不法增加非食用物资，不采办、不寄存、不利用亚硝酸盐
六、遵照食物宁静法令律例，自动接管社会监视。
赞扬告发德律风：12320
单元称号（并盖印）：
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